Дневник питания и тренировок за 23.01.2014

)) Руслан, меняйте картоху жареную, на просто вареную)) ну или пюрешку.

ИМХО, конечно, но лучшая картоха в ситуации снижения веса- это греча))))) та которая так романтично обзывается "без слива рассыпчатая"))

Вадим,  а еще капуста, фасолька и горошек )))

Дарья Кондратьева,  ну вот не то чтобы я был несогласен полностью....капусту я бы оставил, но вот горохи и фасольки....заменил бы гречей бес слива НЕ рассыпчатой)))

Да не заморачивайтесь вы! Главное, считайте калории, а остальное - дело вкуса. Старайтесь по микронутриентам хотя бы в 50% попадать (если вы не больны, не спортсмены или нет каких-то других особых условий)

Есличо, можете почитать, как человек научно обоснованно худел на чипсах с печеньем.  Честно считал калории, добавлял недостающие белки и микронутриенты, но  основная пища была - джанк-фуд: чипсы,  печенье и сахарные овсяные хлопья.  Результат - примерно  12кг за 2,5 месяца.

med-ved,  можно, конечно, не заморачиваться.  При соблюдении дефицита калорийности, процесс снижения общей массы, естественно будет идти. Но какой процент будет приходиться на потерю жировой, а какой на потерю мышечной составляющей сильно зависит от качественного состава пищи.
Если "сильно постараться", то можно "похудеть" исключительно за счет потерь мышечной составляющей массы и веса внутренних органов.
Поэтому, под фразой

med-ved написал:
Да не заморачивайтесь вы!

я бы порекомендовал строго следовать общим рекомендациям МЗР при снижении веса, более того, уделять особое предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, не допуская (особенно вечером) возможности возникновения высоких гликемических нагрузок.

evgeniy,  да, конечно, ну я как-то подразумевал, что человек с МЗР все-таки будет соблюдать нормы белка и микронутриентов. А иначе, в долговременной, перспективе, в самом деле, результаты будут не очень

А насчет избегания  продуктов с высоким гликемическим индексом - обычно человек сам через несколько месяцев с МЗР замечает, что  если их есть, то калорий много, а сытость на 15 минут, а потом снова есть хочется.

Сергей,  мне хочется добавить относительно присутствия в рационе жареной картошки, пюрешки и просих "быстрых" углях. Все простые угли, попадая в ЖКТ, естественно очень быстро повышают глюкозу крови, что приводит к значительной секреции инсулина.  Если в это момент присутствует в пище еще  и достаточное количество жиров, то под влиянием инсулина, все жиры достаточно быстро закрепляются в подкожном слое и на энергетическое обеспечение всех последующих процессов энергопотребления не оказывают соответствующего влияния. Процессы энергообеспечения осуществляются преимущественно за счет собственных протеинов, т.к. "лишняя" глюкоза, не находя для себя места в мышцах, так же конвертируется печенью в глюкозу.
По этой причине, жирную пищу лучше всего сочетать с белковой и/или с углеводами с низким гличемическим индексом.
А жареный картофель - классический пример еды, которую есть не надо

evgeniy,  

По этой причине, жирную пищу лучше всего сочетать с белковой и/или с углеводами с низким гличемическим индексом.

пример приведите, плиз, таких удачных сочетаний. Спасибо!

Руслан Водопьянов,  ну, например, каша с маслом = медленные угли (средний ГИ) + жиры;
жирный творог, жирное мясо, жирная рыба + овощи (не крохмальные, не вареные) = жиры + белок + ПВ + угли (низкий ГИ)