Тыквенно яблочный мусс

Калорийность - 67.3 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 10.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква	500 г
Яблоко	200 г
Финики	22 г
Апельсин	200 г
корица	4 г
Анис, семена	3 г
Агар пищевой	2 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 190°C
2. Тыкву и яблоки запекать с анисом и палочкой корицы 35-40 мин
3. Убрать специи, ингредиенты взбить с финиками и цитрусом
4. Агар залить водой, настоять 5 мин, прокипятить 1 мин
5. Соединить с пюре, взбивать 1-2 мин
6. Разлить по формам, охладить 2+ часа
КБЖУ на 100 г:
~38 ккал | Б: 0,6 г | Ж: 0,2 г | У: 8,1 г
---
Все советы:
✅ Специи: Раздавить корицу и анис перед запеканием - это усилит аромат
✅ Сладость: При 22 г фиников десерт умеренно сладкий
✅ Лайфхак: Для дробления специй используйте ступку или плоскую сторону ножа
✅ Текстура: Протрите пюре через сито для идеальной гладкости
✅ Подача: С яблочными чипсами + крошка из тыквенных семечек ( предварительно подсушить)
Важно: Раздавленные специи легче удалить после запекания! Я часть специй не удаляла для глубины вкуса.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыквенно-яблочный мусс с анисом и корицей (ПП)
Ингредиенты:
· Тыква: 500 г
· Яблоки: 2 шт. (250 г)
· Финики: 3 шт. (22 г)
· Апельсин: ½ шт.
· Анис: 1 звездочка (раздавить)
· Корица: 1 палочка (раздавить)
· Агар-агар: 2 г (1 ч.л.)
· Вода: 100 мл

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 190°C
2. Тыкву и яблоки запекать с анисом и палочкой корицы 35-40 мин
3. Убрать специи, ингредиенты взбить с финиками и цитрусом
4. Агар залить водой, настоять 5 мин, прокипятить 1 мин
5. Соединить с пюре, взбивать 1-2 мин
6. Разлить по формам, охладить 2+ часа
КБЖУ на 100 г:
~38 ккал | Б: 0,6 г | Ж: 0,2 г | У: 8,1 г
---
Все советы:
✅ Специи: Раздавить корицу и анис перед запеканием - это усилит аромат
✅ Сладость: При 22 г фиников десерт умеренно сладкий
✅ Лайфхак: Для дробления специй используйте ступку или плоскую сторону ножа
✅ Текстура: Протрите пюре через сито для идеальной гладкости
✅ Подача: С яблочными чипсами + крошка из тыквенных семечек ( предварительно подсушить)
Важно: Раздавленные специи ле...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	67.3 кКал	4%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	10.4 г	4.75%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%