Tresp
05.09.2014 13:46
Запеканка с ягодной начинкой
Калорийность - 154.9 кКал; белки - 15.1 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 13.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) | 1000 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 500 г |
| Крупа манная (Варка без слива вязкая) | 100 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Ванилин | 1 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Малина красная, замороженная, подслащенная | 100 г |
| Смородина черная | 100 г |
| Клубника ломтиками, замороженная, подслащенная | 100 г |
| Молоко сухое, 25% жирности | 20 г |
| Крупа манная (Варка без слива вязкая) | 38 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сок лимонный | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
1. Ягодная или фруктовая начинка может быть любая, главное чтобы
она имела кисло-сладкий вкус. Я взяла замороженное с сахаром
ягодное пюре, поэтому я его разморозила и добавила для загущения
сухое молоко (1ст.л.) и манную крупу (1,5ст.л.).
2. Творог растереть вилкой или миксером с желтками (10 шт.), ванилином, 1 ст.л. мёда, манкой (4 ст.л.), добавить 1 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. уксуса.
3. Белки взбить с лимонным соком и несколькими крупинками соли в крепкую пену, добавить сахара 1 ст.л и ещё раз взбить, затем аккуратно вмешать в творожную массу.
4. Глубокую форму застелить пергаментной бумагой, выложить половину творожной массы, разровнять, сверху равномерное размазать кисло-сладкое ягодное пюре, покрыть оставшейся творожной массой. Выпекать при 200 градусах 5 минут, затем уменьшить огонь до 140-150 градусов и выпекать около 30-40 минут до готовности. Масса должна быть упругой при встряхивании формы. Остудить под полотенцем, затем вынуть с пергаментной бумагой на доску и разрезать на порционные куски.
2. Творог растереть вилкой или миксером с желтками (10 шт.), ванилином, 1 ст.л. мёда, манкой (4 ст.л.), добавить 1 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. уксуса.
3. Белки взбить с лимонным соком и несколькими крупинками соли в крепкую пену, добавить сахара 1 ст.л и ещё раз взбить, затем аккуратно вмешать в творожную массу.
4. Глубокую форму застелить пергаментной бумагой, выложить половину творожной массы, разровнять, сверху равномерное размазать кисло-сладкое ягодное пюре, покрыть оставшейся творожной массой. Выпекать при 200 градусах 5 минут, затем уменьшить огонь до 140-150 градусов и выпекать около 30-40 минут до готовности. Масса должна быть упругой при встряхивании формы. Остудить под полотенцем, затем вынуть с пергаментной бумагой на доску и разрезать на порционные куски.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 154.9 кКал | 9.2% | |
| Белки | 15.1 г | 19.87% | |
| Жиры | 4.3 г | 7.68% | |
| Углеводы | 13.4 г | 6.12% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 4.5% | |
| Вода | 63 г | 2.77% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
8.7%
b-car
0.5%
В1
3.5%
B2
15.1%
Холин
19.3%
B5
10.8%
B6
8.5%
B9
7.2%
B12
30%
C
16.1%
D
6.4%
E
2.5%
H
19.9%
вит.К
0.4%
PP
17.1%
Калий
5.4%
Ca
9.2%
Si
1.5%
Mg
5.2%
Na
12.2%
P
20.6%
Cl
6.5%
Fe
6.1%
I
4.1%
Co
60.5%
Mn
5.4%
Cu
7.8%
Mo
12.2%
Se
46.1%
F
1%
Cr
2.7%
Zn
5.1%
