Рецепт Жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные шампиньоны

Грибы шампиньоны, сырые	400 г
Лук репчатый (Припускание)	124 г
Масло подсолнечное	32 г
Масло сливочное "Крестьянское" 72%	16 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	1 г
Чеснок, сырой	2 г

Способ приготовления

Очистить грибы от грязи и мусора. Разрезать на половину или оставить целыми. Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить. На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масло и добавить грибы, обжарить без соли и не закрывая крышкой 5 минут. Как только почувствуем приятный аромат жареных грибов, добавляем лук, чеснок, соль, перец и еще немножко масла, перемешиваем и закрываем крышкой. Готовим до размягчения лука, в конце я положила для приятного аромата кусочек сливочного масла.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.6 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1385 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	3%	2714 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	14.8%	554 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	2.4%	3476 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.2%	1333 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	2.8%	2944 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
бета Криптоксантин	0.11 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.541 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	5.4%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.453 мг	1.8 мг	25.2%	20.7%	397 г
Витамин В4, холин	20.31 мг	500 мг	4.1%	3.4%	2462 г
Витамин В5, пантотеновая	1.401 мг	5 мг	28%	23%	357 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	5.8%	1418 г
Витамин В9, фолаты	25.416 мкг	400 мкг	6.4%	5.3%	1574 г
Витамин В12, кобаламин	0.091 мкг	3 мкг	3%	2.5%	3297 г
Витамин C, аскорбиновая	1.18 мг	90 мг	1.3%	1.1%	7627 г
Витамин D, кальциферол	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	10989 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.091 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.282 мг	15 мг	21.9%	18%	457 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.255 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	19608 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.6177 мг	20 мг	18.1%	14.9%	553 г
Ниацин	0.045 мг	~
Бетаин	10.157 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	461.99 мг	2500 мг	18.5%	15.2%	541 г
Кальций, Ca	30.22 мг	1000 мг	3%	2.5%	3309 г
Магний, Mg	12.86 мг	400 мг	3.2%	2.6%	3110 г
Натрий, Na	360.24 мг	1300 мг	27.7%	22.8%	361 г
Сера, S	20.05 мг	1000 мг	2%	1.6%	4988 г
Фосфор, P	127.6 мг	800 мг	16%	13.2%	627 г
Хлор, Cl	552.19 мг	2300 мг	24%	19.7%	417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	113.2 мкг	~
Бор, B	56.6 мкг	~
Железо, Fe	0.687 мг	18 мг	3.8%	3.1%	2620 г
Йод, I	0.85 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	17647 г
Кобальт, Co	1.553 мкг	10 мкг	15.5%	12.7%	644 г
Марганец, Mn	0.2176 мг	2 мг	10.9%	9%	919 г
Медь, Cu	488.51 мкг	1000 мкг	48.9%	40.2%	205 г
Молибден, Mo	1.005 мкг	70 мкг	1.4%	1.2%	6965 г
Никель, Ni	0.849 мкг	~
Рубидий, Rb	134.8 мкг	~
Селен, Se	23.816 мкг	55 мкг	43.3%	35.6%	231 г
Фтор, F	8.85 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	45198 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	8772 г
Цинк, Zn	1.2592 мг	12 мг	10.5%	8.6%	953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аргинин*	0.161 г	~
Валин	0.113 г	~
Гистидин*	0.066 г	~
Изолейцин	0.103 г	~
Лейцин	0.155 г	~
Лизин	0.248 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.188 г	~
Аланин	0.188 г	~
Аспарагиновая кислота	0.23 г	~
Глицин	0.114 г	~
Глутаминовая кислота	0.457 г	~
Пролин	0.17 г	~
Серин	0.112 г	~
Тирозин	0.058 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.21 мг	~
Кампестерол	1.826 мг	~
бета Ситостерол	14.612 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.462 г	~
18:0 Стеариновая	0.301 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.051 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.743 г	min 16.8 г	10.4%	8.6%
18:1 Олеиновая (ud)	1.736 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.411 г	от 11.2 до 20.6 г	39.4%	32.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.409 г	~

Энергетическая ценность Жареные шампиньоны составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.6 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	77.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,2 %, витамином B5 - 28 %, витамином E - 21,9 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 18,5 %, фосфором - 16 %, хлором - 24 %, кобальтом - 15,5 %, медью - 48,9 %, селеном - 43,3 %

Чем полезен Жареные шампиньоны

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жареные шампиньоны, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Виктория

2025-11-06

Калорийность: 1327 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Капуста квашеная со свёклой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе