Рецепт Говяжий язык с салатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий язык с салатом

Язык говяжий	100 г
Листья салата	60 г
Перец сладкий красный	70 г
Огурец парниковый	60 г
Лук сладкий, сырой	20 г
Оливковое масло	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Соль морская	1 г

Способ приготовления

Хорошо очищаем язык и после закипания варим 15 минут. Язык промываем под проточной водой, снова ставим кастрюлю с водой га огонь и после закипания кидаем туда язык, варим 2,5-3,5 часа. Варим язык в подсоленной воде с перцем горошком, за 10 мин до готовки добавляем Лавровый лист. Овощи нарезаем, заправляем маслом и перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанный язык .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий язык с салатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.9 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2056 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	9.6%	1267 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	12%	1018 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.8%	6844 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.1%	4000 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	3.5%	3460 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.4 мкг	900 мкг	8.3%	10.1%	1210 г
бета Каротин	0.447 мг	5 мг	8.9%	10.9%	1119 г
Лютеин + Зеаксантин	0.38 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	5.5%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	8.1%	1525 г
Витамин В4, холин	2.73 мг	500 мг	0.5%	0.6%	18315 г
Витамин В5, пантотеновая	0.75 мг	5 мг	15%	18.3%	667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	10.6%	1149 г
Витамин В9, фолаты	6.424 мкг	400 мкг	1.6%	2%	6227 г
Витамин В12, кобаламин	1.487 мкг	3 мкг	49.6%	60.6%	202 г
Витамин C, аскорбиновая	57.01 мг	90 мг	63.3%	77.3%	158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.487 мг	15 мг	3.2%	3.9%	3080 г
Витамин Н, биотин	0.171 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	29240 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	5.3%	2308 г
Витамин РР, НЭ	2.719 мг	20 мг	13.6%	16.6%	736 г
Ниацин	1.778 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.57 мг	2500 мг	6.5%	7.9%	1547 г
Кальций, Ca	8.81 мг	1000 мг	0.9%	1.1%	11351 г
Кремний, Si	14.937 мг	30 мг	49.8%	60.8%	201 г
Магний, Mg	10.79 мг	400 мг	2.7%	3.3%	3707 г
Натрий, Na	33.96 мг	1300 мг	2.6%	3.2%	3828 г
Сера, S	54.06 мг	1000 мг	5.4%	6.6%	1850 г
Фосфор, P	81.9 мг	800 мг	10.2%	12.5%	977 г
Хлор, Cl	88.39 мг	2300 мг	3.8%	4.6%	2602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.7 мкг	~
Бор, B	3.6 мкг	~
Железо, Fe	1.548 мг	18 мг	8.6%	10.5%	1163 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.6%	22059 г
Кобальт, Co	0.854 мкг	10 мкг	8.5%	10.4%	1171 г
Литий, Li	19.272 мкг	~
Марганец, Mn	0.072 мг	2 мг	3.6%	4.4%	2778 г
Медь, Cu	63.23 мкг	1000 мкг	6.3%	7.7%	1582 г
Молибден, Mo	6.361 мкг	70 мкг	9.1%	11.1%	1100 г
Никель, Ni	1.109 мкг	~
Олово, Sn	2.85 мкг	~
Селен, Se	0.111 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	49550 г
Фтор, F	1.8 мкг	4000 мкг			222222 г
Хром, Cr	7.66 мкг	50 мкг	15.3%	18.7%	653 г
Цинк, Zn	1.6753 мг	12 мг	14%	17.1%	716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.041 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.316 г	~
Валин	0.281 г	~
Гистидин*	0.2 г	~
Изолейцин	0.255 г	~
Лейцин	0.399 г	~
Лизин	0.451 г	~
Метионин	0.114 г	~
Метионин + Цистеин	0.207 г	~
Треонин	0.236 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.233 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.391 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.333 г	~
Аспарагиновая кислота	0.39 г	~
Глицин	0.251 г	~
Глутаминовая кислота	0.543 г	~
Пролин	0.355 г	~
Серин	0.182 г	~
Тирозин	0.159 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.47 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.582 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.133 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.21 г	~
18:0 Стеариновая	0.429 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.929 г	min 16.8 г	17.4%	21.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.148 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.679 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.411 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.32 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.073 г	~

Энергетическая ценность Говяжий язык с салатом составляет 81,9 кКал.

Порция = 316 гр (258.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.9 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	65.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С САЛАТОМ

Говяжий язык с салатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 49,6 %, витамином C - 63,3 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 49,8 %, хромом - 15,3 %, цинком - 14 %

Чем полезен Говяжий язык с салатом

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говяжий язык с салатом, калорийность 81,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий язык с салатом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат Паризьен без картофеля

Запеканка из просроченного кефира с курагой и цедрой лимона

Лучшие рационы

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-02

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 92%

Лера

2025-12-05

Калорийность: 1409 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе