Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Баранина (Тушение) | 500 г |
| Жир-сырец курдючный | 100 г |
| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 225 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) | 450 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Барбарис (Жарка) | 20 г |
| Зира, семена | 4 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 253.9 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 663 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 4.5% | 884 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 9.3% | 424 г |
| Углеводы | 25.1 г | 219 г | 11.5% | 4.5% | 873 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 4.3% | 909 г |
| Вода | 50.2 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4528 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 928 мкг | 900 мкг | 103.1% | 40.6% | 97 г |
| бета Каротин | 5.569 мг | 5 мг | 111.4% | 43.9% | 90 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.328 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 1.7% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.5% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 49.49 мг | 500 мг | 9.9% | 3.9% | 1010 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 3.3% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 5.6% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.176 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.3% | 3036 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.741 мкг | 3 мкг | 24.7% | 9.7% | 405 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.77 мг | 90 мг | 6.4% | 2.5% | 1560 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.485 мг | 15 мг | 3.2% | 1.3% | 3093 г |
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 2% | 2000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3628 мг | 20 мг | 16.8% | 6.6% | 595 г |
| Ниацин | 1.611 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.91 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.5% | 1142 г |
| Кальций, Ca | 21.23 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4710 г |
| Кремний, Si | 29.652 мг | 30 мг | 98.8% | 38.9% | 101 г |
| Магний, Mg | 36.28 мг | 400 мг | 9.1% | 3.6% | 1103 г |
| Натрий, Na | 38.58 мг | 1300 мг | 3% | 1.2% | 3370 г |
| Сера, S | 109.73 мг | 1000 мг | 11% | 4.3% | 911 г |
| Фосфор, P | 133.4 мг | 800 мг | 16.7% | 6.6% | 600 г |
| Хлор, Cl | 34.27 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.6% | 6711 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 174.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.55 мг | 18 мг | 8.6% | 3.4% | 1161 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.9% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 3.858 мкг | 10 мкг | 38.6% | 15.2% | 259 г |
| Литий, Li | 2.001 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4439 мг | 2 мг | 22.2% | 8.7% | 451 г |
| Медь, Cu | 160.35 мкг | 1000 мкг | 16% | 6.3% | 624 г |
| Молибден, Mo | 5.456 мкг | 70 мкг | 7.8% | 3.1% | 1283 г |
| Никель, Ni | 5.007 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 27.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.737 мкг | 55 мкг | 8.6% | 3.4% | 1161 г |
| Фтор, F | 43.35 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9227 г |
| Хром, Cr | 4.54 мкг | 50 мкг | 9.1% | 3.6% | 1101 г |
| Цинк, Zn | 1.7041 мг | 12 мг | 14.2% | 5.6% | 704 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.612 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.192 г | ~ | |||
| Валин | 0.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.224 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.309 г | ~ | |||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.471 г | ~ | |||
| Пролин | 0.113 г | ~ | |||
| Серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.202 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.93 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.137 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.066 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 253,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 253.9 кКал | -% | |
| Белки | 8.6 г | -% | |
| Жиры | 13.2 г | -% | |
| Углеводы | 25.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 50.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 103,1 %, бэта-каротином - 111,4 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином PP - 16,8 %, кремнием - 98,8 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 38,6 %, марганцем - 22,2 %, медью - 16 %, цинком - 14,2 %
Чем полезен Плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Омлет
- Какао порошок "Золотой ярлык"
- Печень
- Цыплёнок в горчичном соусе
- Говядина в остром соусе
- Творог с изюмом
- Щи
- сосиска
- Грибы, курица, сыр
- котлеты куриные
- Капуста тушеная
- Курица голень запеченная
- Полента с сыром
- Корзиночка с белковым кремом
- Пшенка с тыквой
- камбала на пару
- Борщ польский
- Тонкие Хлебцы Кукурузно-Рисовые с Прованскими Травами
- Морожено Бодрая корова рожок с клубничным джемом
- Чечевица с овощами
- Смесь вип Хортекс
- Говяжий фарш 5%
- Сырник диетический
- Конфеты Ферреро Роше, 1шт=13гр
- Куриная котлета Ташир
- Бисквит без яиц со смородиной
- Овсянка
- Перчики фаршированные пуркури и фетта
- Манная каша с черносливом
- Йогурт Биобаланс
- Фрикадельки говяжьи
- Рататуй "Витамин"
- Крем суп с овощами
- Творог 1.0%
- Молоко 0.5%
- Клетчатка
- Льняная каша
- Курица гунбао
- говядина овощи
- Гуаровая камедь
- Dark sublime mint
- Фито йогурт
- Говядина с подливкой
- Закваска Fit-йогурт
- Летняя смесь "Витамин"
- Безе белковое на сахарозаменителе
- Тартильони
- Тесто для сосисок МН
- Гречка
- Томатная паста
- Сосиски "дачные" в тесте МН
- Молоко Отборное 4,5%
- Хлеб кунжутный
- Запеканка в мультиварке – 20.05.2018
- Сыр Буррата
- рататуй
- овсянка с яблоками
- Риззото с грибами
- Сырники мои
- Горячий шоколад
- Сырники от Яны
- Изюм Джамбо Флейм синий
- Творог обезжиренный
- Свекольник
- кета на шпажках
- Мед с куркумой
- Булка утренний с отрубями
- Намазка СЫР МЯГ.+КУРКУМА+ИМБИРЬ+ЧЕСНОК
- Морковный торт
- творог с яблоком и орехом
- Пиво
- крем творожный для торта
- суп с бараниной
- пирожное немецкое
- Геркулес с бананом и черносливом
- Бисквит с йогуртом
- хлеб "Встречный"
- Перец фаршированный с рисом,овощами и мясом
- Хаштак
- Каша минутка
- Грудка куриная фаршированная шпинатом и сыром 25%
- Каша мтнутка заваренная
- Липецкая особая колбаса
- Ветчина для завтрака
- Каша ячменная
- Грибы маслята и опята (Планета витаминов)
- Окрошка
- Мексиканская смесь с томатной пастой (Антон)
- Голубцы ленивые
- сыр famiglia
- Молочная девочка Пломбир
- Чизкейк из домашнего сыра
- Каша тыквенная
- Печень и икра минтая ( консервы)
- Сырники
- Овсянка с цельным зерном.Чернослив. (180г)
- Овсянка "Завтрак чемпионов!"
- Клетчатка сибирская
- Бананы в шоколадной глазури
- Банановые оладьи
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 253,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
