Ты зачем калории сломал? Почему на тебе подсчёт не работает?

1. Обидное.
Дефицит калорий остается единственным способом избавится от жира.
Или можно доктора попросить отрезать лишний кусок сала. Правда есть все шансы обратно наесть отрезанное, в смысле не сразу со стола хирурга, а после. Случаи, когда люди после операции заказывают бургеры в палату, вообще не редкость.

2. Невозможное.
Доступность через каждые 50 метров вкусного, жирного и калорийного, остается самым главным врагом твоей сексапильности. Ещё можно переехать за полярный круг, там сельпо через каждые 500 км. И тогда твоя сексапильность точно сразит любого снежного барана.

В середине прошлого века как начали использоваться слоган «меньше ешь, больше двигайся», так и сейчас продолжают. Толи диетологам с людьми не везёт как депутату с избирателями, толи заповедь на чревоугодие не так поняли, но процент людей с лишним весом только растёт.

А что будет, если каждого человека научить считать калории?
Скорее всего ничего не измениться.
Ожирения планеты точно не остановится.
Просто все будут знать, что много едят.

Но, с другой стороны, подсчет калорий помогает включать режим "может хватит жрать?", даже если ты записываешь примерно. 
Тоже самое с периодическими взвешиваниями раз в неделю — те, кто чаще взвешивается, увеличиваются в размере медленнее тех, кто не взвешивается.
Боишься вставать на весы чтобы не расстраиваться?
Потом просто расстроишься посильней.

Цифры являются сдерживающим фактором, но сами по себе не работают.
Получается и калории не работают?
Самый большой камень преткновения дефицита калорий в том, что он вызывает метаболическую адаптацию.
Обвинение справедливое. Вызывает.
Но ровно до тех пор, пока «эксперт» по снижению веса следом не заявляет: «вот поэтому калории не работают и нужно отказаться от сахара/молочки/детей и взять ипотеку, очень помогает».

Не учитывать адаптацию организма к диете ошибка. Причем адаптация будет, как и в процессе снижения веса, так и после.

Сейчас ещё обидней сделаю…

Даже через год после диеты уровни лептина, пептида YY, холецистокинина, инсулина, грелина, желудочно-ингибирующего полипептида и полипептида поджелудочной железы отличаются от исходных значений.
Все эти слова на эльфийском говорят о том, что, снизив вес, есть хочется чаще, насыщение хуже, за раз ешь больше, аппетит острее, мысли о еде навязчивей.
Или вот ещё пару интересных последствий потери жирка:
- потеря веса, вызванная диетой, приводит к долгосрочным изменениям в уровне гормонов кишечника, которые, как предполагается, способствуют увеличению аппетита и восстановлению веса.
- Когда потребление пищи ограничено, уменьшается производства тепла телом и снижением скорости метаболизма.

Вот и начинается карусель с циклическим изменением веса, или цирк с конями — то, к чем приходит почти все женское население в попытке этого коня на скаку завалить: потеря веса - восстановление веса – «В этот раз точно навсегда!» – потеря веса - восстановление веса - … и так далее.
Проблема в том, что во время диеты расход энергии сокращается за счет потери мышечной массы (никто же не хочет лишний раз штангу поднять).
А после диеты у человека становится больше жировой массы (опять же до зала пусть преграждён непомерными жизненными трудностями).
Так и ещё и жир накапливается быстрее (мышц то меньше, значит и метаболизм пониже).
Поэтому калории работают всё хуже от диеты к диете, а голод всё сильнее.

Да и в целом калории в краткосрочной перспективе работают лучше, чем в долгосрочной. Простое снижение потребления калорий почти никогда не заканчивается успехом, поскольку оно игнорируется механизмы, которые организм использует для поддержания существующего веса.

Биологи и физиологи будут утверждать, что ожирением управляет липостатическая система, которая предполагает, что центр в гипоталамусе контролирует метаболиты в крови и, используя механизмы обратной связи, пытается сбалансировать потребление и расход энергии, таким образом тело автоматически регулирует активность, голод и аппетит.
И будут правы.

Психологи будут утверждать, что вес — это отражение наших переживаний, комплексов, настроения, социальной активности.
И тоже будут правы.

Потому что наше пищевое поведение не стабильно и больше подходит под определение «спонтанное и нерегулируемое», и опосредованно психологическими, экологическими, социальными и культурными факторами.

И социальные факторы оказывали самое сильное влияние на жирок.

Например, ужин в присутствии еще одного человека увеличил потребление калорий на 44 %, а прием пищи с шестью другими людьми увеличил его на 74 %. Вот такая пищевая оргия. 
Многие мои клиенты по будням — вполне приличные люди, эталоны ЗОЖ и ПП, рацион сбалансирован до грамма. Но на выходных ситуация резко меняется.

Вообще в плане коррекции веса это решается очень просто. Подопечному достаточно всего лишь уровнять потребление на выходных с буднями пронаблюдав за ним пару недель.

А вот все свои +1,2,3 кг за год, вы набираете за праздники.
Каждый новый год, майские и отпуск прилипает и не отлипает 300-700 гр жира.
Добавьте сюда +30-50 гр за каждую пятницу.

Помимо вышеперечисленного, сюда проситься и отсутствие норм количества белка в рационе, который значительно определяет уровень насыщение и скорость наступления голода.
А кто из вашего окружения за белком следит?

Или вот - сглаживание эмоциональных факторов у женщин уменьшает потребления на 301 калорий в день меньше, что составляет целых 16 % от суточной нормы.
Много у вас стрессоустойчивых знакомых?

И это мы ещё не затрагивали биологические механизмы.

С одной стороны, эти факты должны утешить тех, кто считает себя слабым и безвольным в борьбе с лишним весом так долго, что считает себя обреченным на жир по жизни.

Вес — это не только ваше сознательное участие в его контроле.
Если хотите прийти в норму, предстоит серьезная многолетняя работа, а не «фитнес модель за 4 месяца» и затем почему-то ХХL модель через два.
Если у вас диета до заветной и бессмысленной цифры, только на ограничении и воли, а потом плавный откат в норму без восстановления мышечной массы, то вас всегда будет катать на манеже по кругу и с каждым кругом лошадке будет все тяжелей, а вам не веселей.

Ссылки на исследования 👇🏿

1. https://journals.biologists.com/dmm/article/4/6/733/3137/Set-points-settling-points-and-some-alternative
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26499438/
3.  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9734736/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17469900/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9250100/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22290535/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8622818/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21958199/
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17622259/
10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26508458/
11. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0031938488902326?via%3Dihub