Войти

Рецепт Аджапсандали с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджапсандали с грибами

Баклажаны (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 170 г
Кабачок 120 г
Перец болгарский, сырой 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 120 г
Лук репчатый 70 г
Морковь, красная 100 г
Аджика 10 г
Масло подсолнечное 30 г
Вода 50 г
Соль сванская 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Базилик, свежий 20 г
Помидоры (томаты), парниковые 150 г
Чеснок, сырой 30 г
Способ приготовления

Поразительно, но современные шампиньоны как нельзя лучше подходят для старинных овощных блюд в качестве ценнейшей белковой добавки. При этом грибы положительнейшим образом влияют на вкус и консистенцию блюда, поскольку традиционное тушение и бланширование овощей практически всегда лишено белков. Изредка рекомендую добавлять грибы в блюда вместо белой фасоли - но это другая история ;) PS. Кабачки добавляю только потому, что люблю их - классическое блюдо делается без них.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджапсандали с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.1 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3113 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.1% 5846 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 10.5% 1750 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.6% 4056 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 12.9% 1429 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 7% 2607 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.7 мкг 900 мкг 26.5% 49% 377 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 2.32 мкг ~
бета Каротин 1.47 мг 5 мг 29.4% 54.3% 340 г
бета Криптоксантин 8.36 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 180.98 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 6.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 10% 1837 г
Витамин В4, холин 5.61 мг 500 мг 1.1% 2% 8913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 11.6% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 17.2% 1081 г
Витамин В9, фолаты 19.079 мкг 400 мкг 4.8% 8.9% 2097 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.7% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 18.25 мг 90 мг 20.3% 37.5% 493 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.596 мг 15 мг 10.6% 19.6% 940 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 1.3% 13966 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 27.7% 667 г
Витамин РР, НЭ 1.0881 мг 20 мг 5.4% 10% 1838 г
Ниацин 0.368 мг ~
Бетаин 1.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.43 мг 2500 мг 9.7% 17.9% 1031 г
Кальций, Ca 24.52 мг 1000 мг 2.5% 4.6% 4078 г
Магний, Mg 15.82 мг 400 мг 4% 7.4% 2528 г
Натрий, Na 8.55 мг 1300 мг 0.7% 1.3% 15205 г
Сера, S 9.03 мг 1000 мг 0.9% 1.7% 11074 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 10.7% 1728 г
Хлор, Cl 20.54 мг 2300 мг 0.9% 1.7% 11198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.9 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Железо, Fe 0.569 мг 18 мг 3.2% 5.9% 3163 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 1.1% 17241 г
Кобальт, Co 1.462 мкг 10 мкг 14.6% 27% 684 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1932 мг 2 мг 9.7% 17.9% 1035 г
Медь, Cu 140.06 мкг 1000 мкг 14% 25.9% 714 г
Молибден, Mo 2.797 мкг 70 мкг 4% 7.4% 2503 г
Никель, Ni 2.242 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 3.67 мкг 55 мкг 6.7% 12.4% 1499 г
Фтор, F 12.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 31546 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 3.3% 5435 г
Цинк, Zn 0.3636 мг 12 мг 3% 5.5% 3300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.1 мг ~
Кампестерол 0.24 мг ~
Стигмастерол 0.06 мг ~
бета Ситостерол 6.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.724 г min 16.8 г 4.3% 7.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.839 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 30.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.831 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Аджапсандали с грибами составляет 54,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.1 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 87.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖАПСАНДАЛИ С ГРИБАМИ

Аджапсандали с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином C - 20,3 %, витамином K - 15 %, кобальтом - 14,6 %, медью - 14 %

Чем полезен Аджапсандали с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджапсандали с грибами, калорийность 54,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджапсандали с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
8 59
Лучшие рационы
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%
Елена
2025-10-20
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 82%
Новые рецепты
Творожная запеканка
Автор TataNS
132.4
16.3
2.5
10.4
8
3 0
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
7 13
Снек из тыквы, пастила
Автор Мила Равно
246.3
12.6
14.4
18.3
15
4 4