Ольга Березина

26.12.2015 17:10

Уважаемые коллеги, давайте поделимся рецептами малокалорийных праздничных блюд, что вы будете готови...

Уважаемые коллеги, давайте поделимся рецептами малокалорийных праздничных блюд, что вы будете готовить на Новый год? Я могу предложить вашему вниманию только то, что вы все знаете: салат из кальмаров (кальмар, яйцо, жареный лук) и свекольный ( свекла, чернослив, грецкие орехи, немного чеснока, чуть-чуть майонеза), яйца с грибной икрой. Что бы такого оригинального на стол поставить?

Дарья Кондратьева 26.12.2015 17:21

я не люблю "оригинальные" блюда на Новый год. Для меня это праздник семейных традиций. Без оливье и шубы не уютно. И, как показывает практика, другие салаты вообще даже не пробуются - ждут, когда "главные" закончатся, а кончаются они долго, т.к. готовят их тазами ))) Еще у нас любят грибы соленые и маринованные, ну и прочие соленья. Рыбу красную, соленую - тоже. Можно сэкономить калории (и очень много) на майонезе, сделав его самостоятельно из йогурта, горчицы и лимонного сока, еще на гарнире - пусть все едят свою картошку, а мы будем овощи-гриль )))) На горячее, наверное, запеку карпа. Ну и мужикам - отбивные свиные. Сварю компот на сукралозе ))) Холодец - традиционно! Но многие люди делают заливное из рыбы или креветок - тоже низкокалорийно.

Ольга Березина 26.12.2015 17:27

Дарья Кондратьева, хочу обойтись без "традиционных" блюд, конечно грибочки и разносолы не исключаются, насчет карпа это хорошо мне подсказали, спасибо.

Ирина Миронюк 26.12.2015 17:35

У меня это горячий салат,немного масла нагреть на сковороде морковь , цветная капуста ,фасоль спаржевая,кукуруза ,шампиньоны ,перец салатный ,помидоры ,базилик ,специи немного прогреть ,подавать теплым .мне нравится и как салат и как гарнир.

Юлия 26.12.2015 18:03

буду готовить фаршированную рыбу по-еврейски: можно взять толстолобика 2 шт и 1 куриное филе, яйцо, соль и перец. Смысл в том, что с одного толстолобика мы снимаем шкуру и будем начинять его фаршем из филе и той же рыбы. Потом варим его либо в кастрюле, либо на пару, пока все косточки не перетлеют и в конце я ставлю его в духовку на 10-15 мин. и включаю режим гриля, получается нежная
диетическая рыбка

Ирина Миронюк 26.12.2015 18:09

Gabi Ko, поддерживаю ,у меня бастурма Хихикаю

Ольга Митина 26.12.2015 18:12

Gabi Ko, тоже собираюсь приготовить свою буженину. И вкусно. и точно знаешь что в этом продукте есть.

Ольга Березина 26.12.2015 18:24

Ирина Миронюк, Супер!

Ольга Березина 26.12.2015 18:25

Юлия, Толстолобик придется заменить карпом, все равно будет вкусно, спасибо

Ольга Березина 26.12.2015 18:30

Gabi Ko, Точно! Буженину на тарелочку с языком!

Марина 26.12.2015 19:27

Первый раз встречаю жареный лук в салате из кальмаров, никогда не ела и не видела. Это ваше ноу-хау? Или просто так нравится?
А вот это интересно. Как вы делаете грибную икру? поделитесь пожалуйста.

Ольга Березина написал:
яйца с грибной икрой.

Ольга Березина 26.12.2015 19:49

Марина, Жареный лук с кальмарами в рецептах не видела, поэтому когда сделала, увидела, что и заправку в них не надо, лук взял на себя эту нагрузку, очень даже вкусно получилось, луку по вкусу, но я кладу примерно одну треть, главное чтоб кальмары были нежными. Икру делают так: сушеные грибы (разные) отмачиваю, отвариваю, пропускаю через мясорубку опять же жарю лук (не пережарить), добавляю в сковородку грибной фарш, чтоб немного вода испарилась, специи по вкусу. Можно сделать с этим фаршем зразы.

