Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206	500 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	200 г
Огурец, грунтовый	200 г
Бекон слабосолёный, приготовленный	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.9 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1027 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	8.1%	752 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	10.8%	566 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	2.3%	2738 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.4%	2500 г
Вода	68.7 г	2273 г	3%	1.8%	3309 г
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.9 мкг	900 мкг	5.9%	3.6%	1701 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.137 мг	1.5 мг	9.1%	5.6%	1095 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	5.6%	1104 г
Витамин В4, холин	69.59 мг	500 мг	13.9%	8.5%	718 г
Витамин В5, пантотеновая	0.501 мг	5 мг	10%	6.1%	998 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	2.9%	2083 г
Витамин В9, фолаты	2.377 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	16828 г
Витамин В12, кобаламин	0.319 мкг	3 мкг	10.6%	6.5%	940 г
Витамин C, аскорбиновая	8.41 мг	90 мг	9.3%	5.7%	1070 г
Витамин D, кальциферол	0.586 мкг	10 мкг	5.9%	3.6%	1706 г
Витамин D3, холекальциферол	0.182 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.23 мг	15 мг	1.5%	0.9%	6522 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	3.873 мкг	50 мкг	7.7%	4.7%	1291 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.6%	3871 г
Витамин РР, НЭ	3.1764 мг	20 мг	15.9%	9.7%	630 г
Ниацин	0.571 мг	~
Бетаин	0.636 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	380.89 мг	2500 мг	15.2%	9.3%	656 г
Кальций, Ca	21.74 мг	1000 мг	2.2%	1.3%	4600 г
Магний, Mg	20.75 мг	400 мг	5.2%	3.2%	1928 г
Натрий, Na	256.52 мг	1300 мг	19.7%	12%	507 г
Сера, S	33.51 мг	1000 мг	3.4%	2.1%	2984 г
Фосфор, P	164.3 мг	800 мг	20.5%	12.5%	487 г
Хлор, Cl	33.2 мг	2300 мг	1.4%	0.9%	6928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.3 мкг	~
Железо, Fe	1.194 мг	18 мг	6.6%	4%	1508 г
Йод, I	4.22 мкг	150 мкг	2.8%	1.7%	3555 г
Кобальт, Co	2.018 мкг	10 мкг	20.2%	12.3%	496 г
Марганец, Mn	0.0421 мг	2 мг	2.1%	1.3%	4751 г
Медь, Cu	63.24 мкг	1000 мкг	6.3%	3.8%	1581 г
Молибден, Mo	1.284 мкг	70 мкг	1.8%	1.1%	5452 г
Селен, Se	17.149 мкг	55 мкг	31.2%	19%	321 г
Фтор, F	13.19 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30326 г
Хром, Cr	1.83 мкг	50 мкг	3.7%	2.3%	2732 г
Цинк, Zn	0.8802 мг	12 мг	7.3%	4.5%	1363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.791 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.444 г	~
Валин	0.363 г	~
Гистидин*	0.255 г	~
Изолейцин	0.32 г	~
Лейцин	0.53 г	~
Лизин	0.563 г	~
Метионин	0.151 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.267 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.27 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аланин	0.436 г	~
Аспарагиновая кислота	0.643 г	~
Гидроксипролин	0.118 г	~
Глицин	0.478 г	~
Глутаминовая кислота	1.017 г	~
Пролин	0.372 г	~
Серин	0.261 г	~
Тирозин	0.215 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	13%
Стеролы (стерины)
Холестерин	124.68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.097 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.588 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.779 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.367 г	min 16.8 г	20%	12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.22 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.075 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.827 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.727 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.727 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.036 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 163,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	163.9 ккал	10.84%
Белки	10.1 г	11.1%
Жиры	9.9 г	15%
Углеводы	8 г	5.8%
Пищевые волокна	0.8 г	4%
Вода	68.7 г	2.56%

Витамины и минералы

5.9%

b-car

0.6%

В1

9.1%

Холин

14%

10%

4.8%

0.6%

B12

11%

9.3%

5.9%

1.5%

7.7%

вит.К

2.6%

16%

Калий

15%

2.2%

5.2%

20%

21%

1.4%

6.6%

2.8%

20%

2.1%

6.3%

1.8%

31%

0.3%

3.7%

7.3%

Рейтинг

7.9

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

25%

10г

Жиры

55%

10г

Углеводы

20%

8г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 1 : 0.8

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1512 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 15,2 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 20,2 %, селеном - 31,2 %

Чем полезен Оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 163,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Катерина

2025-08-02

Калорийность: 1141 кКал

Витамины и минералы: 81%

Maximus Otto

2025-08-01

Калорийность: 1447 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-08-03

Калорийность: 1454 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Овсянка в банке

Автор Jakonda-2025-Израиль

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе