Рецепт Постные вареники с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Постные вареники с капустой
| Пшеничная мука, высшего сорта | 350 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь, красная | 150 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
1. этап: В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто. 2. этап: Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40-60 минут. 3. этап: Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук 4. этап: Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут. 5. этап: Мелко нашинковать капусту. 6. этап: Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части. 1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу. 7. этап: Капуста должна подрумяниться. Немного остудить. 8. этап: Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки. 9. этап: В кружок из теста, чайной ложкой, добавляете капусту. Складываете тесто пополам. 10. этап: Приминаете капусту большим пальцем и начинаете заклеивать тесто пальцами. 11. этап: Вареник можно так и оставить. 12. этап: Но если вы хотите сделать его более праздничным, тогда добавьте ажурности — большим пальцем заворачивая края волнами. 13. этап: Сложить вареники на поверхность посыпанную мукой, отступая друг от друга, чтобы они не склеились между собой. 14. этап: Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой. Подавать горячими с зеленью.
Пищевая ценность и химический состав "Постные вареники с капустой".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.8 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 937 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 3.2% | 1767 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 7.2% | 778 г |
| Углеводы | 24.3 г | 219 г | 11.1% | 6.2% | 901 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Вода | 61 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3726 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 255.5 мкг | 900 мкг | 28.4% | 15.8% | 352 г |
| бета Каротин | 1.534 мг | 5 мг | 30.7% | 17.1% | 326 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.2% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 19.96 мг | 500 мг | 4% | 2.2% | 2505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 2.4% | 2273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 3.2% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.182 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.9% | 2820 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.55 мг | 90 мг | 22.8% | 12.7% | 438 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.538 мг | 15 мг | 23.6% | 13.1% | 424 г |
| Витамин Н, биотин | 0.719 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 6954 г |
| Витамин К, филлохинон | 33.9 мкг | 120 мкг | 28.3% | 15.7% | 354 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4534 мг | 20 мг | 7.3% | 4.1% | 1376 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.56 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.5% | 1228 г |
| Кальций, Ca | 31.74 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3151 г |
| Кремний, Si | 1.186 мг | 30 мг | 4% | 2.2% | 2530 г |
| Магний, Mg | 17.54 мг | 400 мг | 4.4% | 2.4% | 2281 г |
| Натрий, Na | 9.41 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.4% | 13815 г |
| Сера, S | 42.71 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.4% | 2341 г |
| Фосфор, P | 50.7 мг | 800 мг | 6.3% | 3.5% | 1578 г |
| Хлор, Cl | 31.74 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.8% | 7246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 138.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.767 мг | 18 мг | 4.3% | 2.4% | 2347 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.9% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 2.424 мкг | 10 мкг | 24.2% | 13.5% | 413 г |
| Марганец, Mn | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% | 8% | 699 г |
| Медь, Cu | 78.81 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 4.4% | 1269 г |
| Молибден, Mo | 10.487 мкг | 70 мкг | 15% | 8.3% | 667 г |
| Селен, Se | 1.919 мкг | 55 мкг | 3.5% | 1.9% | 2866 г |
| Фтор, F | 20.38 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19627 г |
| Хром, Cr | 3.32 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.7% | 1506 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 2.3% | 2400 г |
Энергетическая ценность Постные вареники с капустой составляет 179,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 179.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.3 г | -% | |
| Жиры | 7.2 г | -% | |
| Углеводы | 24.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 61 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ
Чем полезен Постные вареники с капустой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Гинекологический супчик
- Салат летний
- Сайра Балтийский берег
- Салат из огурцов и помидоров со сметаной
- Котлеты из чечевицы
- Постные картофельные драники
- кальмары фаршированные шампиньонами и маслинами
- Постный рис с овощами и нутом
- Чай каркаде
- Суп из чечевицы (постный)
- Яичные рулетики с форелью
- рис с грибами
- Рис белый
- котлеты паровые (говядина, курица, зелень)
- Пирожок жареный с творогом
- йогурт 9%
- Суп гороховый постный
- Семя льна
- Салат овощной
- индейка отварная
- пшеничная
- гречка отварная
- МИшка в лесу вафельные- ПОБЕДА
- Zapekanka
- Конфеты КОМИЛЬФО фисташка
- Активиа
- Бахлава
- Суп гороховый с салом
- Котлеты куриные с грибами
- Треска жареная ОКей
- ЦУКИНИ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
- Капуста тушеная ОКей
- курица с майонезом в духовке
- капуста морская (здоровье)
- Шоколад"Баунти"2 конфеты
- Куриное заливное от Ксении
- хлеб дарницкий формовой нарезной
- Хлебцы хрустящие Щедрые ржаные
- кальмар консервы
- Джем клубничный
- яблочный пивной напиток
- Сахар коричневый
- Козинак, семя подсолнуха
- Куриная грудка от Алешки
- коктейль молочный чудо 2,0%
- кисель
- Ретинол
- Пицца с курицей
- ряженка
- Кабачковые оладьи
- сейтан
- Каша овсяная
- Суп вегетарианский
- Новый продукт
- грудка
- кексы с арахисом (на кефире)
- гранат
- Мёд
- ПЛОВ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
- Мороженое пломбир "Яттис" с клубничным джемом в вафельном рожке
- Тилапия
- салат олевье
- Фруктовый батончик с облепихой на фруктозе
- л-карнитин диматиз
- Салат летний
- Протеиновый коктейль Whey малина
- Смесь броколли цветная капуста
- творог зерненый 5% высоко-высоко
- чизкейк шоколадный
- суп овощной
- Новый продукт
- хлебцы финские
- хлебцы бородинские
- Грудка с овощами
- йогурт валио клубника банан
- раковая шейка
- Lasagne
- Творог мягкий 0%
- Напиток кисломолочный Агуша "Биолакт" 3,2%
- Мини-круассаны (14г в штуке)
- шоколад Баунти
- Каша 4 злака
- вторые
- Сыр Oltermanni 17%
- Хлеб на соде, яблочный с орехами
- Быстроф овсянка
- Кепор
- Рыба в соусе
- активиа
- Перец молотый черный
- Новый рецепт
- Винегрет
- соевый заменитель молока
- кофе соевым заменителем молока
- Сосиски с филе индейки
- каша милупа мультизлаковая
- Лобио
- Сырная лепешка
- творожок Яготинский" 23%
- Щи Машак 6,03