Ольга Березина 26.12.2015 19:53

Наталия Орлова, салатик можно йогуртом заправить, будет миленько. А цыплят в духовке будете запекать?

26.12.2015 19:55

У нас любят свиную рульку запеченную в духовке.

Юлия 26.12.2015 23:48

Ольга Березина, неважно какая рыбка можно и щуку взять просто она жирная и блюдо получится калорийнее

Ирина Мюлинг 26.12.2015 23:54

А мне вот кажется, ночью есть самое безопасное это салаты из овощей: типа греческий салат, красиво и полезно. А еще салат из вареных креветок с чем-нибудь легким, сама еще не придумала с чем)

Елена Климентионок 26.12.2015 23:56

А я тоже рыбу запеку, из салатов будет греческий (в последний раз нашла в интернете греческий с авокадо - очень вкусно и питательно), салат с горбушей (консервированная горбуша, яйца и ошпаренный репчатый лук). А на десерт салатик из моркови, яблока, инжира и апельсина!!!

Ирина 27.12.2015 11:42

А у нас тоже семейные традиции. Оливье (с крабом, уже купила, держу в морозилке Широкая улыбка

). Утка с яблоками (пеку в мешке, в духовке). Свиная шейка с черносливом. Хворост. Пельмени. Калорийность пока не читала. Конечно, буду выгадывать. Но в праздник надо подстраиваться под семью. Буду искать компромисс, чтобы свое БЖУ поддежржать, но настроение никому не портить. Широкая улыбка

Марина 27.12.2015 19:04

Ольга Березина, спасибо, обязательно попробую.

Наталья Наталья 27.12.2015 19:11

Дарья Кондратьева, У меня практически такое же меню, но без карпа, так вот хотела спросить как вы его запекаете, люблю рыбу, но карпа никогда не запекала, а хочется, да чтоб вкусно было.Спасибо!

Нина 27.12.2015 19:12

я хочу сделать салат ежик)

Ольга Березина 27.12.2015 19:27

Нина Ефремова, а рецептик?

Дарья Кондратьева 27.12.2015 20:07

Наталья Наталья, И так карп...берем удочку))) на самом деле всё просто до безобразия))
карпа беру везде, где увижу, главное не очень крупные (они жирноваты). Ну конечно почистили, помыли, помазали сольной и специями, какие любишь, на противень постелили фольгу и еще кусок оставить, чтоб сначала рыбу закрыть, фольгу смазали маслом подсолнечным, чтоб карпа можно было отодрать потом. Выложили рыбу, помазали сверху сметаной, накрыли фольгой и в духовку, когда рыба будет готова на 2/3 (глаза побелеют), фольгу сверху откинуть и дать карпам зарумяниться. Вот и все)) лимон я в рыбу не кладу, не нравится вкус, а вот готовую можно побрызгать)))
Всего печь примерно минут 30-45 (от размера зависит), в горячей духовке (сразу).
Это рецепт моей подружки детства (с 5 лет дружим) - очень вкусно!

Надежда Горитовская 27.12.2015 20:31

Да, я тоже так же запекаю рыбу , получается вкусненькая. Так что пробуйте, у вас все получится.

Елена Климентионок 28.12.2015 00:40

ирэн, так много раз собираюсь сделать желе, обычно люблю делать многослойное с кусочками фруктов, но с ним очень много времени надо возиться, если успею, то сделаю обязательно)))

Natalya 28.12.2015 09:21

Заливную говядину надо обязательно приготовить - вкусно, сытно, красиво, низкокалорийно.

Ольга Березина 28.12.2015 09:43

Natalya, Точно с яйцом и имбирем, спасибо

Наталья Наталья 28.12.2015 13:09

Дарья Кондратьева, Спасибо большое, сделаю на НГ обязательно.

Ольга Березина 28.12.2015 13:41

Наталья Сауди, Обычно делаю таким образом зразы, но запечь в духовке это намного полезней, да и возни меньше, спасибо.

28.12.2015 16:44

Ольга Березина написал:
и свекольный ( свекла, чернослив, грецкие орехи, немного чеснока, чуть-чуть майонеза),

я в подобный салат добавляю немного тертого сыра и вар яйцо на терке- для сытости,сол огурец вместо соли Хорошо

28.12.2015 16:51

салат из св моркови,сыр,яйцо тоже все на терке,немного майонеза.Майонезом я свою порцию не заправляю,а сверху себе в тарелку кладу ст ложку без горки,мне хватает для вкуса

НаТаЛЬя ПоПоВа 29.12.2015 13:30

Холодец уже поставила варить- с телятины и курицы домашней, оливье с языком и легкий майонез+йогурт домашний.,шашлык из осетра,.сельдь под шубой без картошки,(также йогурт), икру выложу на половинки отварных яиц без желтка,а на десерт- 2 дня ломала голову и наконец сегодня нарыла интерсный http://www.povarenok.ru/recipes/show/96619/, но ,конечно, скорректирую немного- заменю сахар и сгущенку, а так достойный тортик, может понравится кому? Всех с наступающим!!

НаТаЛЬя ПоПоВа 29.12.2015 13:48

Еще понравился рулет - была на свадьбе - в лаваш завенуты- кукуруза,крабовое мясо,зелень,плавленый сыр. Вроде все просто, типа салат крабовый- но сама подача в рулете- тонкий лавашик-вкус- очень нежный,засчет сырка чтоли? честно- 2 куска сточила .Очень понравился- сделаю на Новый Год

Ольга Березина 29.12.2015 14:36

rangy, а что ждать НГ, сейчас и сделаю, есть-то хочется...

Ольга Березина 29.12.2015 14:42

НАТАЛЬЯ ПОПОВА, Роскошный стол...тортик отличный, жаль у меня нет тыквы...

НаТаЛЬя ПоПоВа 29.12.2015 14:48

А у меня тыква пропадает -я ее везде -где можно и нельзя- и просто из духовки -как десерт перед сном- когда особо хочется чего то

Моника Белуччи 29.12.2015 14:48

Обязательно буду делать Греческий салат.

January 29.12.2015 14:56

По поводу красной икры(что там говорил Денис Моисеев Подмигиваю

,я все вижу Ай-яй-яй!

)мне недавно дали отличный рецепт Фальшивой красной икры. Две вареные морковки,средняя соленая селедка,250 гр твердого сыра 30%, 40 грамм сливочного масла,4 зубчика чеснока и в блендер все до пасты. Вкусно и на икру правда по вкусу похожа. Буду посвободнее-оформлю рецепт в картинках

January 29.12.2015 15:03

А еще будем делать суп-пюре из зеленой фасоли с креветками. Тоже рецепт выложу.

Евгения Мяу 29.12.2015 15:12

А я сделаю такой десерт. http://www.povarenok.ru/recipes/show/81786/

НаТаЛЬя ПоПоВа 29.12.2015 16:21

Да..о фасоли- салатик будет- красная или белая крупная фасоль вареная+чеснок+ зелень(много,по вкусу-любая) ,перец черн. ,заправить тоже по вкусу- можно маслами,можно йогуртовые .January Smith, спасибо ,что напомнили о фасоли.

НаТаЛЬя ПоПоВа 29.12.2015 16:26

Ольга Березина, тыкву можно заменить чем угодно- что нравится Вам- либо маком наполнить тесто, либо яблоком,айвой.что есть под рукой.

Ольга Березина 30.12.2015 12:58

Евгения Мяу, Отличный десерт, оригинально..

Нина 30.12.2015 13:19