Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Свинина мясная	736 г
Лук репчатый	88 г
Морковь	50 г
Кетчуп томатный	67 г
Подсолнечное масло	82 г
Вода	750 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	855 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	4.1%	1246 г
Жиры	18.5 г	56 г	33%	16.8%	303 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.4%	13688 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	70.4 г	2273 г	3.1%	1.6%	3229 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.4 мкг	900 мкг	6.3%	3.2%	1596 г
бета Каротин	0.338 мг	5 мг	6.8%	3.5%	1479 г
Витамин В1, тиамин	0.22 мг	1.5 мг	14.7%	7.5%	682 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	1.7%	2951 г
Витамин В4, холин	31.69 мг	500 мг	6.3%	3.2%	1578 г
Витамин В5, пантотеновая	0.207 мг	5 мг	4.1%	2.1%	2415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	3.8%	1361 г
Витамин В9, фолаты	2.402 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	16653 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	0.4%	14063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.222 мг	15 мг	14.8%	7.5%	675 г
Витамин Н, биотин	0.062 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	80645 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.4635 мг	20 мг	12.3%	6.2%	812 г
Ниацин	1.117 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.63 мг	2500 мг	5.3%	2.7%	1885 г
Кальций, Ca	7.11 мг	1000 мг	0.7%	0.4%	14065 г
Кремний, Si	0.953 мг	30 мг	3.2%	1.6%	3148 г
Магний, Mg	12.15 мг	400 мг	3%	1.5%	3292 г
Натрий, Na	25.25 мг	1300 мг	1.9%	1%	5149 г
Сера, S	95.14 мг	1000 мг	9.5%	4.8%	1051 г
Фосфор, P	72.6 мг	800 мг	9.1%	4.6%	1102 г
Хлор, Cl	23.78 мг	2300 мг	1%	0.5%	9672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29 мкг	~
Бор, B	15.6 мкг	~
Ванадий, V	2.79 мкг	~
Железо, Fe	0.766 мг	18 мг	4.3%	2.2%	2350 г
Йод, I	3.03 мкг	150 мкг	2%	1%	4950 г
Кобальт, Co	3.625 мкг	10 мкг	36.3%	18.4%	276 г
Литий, Li	0.169 мкг	~
Марганец, Mn	0.0296 мг	2 мг	1.5%	0.8%	6757 г
Медь, Cu	46.58 мкг	1000 мкг	4.7%	2.4%	2147 г
Молибден, Mo	6.637 мкг	70 мкг	9.5%	4.8%	1055 г
Никель, Ni	5.424 мкг	~
Олово, Sn	12.45 мкг	~
Рубидий, Rb	24.3 мкг	~
Селен, Se	0.028 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	196429 г
Стронций, Sr	0.25 мкг	~
Фтор, F	74.16 мкг	4000 мкг	1.9%	1%	5394 г
Хром, Cr	5.79 мкг	50 мкг	11.6%	5.9%	864 г
Цинк, Zn	0.9128 мг	12 мг	7.6%	3.9%	1315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.374 г	~
Валин	0.347 г	~
Гистидин*	0.238 г	~
Изолейцин	0.298 г	~
Лейцин	0.448 г	~
Лизин	0.519 г	~
Метионин	0.142 г	~
Метионин + Цистеин	0.222 г	~
Треонин	0.273 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.462 г	~
Заменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аланин	0.324 г	~
Аспарагиновая кислота	0.555 г	~
Гидроксипролин	0.071 г	~
Глицин	0.293 г	~
Глутаминовая кислота	0.939 г	~
Пролин	0.272 г	~
Серин	0.255 г	~
Тирозин	0.218 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	4.2 г	от 4.7 до 16.8 г	89.4%	45.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.25 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.178 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.334 г	~
17:0 Маргариновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	1.8 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.485 г	min 16.8 г	44.6%	22.6%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.461 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.8 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.517 г	от 11.2 до 20.6 г	40.3%	20.5%
18:2 Линолевая (ud)	4.127 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.091 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.058 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 197 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	18.5 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	70.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 12,3 %, кобальтом - 36,3 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен Гуляш

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 197 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из телятины с сыром Шольбрун

Суп с чечевицей и грибами

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2025-11-11

Калорийность: 1430 кКал

Витамины и минералы: 96%

Элина

2025-11-12

Калорийность: 1444 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе