Рецепт Уха из свежей речной рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из свежей речной рыбы

Карп (Варка без слива)	600 г
Сазан (Варка без слива)	500 г
Картофель (Варка без слива)	500 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива)	4 Штука диаметр 5,5 см
Лук репчатый (Варка без слива)	3 Штука
Соль поваренная пищевая	5 г
Сахар песок	5 г
Перец черный горошек	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из свежей речной рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.6 ккал	1684 ккал	5.3%	6%	1901 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	15.6%	724 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	5.1%	2240 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	3%	3650 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5.1%	2222 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4%	2877 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.6 мкг	900 мкг	2.5%	2.8%	3982 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.085 мг	5 мг	1.7%	1.9%	5882 г
бета Криптоксантин	0.107 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.458 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	6.4%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	3.5%	3214 г
Витамин В4, холин	21.79 мг	500 мг	4.4%	5%	2295 г
Витамин В5, пантотеновая	0.163 мг	5 мг	3.3%	3.7%	3067 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	8.8%	1282 г
Витамин В9, фолаты	6.498 мкг	400 мкг	1.6%	1.8%	6156 г
Витамин В12, кобаламин	0.502 мкг	3 мкг	16.7%	18.8%	598 г
Витамин C, аскорбиновая	4.36 мг	90 мг	4.8%	5.4%	2064 г
Витамин D, кальциферол	8.27 мкг	10 мкг	82.7%	93.3%	121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.362 мг	15 мг	2.4%	2.7%	4144 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.141 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	35461 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.6%	7059 г
Витамин РР, НЭ	4.2227 мг	20 мг	21.1%	23.8%	474 г
Ниацин	1.534 мг	~
Бетаин	0.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	312.3 мг	2500 мг	12.5%	14.1%	801 г
Кальций, Ca	25.75 мг	1000 мг	2.6%	2.9%	3883 г
Магний, Mg	15.07 мг	400 мг	3.8%	4.3%	2654 г
Натрий, Na	125.79 мг	1300 мг	9.7%	10.9%	1033 г
Сера, S	130.65 мг	1000 мг	13.1%	14.8%	765 г
Фосфор, P	118.1 мг	800 мг	14.8%	16.7%	677 г
Хлор, Cl	259.86 мг	2300 мг	11.3%	12.8%	885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	290.2 мкг	~
Бор, B	76.5 мкг	~
Ванадий, V	41.57 мкг	~
Железо, Fe	0.811 мг	18 мг	4.5%	5.1%	2219 г
Йод, I	17.73 мкг	150 мкг	11.8%	13.3%	846 г
Кобальт, Co	20.368 мкг	10 мкг	203.7%	229.9%	49 г
Литий, Li	21.484 мкг	~
Марганец, Mn	0.1772 мг	2 мг	8.9%	10%	1129 г
Медь, Cu	115.58 мкг	1000 мкг	11.6%	13.1%	865 г
Молибден, Mo	6.166 мкг	70 мкг	8.8%	9.9%	1135 г
Никель, Ni	7.966 мкг	~
Рубидий, Rb	224.9 мкг	~
Селен, Se	4.376 мкг	55 мкг	8%	9%	1257 г
Фтор, F	144.04 мкг	4000 мкг	3.6%	4.1%	2777 г
Хром, Cr	37.64 мкг	50 мкг	75.3%	85%	133 г
Цинк, Zn	1.1372 мг	12 мг	9.5%	10.7%	1055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.988 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.237 г	~
Аргинин*	0.349 г	~
Валин	0.405 г	~
Гистидин*	0.111 г	~
Изолейцин	0.297 г	~
Лейцин	0.645 г	~
Лизин	0.681 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.234 г	~
Треонин	0.333 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.3 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.497 г	~
Заменимые аминокислоты	0.41 г	~
Аланин	0.369 г	~
Аспарагиновая кислота	0.648 г	~
Глицин	0.234 г	~
Глутаминовая кислота	1.005 г	~
Пролин	0.197 г	~
Серин	0.307 г	~
Тирозин	0.196 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.37 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.205 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.283 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.909 г	min 16.8 г	5.4%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.129 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.743 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.146 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.115 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~

Энергетическая ценность Уха из свежей речной рыбы составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.6 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ СВЕЖЕЙ РЕЧНОЙ РЫБЫ

Уха из свежей речной рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,7 %, витамином D - 82,7 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 12,5 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 11,3 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 203,7 %, медью - 11,6 %, хромом - 75,3 %

Чем полезен Уха из свежей речной рыбы

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из свежей речной рыбы, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из свежей речной рыбы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Снек из тыквы, пастила

Фунчоза с курицей и овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе