Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	102 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	100 г
Орегано, сушеный	3 г
Зира, семена	5 г
Перец черный молотый	3 г
соль поваренная йодированная	8 г
Яйцо куриное	60 г
Вода	200 г
Подсолнечное масло	15 г

Способ приготовления

отварить заранее рис до полуготовности. фарш смешать с ингридиентами, и поджарить тефтели на сковороде. затем потомить в подливе для тефтелей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.6 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1062 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	9.8%	644 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	8.9%	709 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	2.8%	2235 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.2%	2000 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	1.9%	3362 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.3 мкг	900 мкг	2.1%	1.3%	4663 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	0.071 мкг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
бета Криптоксантин	0.196 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.143 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.1%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	4.5%	1395 г
Витамин В4, холин	63.27 мг	500 мг	12.7%	8%	790 г
Витамин В5, пантотеновая	0.472 мг	5 мг	9.4%	5.9%	1059 г
Витамин В6, пиридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	8.1%	781 г
Витамин В9, фолаты	6.767 мкг	400 мкг	1.7%	1.1%	5911 г
Витамин В12, кобаламин	1.676 мкг	3 мкг	55.9%	35.2%	179 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.6%	11250 г
Витамин D, кальциферол	0.157 мкг	10 мкг	1.6%	1%	6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.27 мг	15 мг	8.5%	5.4%	1181 г
гамма Токоферол	0.103 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	3.862 мкг	50 мкг	7.7%	4.9%	1295 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.6%	4000 г
Витамин РР, НЭ	3.0559 мг	20 мг	15.3%	9.6%	654 г
Ниацин	0.196 мг	~
Бетаин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.17 мг	2500 мг	7.7%	4.9%	1294 г
Кальций, Ca	29.95 мг	1000 мг	3%	1.9%	3339 г
Кремний, Si	11.942 мг	30 мг	39.8%	25.1%	251 г
Магний, Mg	25.89 мг	400 мг	6.5%	4.1%	1545 г
Натрий, Na	411.78 мг	1300 мг	31.7%	20%	316 г
Сера, S	154.36 мг	1000 мг	15.4%	9.7%	648 г
Фосфор, P	126.8 мг	800 мг	15.9%	10%	631 г
Хлор, Cl	609.83 мг	2300 мг	26.5%	16.7%	377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	130.4 мкг	~
Бор, B	26.1 мкг	~
Ванадий, V	17.46 мкг	~
Железо, Fe	1.648 мг	18 мг	9.2%	5.8%	1092 г
Йод, I	42.6 мкг	150 мкг	28.4%	17.9%	352 г
Кобальт, Co	5.405 мкг	10 мкг	54.1%	34.1%	185 г
Литий, Li	0.582 мкг	~
Марганец, Mn	0.2377 мг	2 мг	11.9%	7.5%	841 г
Медь, Cu	162.46 мкг	1000 мкг	16.2%	10.2%	616 г
Молибден, Mo	6.438 мкг	70 мкг	9.2%	5.8%	1087 г
Никель, Ni	4.377 мкг	~
Олово, Sn	34.16 мкг	~
Рубидий, Rb	29.2 мкг	~
Селен, Se	3.941 мкг	55 мкг	7.2%	4.5%	1396 г
Стронций, Sr	0.29 мкг	~
Титан, Ti	2.33 мкг	~
Фтор, F	63.92 мкг	4000 мкг	1.6%	1%	6258 г
Хром, Cr	4.3 мкг	50 мкг	8.6%	5.4%	1163 г
Цинк, Zn	2.2397 мг	12 мг	18.7%	11.8%	536 г
Цирконий, Zr	1.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.495 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.138 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.088 г	~
Лейцин	0.159 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.051 г	~
Метионин + Цистеин	0.089 г	~
Треонин	0.078 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.167 г	~
Заменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аланин	0.106 г	~
Аспарагиновая кислота	0.164 г	~
Глицин	0.075 г	~
Глутаминовая кислота	0.299 г	~
Пролин	0.077 г	~
Серин	0.11 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.62 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.455 мг	~
бета Ситостерол	5.938 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.291 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.144 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.905 г	min 16.8 г	5.4%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.839 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.298 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	7.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.191 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность тефтели составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.6 кКал	-%
	Белки	11.8 г	-%
	Жиры	7.9 г	-%
	Углеводы	9.8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 55,9 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 39,8 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 26,5 %, йодом - 28,4 %, кобальтом - 54,1 %, марганцем - 11,9 %, медью - 16,2 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен тефтели

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяно-сырник без сахара

Котлеты из телятины с сыром Шольбрун

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе