Рецепт Эклеры с заварным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры с заварным кремом

Вода	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	150 г
Яйцо куриное	150 г
Масло сладко-сливочное несоленое	80 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Кипячение)	500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар-песок	150 г

Способ приготовления

Кастрюлю с водой поставить на медленный огонь. В воду положить слив. масло. Когда масло растопится и слегка закипит, медленно всыпать муку и быстро замесить, используя миксер. Дать остыть. Затем вбить по одному 4 яйца (может уйти и 5, зависит от размера). Взбить миксером. Тесто должно получиться блистящее, консистенцией густой сметаны. Используя кулинар. шприц, выдавить на противень "пальчики"-эклеры. Выпекать при темп. 200 град. 10-15 мин. (увеличатся вдвое), далее при 180 град. выпекать до румяной корочки. Духовку ни в коем случае НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! Готовим крем: сметану смешать с вареной сгущенкой. Формируем тортик: каждый "пальчик" окунаем в крем и выкладываем как душе угодно: горкой, пирамидкой или в съемную круглую форму.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры с заварным кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.5 ккал	1684 ккал	11%	6%	913 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	4%	1357 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	8%	675 г
Углеводы	21.8 г	219 г	10%	5.4%	1005 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.4%	4000 г
Вода	62 г	2273 г	2.7%	1.5%	3666 г
Витамины
Витамин А, РЭ	103.3 мкг	900 мкг	11.5%	6.2%	871 г
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.6%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	4.9%	1111 г
Витамин В4, холин	76.96 мг	500 мг	15.4%	8.3%	650 г
Витамин В5, пантотеновая	0.503 мг	5 мг	10.1%	5.5%	994 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	2.1%	2632 г
Витамин В9, фолаты	7.252 мкг	400 мкг	1.8%	1%	5516 г
Витамин В12, кобаламин	0.267 мкг	3 мкг	8.9%	4.8%	1124 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.64 мкг	10 мкг	6.4%	3.5%	1563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.413 мг	15 мг	2.8%	1.5%	3632 г
Витамин Н, биотин	6.343 мкг	50 мкг	12.7%	6.9%	788 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.5832 мг	20 мг	7.9%	4.3%	1263 г
Макроэлементы
Калий, K	100.37 мг	2500 мг	4%	2.2%	2491 г
Кальций, Ca	55.77 мг	1000 мг	5.6%	3%	1793 г
Кремний, Si	0.559 мг	30 мг	1.9%	1%	5367 г
Магний, Mg	9.66 мг	400 мг	2.4%	1.3%	4141 г
Натрий, Na	51.22 мг	1300 мг	3.9%	2.1%	2538 г
Сера, S	63.39 мг	1000 мг	6.3%	3.4%	1578 г
Фосфор, P	89.3 мг	800 мг	11.2%	6.1%	896 г
Хлор, Cl	79.59 мг	2300 мг	3.5%	1.9%	2890 г
Микроэлементы
Бор, B	5.2 мкг	~
Ванадий, V	12.59 мкг	~
Железо, Fe	0.852 мг	18 мг	4.7%	2.5%	2113 г
Йод, I	8.25 мкг	150 мкг	5.5%	3%	1818 г
Кобальт, Co	2.951 мкг	10 мкг	29.5%	16%	339 г
Марганец, Mn	0.0892 мг	2 мг	4.5%	2.4%	2242 г
Медь, Cu	38.7 мкг	1000 мкг	3.9%	2.1%	2584 г
Молибден, Mo	4.965 мкг	70 мкг	7.1%	3.8%	1410 г
Селен, Se	9.297 мкг	55 мкг	16.9%	9.2%	592 г
Фтор, F	34.02 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	11758 г
Хром, Cr	1.99 мкг	50 мкг	4%	2.2%	2513 г
Цинк, Zn	0.515 мг	12 мг	4.3%	2.3%	2330 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	152.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Эклеры с заварным кремом составляет 184,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.5 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	21.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	62 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Эклеры с заварным кремом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, холином - 15,4 %, витамином H - 12,7 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 29,5 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Эклеры с заварным кремом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Эклеры с заварным кремом, калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры с заварным кремом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом

Завтрак в лаваше с форелью

Лучшие рационы

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе