Войти

Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан

Подсолнечное масло 10 г
шампиньоны 0 г
Баклажан (Варка со сливом) 437 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 0 г
Лук репчатый 0 г
соль йодированная 3 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сметана 15% жирности 40 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Чеснок 6 г
Огурец грунтовый 120 г
Укроп 12 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.6 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3142 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3% 6333 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 13.1% 1436 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 14% 1333 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 7.3% 2574 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.1 мкг 900 мкг 6.6% 12.3% 1523 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 12.1% 1534 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 4.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.3% 4286 г
Витамин В4, холин 6.83 мг 500 мг 1.4% 2.6% 7321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 6% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 6.2% 3077 г
Витамин В9, фолаты 6.509 мкг 400 мкг 1.6% 3% 6145 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 1.1% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 11.9 мг 90 мг 13.2% 24.6% 756 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.551 мг 15 мг 10.3% 19.2% 967 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 15873 г
Витамин К, филлохинон 33.3 мкг 120 мкг 27.8% 51.9% 360 г
Витамин РР, НЭ 0.5808 мг 20 мг 2.9% 5.4% 3444 г
Ниацин 0.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.37 мг 2500 мг 8.4% 15.7% 1194 г
Кальций, Ca 24.52 мг 1000 мг 2.5% 4.7% 4078 г
Кремний, Si 17.082 мг 30 мг 56.9% 106.2% 176 г
Магний, Mg 8.81 мг 400 мг 2.2% 4.1% 4540 г
Натрий, Na 150.88 мг 1300 мг 11.6% 21.6% 862 г
Сера, S 13.74 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7278 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 9% 2078 г
Хлор, Cl 44.48 мг 2300 мг 1.9% 3.5% 5171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 338.5 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.505 мг 18 мг 2.8% 5.2% 3564 г
Йод, I 14.91 мкг 150 мкг 9.9% 18.5% 1006 г
Кобальт, Co 2.646 мкг 10 мкг 26.5% 49.4% 378 г
Литий, Li 28.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.1505 мг 2 мг 7.5% 14% 1329 г
Медь, Cu 112.51 мкг 1000 мкг 11.3% 21.1% 889 г
Молибден, Mo 5.65 мкг 70 мкг 8.1% 15.1% 1239 г
Никель, Ni 4.611 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 0.426 мкг 55 мкг 0.8% 1.5% 12911 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 17.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23296 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 12.1% 1534 г
Цинк, Zn 0.2652 мг 12 мг 2.2% 4.1% 4525 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.577 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 79.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.29 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.77 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.117 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 35.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.893 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 53,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.6 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 88.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,2 %, витамином K - 27,8 %, кремнием - 56,9 %, кобальтом - 26,5 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Салат из баклажан

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажан, калорийность 53,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Эна
2025-11-03
Калорийность: 1463 кКал
Витамины и минералы: 91%
Татьяна Сысуева
2025-11-01
Калорийность: 1534 кКал
Витамины и минералы: 95%
Ирина Макс
2025-11-01
Калорийность: 1634 кКал
Витамины и минералы: 100%
Новые рецепты
Капуста квашеная со свёклой
Автор April
28.7
1.7
0.2
5
42
4 14
Рагу с индейкой или наливной пирог
Автор Татьяна. Путь к себе
70.5
7.3
2.5
4.5
11
1 0
Хвост говяжий томлённый
Автор InnaLandina
159.7
17.6
9
2.1
4
3 7
Интересные блоги
Елена Петрова
31-10-2025
Дневник питания за 31.10.2025
Варила холодец с шеями индюшек,не знаю насколько п...
7 70
Ирина Макс
01-11-2025
Дневник питания за 01.11.2025
Сегодняшний рациончик. :) Поставила йогуртницу, ка...
7 56
Антон Иващук
03-11-2025
Культура интернет-общения сложилась интересным обр...
10 47