Рецепт Перловка с куриными желудочками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Перловка с куриными желудочками
| Желудок куриный | 700 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Морковь | 140 г |
| Томатная паста. Консервы | 70 г |
| Перловая крупа | 300 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Перловка с куриными желудочками".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.5 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1386 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 11.8% | 697 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 4.3% | 1931 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 5.3% | 1531 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.8% | 1053 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 2.5% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 196.8 мкг | 900 мкг | 21.9% | 18% | 457 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.082 мг | 5 мг | 21.6% | 17.8% | 462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 5.3% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 9.67 мг | 500 мг | 1.9% | 1.6% | 5171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 2.6% | 3205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 7.6% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.56 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.7% | 4673 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 3% | 2778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 1.6% | 5172 г |
| Витамин Н, биотин | 0.323 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 15480 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4083 мг | 20 мг | 22% | 18.1% | 454 г |
| Ниацин | 1.872 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.14 мг | 2500 мг | 9% | 7.4% | 1110 г |
| Кальций, Ca | 21.23 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.7% | 4710 г |
| Кремний, Si | 2.56 мг | 30 мг | 8.5% | 7% | 1172 г |
| Магний, Mg | 21.12 мг | 400 мг | 5.3% | 4.4% | 1894 г |
| Натрий, Na | 269.7 мг | 1300 мг | 20.7% | 17% | 482 г |
| Сера, S | 23.82 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4198 г |
| Фосфор, P | 115.2 мг | 800 мг | 14.4% | 11.9% | 694 г |
| Хлор, Cl | 372.85 мг | 2300 мг | 16.2% | 13.3% | 617 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.236 мг | 18 мг | 18% | 14.8% | 556 г |
| Йод, I | 1.08 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Кобальт, Co | 5.429 мкг | 10 мкг | 54.3% | 44.7% | 184 г |
| Литий, Li | 0.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1856 мг | 2 мг | 9.3% | 7.7% | 1078 г |
| Медь, Cu | 123.15 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 10.1% | 812 г |
| Молибден, Mo | 9.042 мкг | 70 мкг | 12.9% | 10.6% | 774 г |
| Никель, Ni | 4.357 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.01 мкг | 55 мкг | 12.7% | 10.5% | 785 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.12 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11074 г |
| Хром, Cr | 6.84 мкг | 50 мкг | 13.7% | 11.3% | 731 г |
| Цинк, Zn | 1.7446 мг | 12 мг | 14.5% | 11.9% | 688 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.614 г | ~ | |||
| Валин | 0.493 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.466 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.833 г | ~ | |||
| Лизин | 0.508 г | ~ | |||
| Метионин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.314 г | ~ | |||
| Треонин | 0.352 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.426 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.703 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аланин | 0.692 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.948 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 0.891 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.689 г | ~ | |||
| Серин | 0.32 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.277 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.976 г | min 16.8 г | 5.8% | 4.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.445 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Перловка с куриными желудочками составляет 121,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 121.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.9 г | -% | |
| Жиры | 2.9 г | -% | |
| Углеводы | 14.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 68.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕРЛОВКА С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ
Перловка с куриными желудочками богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 16,2 %, железом - 18 %, кобальтом - 54,3 %, медью - 12,3 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 12,7 %, хромом - 13,7 %, цинком - 14,5 %
Чем полезен Перловка с куриными желудочками
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- протеин концентрат
- Тыква запеченная
- Гречневое классическое лайт
- пшеничный с отрубями
- Геркулес моментальная овсяная каша
- Овсяное классическое 3.2%
- Хлопья нестле
- Салат весенний с фету
- Супер энергия
- салат натали закрутка
- Спагетти болоньезе
- Сыр творожный "Савушкин" "сливочный" м.д.ж. 60%
- суп1503
- Салат из красной фасоли
- Колбаса молочная
- Вафли хрустящие с халвой
- чай тибет
- Мюсли фрукты и орехи axa
- Ряженка
- Творог с йогуртом
- Треска отварная с брокколи (200 г)
- хлеб бородинский с семечками
- Сырники с изюмом
- Каша из гречневых хлопьев
- Печень трески по-приморски
- Картофельное пюре
- Кульки
- Творожники (Спирина стр. 162)
- Клетчатка ржаная
- Тофники с ягодами годжи - 1 порция (2шт) 160г
- Каша пшеничная
- Yogurt flavor coated biscuit. Cranberry raisin (160g pack)
- 100% tomato juice (180ml/can)
- Пюре яблоко-облепиха
- омлет с перцем
- Творожок
- Ряженка термостатная "Сернурский сырзавод" 2,5%
- сушки "румяные традиции" с ароматом ванили
- Килегей
- Protein Whey
- Творожок ваниль
- печень куриная в соусе
- Пшеничная каша
- Салат белковый (фасоль, грибы, куриные сердечки)
- Шпроты домашние
- перловочка по домашнему
- Быстрый суп
- Картофельный пирог
- пюре тыквенное
- Омлет
- Котлеты (свинина, курятина)
- Десерт из ряженки и фруктов
- Сыр Сиртаки 194 кал. на 100 г.
- Тесто для пиццы
- курин олад
- гороховый суп с копчеными ребрышками
- Оладьи постные
- "СЛИВКИ" сухие (соевый напиток "Natural")
- Печеночный паштет
- Вместо яйца
- Творог Простоквашино 5%
- Яичница с грибами
- Кисель клюква моментального приготовления
- кальмар от Юры
- Витамин Ca+B2
- Салат из печени трески 15.03
- Напиток кофейный карамельный вкус
- Фасоль красная натуральная (консервы из фасоли, стерилизованные)
- Напиток кофейный крепкий 3в1
- салат из морской капусты
- Сырок творожный с ванилином
- Плавленный сыр сливочный
- Janet's Bakery итальянское с ванилью и апельсином
- Сыр для пиццы Экстра
- Гречка зеленая замоченная
- Котлета жареная из магазинного фарша и пюре
- мука кукурузная без глютена Garnec
- Пудинг со вкусом "сливочная карамель"
- паштет из мяса индейки
- Омлет с сыром
- гречневая каша 15.03.19.
- Печенье Овсяное на фруктозе (злаковое ассорти, постный продукт) Хлебный спас
- Яшкино Молочный шоколад с дробленым фундуком и изюмом
- Кефир 1.5%
- Хлеб ржано-пшеничный домашний
- Хлебцы цельнозерновые
- бисквитное пирожное вкус апельсин 35г
- НАТУРАЛЬНЫЙ ТЕРМОСТАТНЫЙ БИОЙОГУРТ С ВИШНЕЙ
- Оладьи Лера
- Пудинг шоколадно-ореховый
- масло подсолнечное нерафинированное Алёнка
- Манник с ягодами(не удачный)
- Карибская смесь
- Курица с кабачком и сметаной
- Брокколи на пару со сливочным соусом
- смесь для окрошки
- Хлеб домашний бездрожжевой
- Творог рассыпчатый с ягодами малина-черная смородина
- Ореховый торт
- Запеканка
Метки: Как приготовить Перловка с куриными желудочками, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с куриными желудочками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
