Рецепт шницель из молодой капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шницель из молодой капусты

Капуста белокочанная (Варка со сливом)	850 г
Яйцо куриное	150 г
Панировочные сухари	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г
Куркума, молотая	5 г
Масло подсолнечное	80 г

Способ приготовления

капуста режется ломтиками - 8 шт бланшируется в кипятке 5 мин остудить потом обвалять во взбитых яйцах с солью перцем куркумой потом вывалять в сухарях потом опять в яйце и на разогретую сковородку обжарить с двух сторон

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шницель из молодой капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.8 ккал	1684 ккал	10.3%	6%	975 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	3.7%	1551 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	12%	483 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	3.2%	1825 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	7.5%	769 г
Вода	69.3 г	2273 г	3%	1.7%	3280 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.3 мкг	900 мкг	5.1%	3%	1944 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	0.8%	7353 г
бета Криптоксантин	0.267 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.139 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.142 мг	1.5 мг	9.5%	5.5%	1056 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	5.3%	1091 г
Витамин В4, холин	53.9 мг	500 мг	10.8%	6.3%	928 г
Витамин В5, пантотеновая	0.278 мг	5 мг	5.6%	3.2%	1799 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	4.2%	1399 г
Витамин В9, фолаты	40.439 мкг	400 мкг	10.1%	5.8%	989 г
Витамин В12, кобаламин	0.126 мкг	3 мкг	4.2%	2.4%	2381 г
Витамин C, аскорбиновая	28.59 мг	90 мг	31.8%	18.4%	315 г
Витамин D, кальциферол	0.367 мкг	10 мкг	3.7%	2.1%	2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.136 мг	15 мг	27.6%	16%	363 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.112 мг	~
дельта Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	3.367 мкг	50 мкг	6.7%	3.9%	1485 г
Витамин К, филлохинон	73.5 мкг	120 мкг	61.3%	35.5%	163 г
Дигидрофиллохинон	0.122 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.9483 мг	20 мг	9.7%	5.6%	1027 г
Ниацин	0.501 мг	~
Бетаин	0.103 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.02 мг	2500 мг	7.5%	4.3%	1330 г
Кальций, Ca	66.27 мг	1000 мг	6.6%	3.8%	1509 г
Магний, Mg	20.08 мг	400 мг	5%	2.9%	1992 г
Натрий, Na	322 мг	1300 мг	24.8%	14.4%	404 г
Сера, S	65.28 мг	1000 мг	6.5%	3.8%	1532 г
Фосфор, P	73.6 мг	800 мг	9.2%	5.3%	1087 г
Хлор, Cl	392.56 мг	2300 мг	17.1%	9.9%	586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	538.3 мкг	~
Бор, B	188.9 мкг	~
Железо, Fe	1.87 мг	18 мг	10.4%	6%	963 г
Йод, I	6.17 мкг	150 мкг	4.1%	2.4%	2431 г
Кобальт, Co	4.583 мкг	10 мкг	45.8%	26.5%	218 г
Марганец, Mn	0.3437 мг	2 мг	17.2%	10%	582 г
Медь, Cu	128.84 мкг	1000 мкг	12.9%	7.5%	776 г
Молибден, Mo	11.056 мкг	70 мкг	15.8%	9.1%	633 г
Никель, Ni	14.167 мкг	~
Селен, Se	8.409 мкг	55 мкг	15.3%	8.9%	654 г
Фтор, F	18.8 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	21277 г
Хром, Cr	5.39 мкг	50 мкг	10.8%	6.3%	928 г
Цинк, Zn	0.7593 мг	12 мг	6.3%	3.6%	1580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.717 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.7 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.346 г	~
Аргинин*	0.273 г	~
Валин	0.25 г	~
Гистидин*	0.116 г	~
Изолейцин	0.208 г	~
Лейцин	0.347 г	~
Лизин	0.255 г	~
Метионин	0.117 г	~
Метионин + Цистеин	0.158 г	~
Треонин	0.192 г	~
Триптофан	0.061 г	~
Фенилаланин	0.234 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.292 г	~
Заменимые аминокислоты	0.818 г	~
Аланин	0.239 г	~
Аспарагиновая кислота	0.453 г	~
Глицин	0.169 г	~
Глутаминовая кислота	1.013 г	~
Пролин	0.274 г	~
Серин	0.284 г	~
Тирозин	0.171 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.856 мг	~
бета Ситостерол	19.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.982 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.571 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.062 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.072 г	min 16.8 г	18.3%	10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.065 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.917 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.773 г	от 11.2 до 20.6 г	51.5%	29.8%
18:2 Линолевая (ud)	5.722 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность шницель из молодой капусты составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.8 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	12 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	69.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

шницель из молодой капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 31,8 %, витамином E - 27,6 %, витамином K - 61,3 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 17,2 %, медью - 12,9 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен шницель из молодой капусты

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить шницель из молодой капусты, калорийность 172,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шницель из молодой капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Снек из тыквы, пастила

Фунчоза с курицей и овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе