Рецепт Капустники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустники

Соль поваренная пищевая	1 г
Капуста белокочанная (Припускание)	30 г
Куриные котлетки с геркулесом	60 г
Кефир 1%Романов луг	10 г
Овсяные отруби	3 г

Способ приготовления

Рис отварить до полуготовности.Капустные листы отварить до мягкости,остудить и пожарить.Чеснок тоже пожарить.Смешать все,добавить соль,перец,немного отрубей.Сформировать котлеты,обвалять в отрубях и жарить.Подавать с салатом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2029 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	16.4%	738 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	4.3%	2800 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	3.6%	3318 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	14.5%	833 г
Вода	76.9 г	2273 г	3.4%	4.1%	2956 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.2 мкг	900 мкг	7.1%	8.6%	1402 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.294 мг	5 мг	5.9%	7.1%	1701 г
Лютеин + Зеаксантин	5.4 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	8.2%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	6.7%	1782 г
Витамин В4, холин	51.77 мг	500 мг	10.4%	12.5%	966 г
Витамин В5, пантотеновая	0.687 мг	5 мг	13.7%	16.5%	728 г
Витамин В6, пиридоксин	0.298 мг	2 мг	14.9%	18%	671 г
Витамин В9, фолаты	10.835 мкг	400 мкг	2.7%	3.3%	3692 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	5.5%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	13.37 мг	90 мг	14.9%	18%	673 г
Витамин D, кальциферол	0.131 мкг	10 мкг	1.3%	1.6%	7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.394 мг	15 мг	2.6%	3.1%	3807 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	2.35 мкг	50 мкг	4.7%	5.7%	2128 г
Витамин К, филлохинон	38.7 мкг	120 мкг	32.3%	38.9%	310 г
Витамин РР, НЭ	3.2502 мг	20 мг	16.3%	19.6%	615 г
Ниацин	3.673 мг	~
Бетаин	0.588 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.42 мг	2500 мг	10.5%	12.7%	956 г
Кальций, Ca	47.31 мг	1000 мг	4.7%	5.7%	2114 г
Кремний, Si	15.722 мг	30 мг	52.4%	63.1%	191 г
Магний, Mg	50.64 мг	400 мг	12.7%	15.3%	790 г
Натрий, Na	519.61 мг	1300 мг	40%	48.2%	250 г
Сера, S	113.81 мг	1000 мг	11.4%	13.7%	879 г
Фосфор, P	128.6 мг	800 мг	16.1%	19.4%	622 г
Хлор, Cl	806.75 мг	2300 мг	35.1%	42.3%	285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	207.4 мкг	~
Бор, B	79.5 мкг	~
Ванадий, V	1.99 мкг	~
Железо, Fe	1.399 мг	18 мг	7.8%	9.4%	1287 г
Йод, I	3.99 мкг	150 мкг	2.7%	3.3%	3759 г
Кобальт, Co	5.485 мкг	10 мкг	54.9%	66.1%	182 г
Литий, Li	0.326 мкг	~
Марганец, Mn	0.4433 мг	2 мг	22.2%	26.7%	451 г
Медь, Cu	103.45 мкг	1000 мкг	10.3%	12.4%	967 г
Молибден, Mo	8.871 мкг	70 мкг	12.7%	15.3%	789 г
Никель, Ni	4.65 мкг	~
Рубидий, Rb	48.5 мкг	~
Селен, Se	10.423 мкг	55 мкг	19%	22.9%	528 г
Стронций, Sr	0.38 мкг	~
Фтор, F	57.75 мкг	4000 мкг	1.4%	1.7%	6926 г
Хром, Cr	9.99 мкг	50 мкг	20%	24.1%	501 г
Цинк, Zn	1.0104 мг	12 мг	8.4%	10.1%	1188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.001 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.149 г	~
Аргинин*	0.788 г	~
Валин	0.568 г	~
Гистидин*	0.503 г	~
Изолейцин	0.482 г	~
Лейцин	0.839 г	~
Лизин	1.019 г	~
Метионин	0.204 г	~
Метионин + Цистеин	0.376 г	~
Треонин	0.468 г	~
Триптофан	0.167 г	~
Фенилаланин	0.478 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.829 г	~
Заменимые аминокислоты	0.348 г	~
Аланин	0.565 г	~
Аспарагиновая кислота	0.893 г	~
Гидроксипролин	0.071 г	~
Глицин	0.441 г	~
Глутаминовая кислота	1.4 г	~
Пролин	0.453 г	~
Серин	0.476 г	~
Тирозин	0.397 г	~
Цистеин	0.205 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.46 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.6 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.366 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.696 г	min 16.8 г	4.1%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.637 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.341 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.327 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Капустники составляет 83 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	76.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНИКИ

Капустники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 32,3 %, витамином PP - 16,3 %, кремнием - 52,4 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 35,1 %, кобальтом - 54,9 %, марганцем - 22,2 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 19 %, хромом - 20 %

Чем полезен Капустники

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустники, калорийность 83 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустники, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе