Рецепт Фальшивые отбивные из сельдерея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фальшивые отбивные из сельдерея

Сельдерей (корень) (Жарка)	250 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	100 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание)	40 г
Панировочные сухари	100 г
Брынза коровья	50 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка)	80 г
Масло подсолнечное	70 г
Базилик, сушеный	0.5 г
Куркума, молотая	0.5 г
Имбирь, молотый	0.5 г
Чеснок, сырой	10 г
сванская соль	5 г

Способ приготовления

Сельдерей чистим и Делим на тонкие пластинки-полукруги. Чем тоньше-тем вкуснее.. для малой порции- одно яйцо понадобится и 20 мл молока.Для верхней панировки берём сухари из булки домашние (или муку), всыпаем пару горстей тёртого сыра.Ккляра-яйца вливаем молоко и приправ.Взбиваем венчиком.Для нижней панировки - ржаную муку. Макаем каждый ломтик вначале в неё, сверху щепотка перчика.Обваляв с двух сторон в муке, переносим в яйца ломтик сельдерея и окунаем полностью.переносим в верхнюю панировку,Х. обваляем в сухарях с сыром.Жарим в растительном масле до румяной корочки.https://www.povarenok....

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фальшивые отбивные из сельдерея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	268.9 ккал	1684 ккал	16%	6%	626 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	3.8%	987 г
Жиры	16.3 г	56 г	29.1%	10.8%	344 г
Углеводы	22.3 г	219 г	10.2%	3.8%	982 г
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	6.9%	541 г
Вода	48.9 г	2273 г	2.2%	0.8%	4648 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.3 мкг	900 мкг	6.9%	2.6%	1445 г
Ретинол	0.053 мг	~
альфа Каротин	0.122 мкг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.3%	15152 г
бета Криптоксантин	3.459 мкг	~
Ликопин	0.363 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.546 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.231 мг	1.5 мг	15.4%	5.7%	649 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	4.2%	896 г
Витамин В4, холин	45.88 мг	500 мг	9.2%	3.4%	1090 г
Витамин В5, пантотеновая	0.506 мг	5 мг	10.1%	3.8%	988 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	3.1%	1190 г
Витамин В9, фолаты	38.693 мкг	400 мкг	9.7%	3.6%	1034 г
Витамин В12, кобаламин	0.169 мкг	3 мкг	5.6%	2.1%	1775 г
Витамин C, аскорбиновая	2.89 мг	90 мг	3.2%	1.2%	3114 г
Витамин D, кальциферол	0.416 мкг	10 мкг	4.2%	1.6%	2404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.697 мг	15 мг	38%	14.1%	263 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.129 мг	~
дельта Токоферол	0.03 мг	~
Витамин Н, биотин	3.969 мкг	50 мкг	7.9%	2.9%	1260 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	1.2%	3158 г
Дигидрофиллохинон	0.183 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.0338 мг	20 мг	15.2%	5.7%	659 г
Ниацин	0.501 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.07 мг	2500 мг	10.6%	3.9%	947 г
Кальций, Ca	132.17 мг	1000 мг	13.2%	4.9%	757 г
Магний, Mg	32.71 мг	400 мг	8.2%	3%	1223 г
Натрий, Na	469.53 мг	1300 мг	36.1%	13.4%	277 г
Сера, S	58.9 мг	1000 мг	5.9%	2.2%	1698 г
Фосфор, P	132.4 мг	800 мг	16.6%	6.2%	604 г
Хлор, Cl	339.69 мг	2300 мг	14.8%	5.5%	677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.8 мкг	~
Железо, Fe	2.125 мг	18 мг	11.8%	4.4%	847 г
Йод, I	4.39 мкг	150 мкг	2.9%	1.1%	3417 г
Кобальт, Co	1.774 мкг	10 мкг	17.7%	6.6%	564 г
Марганец, Mn	0.4286 мг	2 мг	21.4%	8%	467 г
Медь, Cu	98.14 мкг	1000 мкг	9.8%	3.6%	1019 г
Молибден, Mo	2.723 мкг	70 мкг	3.9%	1.5%	2571 г
Олово, Sn	0.86 мкг	~
Селен, Se	9.819 мкг	55 мкг	17.9%	6.7%	560 г
Стронций, Sr	1.12 мкг	~
Фтор, F	15.37 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	26025 г
Хром, Cr	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	0.6%	6329 г
Цинк, Zn	0.6536 мг	12 мг	5.4%	2%	1836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.85 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Мальтоза	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.647 г	~
Аргинин*	0.391 г	~
Валин	0.398 г	~
Гистидин*	0.233 г	~
Изолейцин	0.322 г	~
Лейцин	0.527 г	~
Лизин	0.379 г	~
Метионин	0.161 г	~
Метионин + Цистеин	0.154 г	~
Треонин	0.295 г	~
Триптофан	0.118 г	~
Фенилаланин	0.37 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.286 г	~
Заменимые аминокислоты	0.794 г	~
Аланин	0.309 г	~
Аспарагиновая кислота	0.467 г	~
Глицин	0.249 г	~
Глутаминовая кислота	1.412 г	~
Пролин	0.481 г	~
Серин	0.411 г	~
Тирозин	0.267 г	~
Цистеин	0.125 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	98.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.634 мг	~
бета Ситостерол	23.026 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.19 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.707 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
22:0 Бегеновая	0.081 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.755 г	min 16.8 г	22.4%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.597 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.556 г	от 11.2 до 20.6 г	67.5%	25.1%
18:2 Линолевая (ud)	7.483 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Фальшивые отбивные из сельдерея составляет 268,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	268.9 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	16.3 г	-%
	Углеводы	22.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	48.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛЬШИВЫЕ ОТБИВНЫЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

Фальшивые отбивные из сельдерея богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином E - 38 %, витамином PP - 15,2 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 14,8 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 21,4 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Фальшивые отбивные из сельдерея

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фальшивые отбивные из сельдерея, калорийность 268,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фальшивые отбивные из сельдерея, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

Элина

2025-12-10

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина

2025-12-07

Калорийность: 1439 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кета запечённая под сырной шубкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе