Рецепт МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

уксус бальзамический "ВКУСНОТЕКА" италия	10 г
Яичный желток куриный	45 г
Горчица столовая	10 г
Оливковое масло	200 г
Подсолнечное масло	53 г
Кокосовое масло (жидкое)	50 г
соус "ПЕСТО"с оливковым нерафинированным маслом и сыром	7 г
Вода водопроводная питьевая	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Все продукты должны быть одной температуры!На дно миски 1ст.л яблочного(или другого уксуса или сок лимона), 2желтка, 1ч.л.горчицы, 1/2 ч.л. соли - все взбить! Небольшими порциями начать добавлять масло, если хорошо взбивается можно добавлять больше! Если получается густо, можно добавить немного воды. Оливковое , первого отжима- горчит, гадо смешивать с рапсовым, авокадо, кокосовым 50/50.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	507.2 ккал	1684 ккал	30.1%	5.9%	332 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	0.4%	4750 г
Жиры	55.3 г	56 г	98.8%	19.5%	101 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%		43800 г
Вода	41.9 г	2273 г	1.8%	0.4%	5425 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75 мкг	900 мкг	8.3%	1.6%	1200 г
Ретинол	0.069 мг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.2%	9259 г
бета Криптоксантин	0.555 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	68.19 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.3%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	0.3%	6923 г
Витамин В4, холин	62.35 мг	500 мг	12.5%	2.5%	802 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	1.2%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	0.4%	5263 г
Витамин В9, фолаты	2.559 мкг	400 мкг	0.6%	0.1%	15631 г
Витамин В12, кобаламин	0.14 мкг	3 мкг	4.7%	0.9%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%		40909 г
Витамин D, кальциферол	0.597 мкг	10 мкг	6%	1.2%	1675 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	8.456 мг	15 мг	56.4%	11.1%	177 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	4.345 мкг	50 мкг	8.7%	1.7%	1151 г
Витамин К, филлохинон	26.4 мкг	120 мкг	22%	4.3%	455 г
Витамин РР, НЭ	0.3355 мг	20 мг	1.7%	0.3%	5961 г
Ниацин	0.008 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	19.75 мг	2500 мг	0.8%	0.2%	12658 г
Кальций, Ca	19.77 мг	1000 мг	2%	0.4%	5058 г
Магний, Mg	4.78 мг	400 мг	1.2%	0.2%	8368 г
Натрий, Na	362.02 мг	1300 мг	27.8%	5.5%	359 г
Сера, S	14.74 мг	1000 мг	1.5%	0.3%	6784 г
Фосфор, P	48.4 мг	800 мг	6.1%	1.2%	1653 г
Хлор, Cl	525.9 мг	2300 мг	22.9%	4.5%	437 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.923 мг	18 мг	5.1%	1%	1950 г
Йод, I	2.56 мкг	150 мкг	1.7%	0.3%	5859 г
Кобальт, Co	1.914 мкг	10 мкг	19.1%	3.8%	522 г
Марганец, Mn	0.0237 мг	2 мг	1.2%	0.2%	8439 г
Медь, Cu	21.66 мкг	1000 мкг	2.2%	0.4%	4617 г
Молибден, Mo	1.879 мкг	70 мкг	2.7%	0.5%	3725 г
Селен, Se	4.349 мкг	55 мкг	7.9%	1.6%	1265 г
Фтор, F	24.57 мкг	4000 мкг	0.6%	0.1%	16280 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.2%	9259 г
Цинк, Zn	0.2611 мг	12 мг	2.2%	0.4%	4596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.048 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.072 г	~
Лейцин	0.109 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.054 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.109 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.108 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.162 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.107 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	10.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	117.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	62.586 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	14.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.629 г	~
10:0 Каприновая	0.543 г	~
12:0 Лауриновая	3.853 г	~
14:0 Миристиновая	1.397 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.705 г	~
18:0 Стеариновая	1.401 г	~
20:0 Арахиновая	0.331 г	~
22:0 Бегеновая	0.064 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	25.917 г	min 16.8 г	154.3%	30.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.553 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	25.218 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.178 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	10.651 г	от 11.2 до 20.6 г	95.1%	18.8%
18:2 Линолевая (ud)	9.75 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ составляет 507,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	507.2 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	55.3 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	41.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином E - 56,4 %, витамином K - 22 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ, калорийность 507,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе