Рецепт Салака в сухарях на пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака в сухарях на пергаменте

Салака (Жарка)	350 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	15 г
Масло подсолнечное	4 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Салаку промыть, посолить, поперчить, обвалять в сухарях. Выложить на промасленный пергамент на противень, запекать в духовке при 210-220гр 25-30мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака в сухарях на пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	173.2 ккал	1684 ккал	10.3%	5.9%	972 г
Белки	20.6 г	76 г	27.1%	15.6%	369 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	8.5%	675 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	1%	5763 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.9%	6667 г
Вода	64.7 г	2273 г	2.8%	1.6%	3513 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.7 мкг	900 мкг	3.5%	2%	2839 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.178 мг	1.5 мг	11.9%	6.9%	843 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	5.7%	1006 г
Витамин В4, холин	0.81 мг	500 мг	0.2%	0.1%	61728 г
Витамин В5, пантотеновая	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин В9, фолаты	10.167 мкг	400 мкг	2.5%	1.4%	3934 г
Витамин В12, кобаламин	0.019 мкг	3 мкг	0.6%	0.3%	15789 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.3%	18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.574 мг	15 мг	10.5%	6.1%	953 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.047 мг	~
дельта Токоферол	0.014 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.3%	4615 г
Витамин РР, НЭ	6.5645 мг	20 мг	32.8%	18.9%	305 г
Ниацин	1.873 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.07 мг	2500 мг	8.7%	5%	1152 г
Кальций, Ca	33.58 мг	1000 мг	3.4%	2%	2978 г
Магний, Mg	19.57 мг	400 мг	4.9%	2.8%	2044 г
Натрий, Na	424.48 мг	1300 мг	32.7%	18.9%	306 г
Сера, S	195.78 мг	1000 мг	19.6%	11.3%	511 г
Фосфор, P	238.6 мг	800 мг	29.8%	17.2%	335 г
Хлор, Cl	656.04 мг	2300 мг	28.5%	16.5%	351 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.397 мг	18 мг	7.8%	4.5%	1288 г
Йод, I	64.81 мкг	150 мкг	43.2%	24.9%	231 г
Кобальт, Co	32.519 мкг	10 мкг	325.2%	187.8%	31 г
Марганец, Mn	0.1732 мг	2 мг	8.7%	5%	1155 г
Медь, Cu	222.97 мкг	1000 мкг	22.3%	12.9%	448 г
Молибден, Mo	6 мкг	70 мкг	8.6%	5%	1167 г
Никель, Ni	7.778 мкг	~
Селен, Se	1.372 мкг	55 мкг	2.5%	1.4%	4009 г
Фтор, F	557.41 мкг	4000 мкг	13.9%	8%	718 г
Хром, Cr	71.3 мкг	50 мкг	142.6%	82.3%	70 г
Цинк, Zn	1.8339 мг	12 мг	15.3%	8.8%	654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.356 г	~
Валин	1.168 г	~
Гистидин*	0.471 г	~
Изолейцин	0.875 г	~
Лейцин	1.819 г	~
Лизин	2.086 г	~
Метионин	0.713 г	~
Метионин + Цистеин	0.959 г	~
Треонин	1.022 г	~
Триптофан	0.243 г	~
Фенилаланин	0.921 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.569 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.505 г	~
Аспарагиновая кислота	2.415 г	~
Глицин	1.171 г	~
Глутаминовая кислота	2.235 г	~
Пролин	0.77 г	~
Серин	0.947 г	~
Тирозин	0.707 г	~
Цистеин	0.272 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	57.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.963 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.609 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.976 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.25 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.684 г	min 16.8 г	21.9%	12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.089 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.373 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.104 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.117 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.491 г	от 11.2 до 20.6 г	22.2%	12.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.287 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.219 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.091 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.065 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.389 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.052 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.389 г	~

Энергетическая ценность Салака в сухарях на пергаменте составляет 173,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	173.2 кКал	-%
	Белки	20.6 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	64.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В СУХАРЯХ НА ПЕРГАМЕНТЕ

Салака в сухарях на пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином PP - 32,8 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 28,5 %, йодом - 43,2 %, кобальтом - 325,2 %, медью - 22,3 %, фтором - 13,9 %, хромом - 142,6 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Салака в сухарях на пергаменте

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салака в сухарях на пергаменте, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака в сухарях на пергаменте, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рассольник

Автор Татьяна. Путь к себе

Автор Ольга Анфилатова (Сириус|Сочи)

Лучшие рационы

Калорийность: 1128 кКал

Витамины и минералы: 80%

Элина

2026-01-05

Калорийность: 1428 кКал

Витамины и минералы: 95%

Sonya Gnedova

2026-01-03

Калорийность: 1353 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе