Войти

Рецепт бакат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бакат

Баклажаны (Варка без слива) 2000 г
Перец сладкий (Варка без слива) 1100 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 100 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 500 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 90 г
Петрушка (Варка без слива) 100 г
Перец чили, серрано, сырой 20 г
Сахар песок 150 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Масло подсолнечное 430 г
Уксус 9% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бакат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.3% 5429 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 14% 514 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3% 2461 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.9% 909 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329 мкг 900 мкг 36.6% 26.4% 274 г
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 1.976 мг 5 мг 39.5% 28.5% 253 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.72 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.2% 3214 г
Витамин В4, холин 0.89 мг 500 мг 0.2% 0.1% 56180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 7.5% 962 г
Витамин В9, фолаты 16.058 мкг 400 мкг 4% 2.9% 2491 г
Витамин C, аскорбиновая 25.26 мг 90 мг 28.1% 20.2% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.078 мг 15 мг 33.9% 24.4% 295 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин К, филлохинон 42.9 мкг 120 мкг 35.8% 25.8% 280 г
Витамин РР, НЭ 0.9357 мг 20 мг 4.7% 3.4% 2137 г
Ниацин 0.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.31 мг 2500 мг 8.8% 6.3% 1135 г
Кальций, Ca 28.44 мг 1000 мг 2.8% 2% 3516 г
Магний, Mg 13.72 мг 400 мг 3.4% 2.4% 2915 г
Натрий, Na 588.44 мг 1300 мг 45.3% 32.6% 221 г
Сера, S 10.5 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9524 г
Фосфор, P 33 мг 800 мг 4.1% 3% 2424 г
Хлор, Cl 920.95 мг 2300 мг 40% 28.8% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447.9 мкг ~
Бор, B 52.9 мкг ~
Железо, Fe 0.562 мг 18 мг 3.1% 2.2% 3203 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Кобальт, Co 1.078 мкг 10 мкг 10.8% 7.8% 928 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.1354 мг 2 мг 6.8% 4.9% 1477 г
Медь, Cu 84.11 мкг 1000 мкг 8.4% 6.1% 1189 г
Молибден, Mo 6.825 мкг 70 мкг 9.8% 7.1% 1026 г
Никель, Ni 0.325 мкг ~
Рубидий, Rb 3.8 мкг ~
Селен, Se 0.347 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15850 г
Фтор, F 7.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53333 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 0.21 мг 12 мг 1.8% 1.3% 5714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.03 мг ~
Кампестерол 0.01 мг ~
бета Ситостерол 21.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.667 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.559 г min 16.8 г 15.2% 11%
18:1 Олеиновая (ud) 2.548 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.43 г от 11.2 до 20.6 г 57.4% 41.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.43 г ~

Энергетическая ценность бакат составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 73.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКАТ

бакат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 39,5 %, витамином C - 28,1 %, витамином E - 33,9 %, витамином K - 35,8 %, хлором - 40 %

Чем полезен бакат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бакат, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бакат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-13
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 91%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%
Елена
2025-10-20
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 82%
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Новые рецепты
Рагу с индейкой или наливной пирог
Автор Татьяна. Путь к себе
70.5
7.3
2.5
4.5
11
1 0
Куриное филе с красной смородиной и апельсином
Автор Юлия
134.3
18.7
4.8
3.7
9
2 0
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
7 13