Рецепт запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из цветной капусты

Яйцо куриное	50 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	1 г
Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	140 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	25 г
Петрушка свежая	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Цветная капуста (Варка со сливом)	125 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.9 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1546 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	8.8%	1041 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	13.3%	691 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.8%	10950 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.3%	1250 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.2%	2866 г
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	128.3 мкг	900 мкг	14.3%	13.1%	701 г
Ретинол	0.067 мг	~
альфа Каротин	2.813 мкг	~
бета Каротин	0.52 мг	5 мг	10.4%	9.6%	962 г
бета Криптоксантин	15.931 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	68.219 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	4.2%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	7.3%	1268 г
Витамин В4, холин	73.63 мг	500 мг	14.7%	13.5%	679 г
Витамин В5, пантотеновая	0.972 мг	5 мг	19.4%	17.8%	514 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	6.4%	1439 г
Витамин В9, фолаты	22.328 мкг	400 мкг	5.6%	5.1%	1791 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	2.5%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	21.08 мг	90 мг	23.4%	21.5%	427 г
Витамин D, кальциферол	0.414 мкг	10 мкг	4.1%	3.8%	2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.477 мг	15 мг	3.2%	2.9%	3145 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	3.755 мкг	50 мкг	7.5%	6.9%	1332 г
Витамин К, филлохинон	83.8 мкг	120 мкг	69.8%	64.1%	143 г
Витамин РР, НЭ	1.0988 мг	20 мг	5.5%	5.1%	1820 г
Ниацин	0.234 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.76 мг	2500 мг	7.5%	6.9%	1331 г
Кальций, Ca	158.9 мг	1000 мг	15.9%	14.6%	629 г
Кремний, Si	9.063 мг	30 мг	30.2%	27.7%	331 г
Магний, Mg	27.6 мг	400 мг	6.9%	6.3%	1449 г
Натрий, Na	512.82 мг	1300 мг	39.4%	36.2%	254 г
Сера, S	38.41 мг	1000 мг	3.8%	3.5%	2603 г
Фосфор, P	102.2 мг	800 мг	12.8%	11.8%	783 г
Хлор, Cl	775.5 мг	2300 мг	33.7%	30.9%	297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	235.9 мкг	~
Бор, B	197.7 мкг	~
Ванадий, V	0.77 мкг	~
Железо, Fe	2.049 мг	18 мг	11.4%	10.5%	878 г
Йод, I	4.43 мкг	150 мкг	3%	2.8%	3386 г
Кобальт, Co	1.878 мкг	10 мкг	18.8%	17.3%	532 г
Литий, Li	0.656 мкг	~
Марганец, Mn	0.4159 мг	2 мг	20.8%	19.1%	481 г
Медь, Cu	146.14 мкг	1000 мкг	14.6%	13.4%	684 г
Молибден, Mo	5.613 мкг	70 мкг	8%	7.3%	1247 г
Никель, Ni	3.77 мкг	~
Рубидий, Rb	1.3 мкг	~
Селен, Se	11.006 мкг	55 мкг	20%	18.4%	500 г
Стронций, Sr	0.69 мкг	~
Фтор, F	16.43 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	24346 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	2.3%	4032 г
Цинк, Zn	0.8401 мг	12 мг	7%	6.4%	1428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.47 г	~
Валин	0.342 г	~
Гистидин*	0.163 г	~
Изолейцин	0.31 г	~
Лейцин	0.523 г	~
Лизин	0.365 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.113 г	~
Треонин	0.295 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.314 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.179 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.307 г	~
Аспарагиновая кислота	0.709 г	~
Глицин	0.252 г	~
Глутаминовая кислота	1.112 г	~
Пролин	0.338 г	~
Серин	0.403 г	~
Тирозин	0.254 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.97 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.678 мг	~
Стигмастерол	0.234 мг	~
бета Ситостерол	0.938 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.175 г	~
6:0 Капроновая	0.039 г	~
8:0 Каприловая	0.034 г	~
10:0 Каприновая	0.089 г	~
12:0 Лауриновая	0.114 г	~
14:0 Миристиновая	0.377 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.754 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.608 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.634 г	min 16.8 г	15.7%	14.4%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.195 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.274 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.483 г	от 11.2 до 20.6 г	13.2%	12.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.261 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.127 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность запеканка из цветной капусты составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.9 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

запеканка из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином C - 23,4 %, витамином K - 69,8 %, кальцием - 15,9 %, кремнием - 30,2 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 33,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 20,8 %, медью - 14,6 %, селеном - 20 %

Чем полезен запеканка из цветной капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить запеканка из цветной капусты, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе