Рецепт Гуляш по-венгерски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш по-венгерски

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение)	550 г
Картофель (Припускание)	550 г
Морковь (Припускание)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	15 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	220 г
Перец сладкий красный (Припускание)	100 г
Чеснок (Пассерование)	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Томатный соус, консервированный	50 г
Петрушка свежая (Припускание)	20 г
Подсолнечное масло	40 г
Вода	500 г

Способ приготовления

Отличный густой суп для обеда.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш по-венгерски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.4 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2069 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	10.9%	1118 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	6.8%	1806 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	3.8%	3269 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.4%	1667 г
Вода	82.4 г	2273 г	3.6%	4.4%	2758 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	150.3 мкг	900 мкг	16.7%	20.5%	599 г
альфа Каротин	3.19 мкг	~
бета Каротин	0.966 мг	5 мг	19.3%	23.7%	518 г
бета Криптоксантин	32.98 мкг	~
Ликопин	368.816 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	102.394 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	5.5%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	5.5%	2222 г
Витамин В4, холин	25.98 мг	500 мг	5.2%	6.4%	1925 г
Витамин В5, пантотеновая	0.33 мг	5 мг	6.6%	8.1%	1515 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	16.7%	738 г
Витамин В9, фолаты	8.939 мкг	400 мкг	2.2%	2.7%	4475 г
Витамин В12, кобаламин	0.876 мкг	3 мкг	29.2%	35.9%	342 г
Витамин C, аскорбиновая	8.7 мг	90 мг	9.7%	11.9%	1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.425 мг	15 мг	9.5%	11.7%	1053 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.039 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.151 мкг	50 мкг	2.3%	2.8%	4344 г
Витамин К, филлохинон	20.9 мкг	120 мкг	17.4%	21.4%	574 г
Витамин РР, НЭ	1.9452 мг	20 мг	9.7%	11.9%	1028 г
Ниацин	0.467 мг	~
Бетаин	0.083 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	340.34 мг	2500 мг	13.6%	16.7%	735 г
Кальций, Ca	16.96 мг	1000 мг	1.7%	2.1%	5896 г
Кремний, Si	18.262 мг	30 мг	60.9%	74.8%	164 г
Магний, Mg	20.38 мг	400 мг	5.1%	6.3%	1963 г
Натрий, Na	34.13 мг	1300 мг	2.6%	3.2%	3809 г
Сера, S	83.66 мг	1000 мг	8.4%	10.3%	1195 г
Фосфор, P	91.2 мг	800 мг	11.4%	14%	877 г
Хлор, Cl	48.88 мг	2300 мг	2.1%	2.6%	4705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	320.5 мкг	~
Бор, B	70.3 мкг	~
Ванадий, V	49.81 мкг	~
Железо, Fe	1.177 мг	18 мг	6.5%	8%	1529 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	3.7%	3348 г
Кобальт, Co	4.839 мкг	10 мкг	48.4%	59.5%	207 г
Литий, Li	31.04 мкг	~
Марганец, Mn	0.1638 мг	2 мг	8.2%	10.1%	1221 г
Медь, Cu	134.51 мкг	1000 мкг	13.5%	16.6%	743 г
Молибден, Mo	8.585 мкг	70 мкг	12.3%	15.1%	815 г
Никель, Ni	6.445 мкг	~
Олово, Sn	22.14 мкг	~
Рубидий, Rb	191.1 мкг	~
Селен, Se	0.349 мкг	55 мкг	0.6%	0.7%	15759 г
Стронций, Sr	3.41 мкг	~
Титан, Ti	0.09 мкг	~
Фтор, F	64.64 мкг	4000 мкг	1.6%	2%	6188 г
Хром, Cr	6.77 мкг	50 мкг	13.5%	16.6%	739 г
Цинк, Zn	1.2184 мг	12 мг	10.2%	12.5%	985 г
Цирконий, Zr	1.45 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.847 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.259 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.048 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.054 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.066 г	~
Заменимые аминокислоты	0.409 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.108 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.134 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	36.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.173 мг	~
бета Ситостерол	4.246 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.162 г	~
18:0 Стеариновая	0.094 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.561 г	min 16.8 г	3.3%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.561 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.449 г	от 11.2 до 20.6 г	12.9%	15.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.337 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Гуляш по-венгерски составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.4 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	82.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ

Гуляш по-венгерски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином K - 17,4 %, калием - 13,6 %, кремнием - 60,9 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 48,4 %, медью - 13,5 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Гуляш по-венгерски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш по-венгерски, калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш по-венгерски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе