Вино урожая 2024.

Долго бродило в этот раз - почти четыре месяца. Ну да ладно, - затвор уравнялся, по банкам разлил, утащу в погреб на осветление и отдых. "Камень" выпадет, можно использовать по полной.

Андрей Андрей 12.01.2025 17:19

Красота!🙂

Виталий 12.01.2025 17:32

Андрей Андрей, спасибо! В 2024 год пришлось "химичить" - в мае три ночи к ряду были заморозки. Укрывания особой погоды не сделали, так что с 12 кустов собрал чуть больше ведра. А это мизер, ничто... На винодельческих форумах проштудировал тему "вино из концентрированного сока", решил попробовать. На промежуточных пробах(после снятия с осадка) показался вкус интересным. Что будет в итоге - будем посмотреть(думаю, через месяц, полтора вино выдасть "камень" и можно уже будет говорить, что вино готово полностью).

Андрей Андрей 12.01.2025 17:37

Виталий, мне старший товарищ ( 80+) рассказывал, что когда он работал на севере у них был "сухой" закон, так они на покупных соках ставили.
Но вероятно брагу, не думаю, что они долго настаивали.

Виталий 12.01.2025 18:09

Андрей Андрей, стаж северный/морской 31 год. Ствали, скорее всего, брагу. Соки, кстати, весьма шикарный вариант. Мы ставили на финиках и дрожжевых брикетах. Штырило, мама не горюй! А "выход"?!?!.... Лучше бы наверное сразу за борт)))