Сегодня для себя открыла и сразу же закрыла рыбку макрорус. На вид
рыба с большим количеством белого мяса, абсолютно без мелких костей
(у меня была хвостовая часть и немножко тушки). Я решила, что
хорошо бы пожарить ее в кляре. (Мука+яйцо+вода+соль). Разморозила,
очень долго размораживалась естественным путем, т.к. содержит
огромное количество воды. Стекла вся вода, я ее посолила, поперчила
и дала еще постоять часик. Жарила на хорошо разогретой сковородке,
нужно сказать, что если бы не кляр, я бы ее вообще собирала ложкой
по сковороде... Благо она у меня антипригарная, иначе бы пришлось и
соскребать.. В общем, на вкус она оказалась как молочный кисель,
немного потверже. Полное разочарование. Стоит она у нас 160р за
кг.
А вы пробовали такое чудо?