Рецепт баклажаны 18.11.18. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны 18.11.18

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо	258 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	376 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	398 г
Корень имбиря, сырой	58 г
Соевый соус	84 г
Мед пчелиный	85 г
Кунжут, семя (Жарка)	22 г
Карри, порошок	1 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сельдерей (Жарка)	19 г
Морковь (Жарка)	138 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	399 г
Лук репчатый (Жарка)	332 г
Баклажан (Жарка)	961 г
Сахар песок	45 г
прованские травы	9 г
Шафран	1 г
Куркума, молотая	1 г
Хмели-сунели (Сырье и приправы)	1 г
Масло подсолнечное	8 г
Вода	200 г
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Сулугуни	121 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны 18.11.18".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.3 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1907 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	13.1%	864 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	5.4%	2074 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	3.6%	3085 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9.1%	1250 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	3.7%	3019 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110 мкг	900 мкг	12.2%	13.8%	818 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.861 мкг	~
бета Каротин	0.638 мг	5 мг	12.8%	14.5%	784 г
бета Криптоксантин	8.515 мкг	~
Ликопин	0.15 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	52.169 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	4.2%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	6%	1875 г
Витамин В4, холин	16 мг	500 мг	3.2%	3.6%	3125 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	8.6%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	9.9%	1149 г
Витамин В9, фолаты	10.15 мкг	400 мкг	2.5%	2.8%	3941 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	4.9%	2326 г
Витамин C, аскорбиновая	3.47 мг	90 мг	3.9%	4.4%	2594 г
Витамин D, кальциферол	0.029 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.336 мг	15 мг	2.2%	2.5%	4464 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.131 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	38168 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	6%	1905 г
Витамин РР, НЭ	3.0084 мг	20 мг	15%	17%	665 г
Ниацин	1.274 мг	~
Бетаин	2.14 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.2 мг	2500 мг	9.1%	10.3%	1100 г
Кальций, Ca	56.87 мг	1000 мг	5.7%	6.5%	1758 г
Магний, Mg	28.03 мг	400 мг	7%	7.9%	1427 г
Натрий, Na	435.12 мг	1300 мг	33.5%	37.9%	299 г
Сера, S	23.38 мг	1000 мг	2.3%	2.6%	4277 г
Фосфор, P	105.9 мг	800 мг	13.2%	14.9%	755 г
Хлор, Cl	341.76 мг	2300 мг	14.9%	16.9%	673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	327 мкг	~
Бор, B	70.9 мкг	~
Железо, Fe	0.998 мг	18 мг	5.5%	6.2%	1804 г
Йод, I	2.14 мкг	150 мкг	1.4%	1.6%	7009 г
Кобальт, Co	3.011 мкг	10 мкг	30.1%	34.1%	332 г
Литий, Li	0.282 мкг	~
Марганец, Mn	0.1627 мг	2 мг	8.1%	9.2%	1229 г
Медь, Cu	105.62 мкг	1000 мкг	10.6%	12%	947 г
Молибден, Mo	6.273 мкг	70 мкг	9%	10.2%	1116 г
Никель, Ni	2.104 мкг	~
Рубидий, Rb	74.6 мкг	~
Селен, Se	4.987 мкг	55 мкг	9.1%	10.3%	1103 г
Фтор, F	38.15 мкг	4000 мкг	1%	1.1%	10485 г
Хром, Cr	4.29 мкг	50 мкг	8.6%	9.7%	1166 г
Цинк, Zn	0.8103 мг	12 мг	6.8%	7.7%	1481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.513 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.206 г	~
Аргинин*	0.591 г	~
Валин	0.415 г	~
Гистидин*	0.318 г	~
Изолейцин	0.385 г	~
Лейцин	0.658 г	~
Лизин	0.78 г	~
Метионин	0.189 г	~
Метионин + Цистеин	0.134 г	~
Треонин	0.375 г	~
Триптофан	0.107 г	~
Фенилаланин	0.342 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.324 г	~
Заменимые аминокислоты	0.445 г	~
Аланин	0.463 г	~
Аспарагиновая кислота	0.762 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.35 г	~
Глутаминовая кислота	1.196 г	~
Пролин	0.339 г	~
Серин	0.34 г	~
Тирозин	0.306 г	~
Цистеин	0.114 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.949 мг	~
бета Ситостерол	2.117 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.269 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.092 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.617 г	min 16.8 г	3.7%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.062 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.043 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.549 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.251 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.554 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.503 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.15 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность баклажаны 18.11.18 составляет 88,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.3 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ 18.11.18

баклажаны 18.11.18 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 30,1 %

Чем полезен баклажаны 18.11.18

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны 18.11.18, калорийность 88,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны 18.11.18, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина Макс

2025-11-03

Калорийность: 1653 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе