Рецепт Куриный окорочок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриный окорочок
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Курица 1 кат. (Тушение) | 600 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Помидоры (томаты), вяленые | 1 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 0 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриный окорочок".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 268 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 5.9% | 628 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 10% | 373 г |
| Жиры | 20.4 г | 56 г | 36.4% | 13.6% | 275 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Вода | 59.9 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3795 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.3 мкг | 900 мкг | 7.6% | 2.8% | 1318 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.643 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| бета Криптоксантин | 12.345 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 92.126 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 46.479 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 3.6% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 84.6 мг | 500 мг | 16.9% | 6.3% | 591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.839 мг | 5 мг | 16.8% | 6.3% | 596 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.531 мг | 2 мг | 26.6% | 9.9% | 377 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.243 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.5% | 7629 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.605 мкг | 3 мкг | 20.2% | 7.5% | 496 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.25 мг | 90 мг | 1.4% | 0.5% | 7200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.659 мг | 15 мг | 4.4% | 1.6% | 2276 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 11.006 мкг | 50 мкг | 22% | 8.2% | 454 г |
| Витамин К, филлохинон | 10 мкг | 120 мкг | 8.3% | 3.1% | 1200 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.7295 мг | 20 мг | 68.6% | 25.6% | 146 г |
| Ниацин | 8.383 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.683 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.62 мг | 2500 мг | 10.5% | 3.9% | 956 г |
| Кальций, Ca | 38.21 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.4% | 2617 г |
| Магний, Mg | 27.74 мг | 400 мг | 6.9% | 2.6% | 1442 г |
| Натрий, Na | 184.2 мг | 1300 мг | 14.2% | 5.3% | 706 г |
| Сера, S | 208.85 мг | 1000 мг | 20.9% | 7.8% | 479 г |
| Фосфор, P | 184.6 мг | 800 мг | 23.1% | 8.6% | 433 г |
| Хлор, Cl | 82.01 мг | 2300 мг | 3.6% | 1.3% | 2805 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.462 мг | 18 мг | 13.7% | 5.1% | 731 г |
| Йод, I | 3.12 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.8% | 4808 г |
| Кобальт, Co | 13.491 мкг | 10 мкг | 134.9% | 50.3% | 74 г |
| Марганец, Mn | 0.1341 мг | 2 мг | 6.7% | 2.5% | 1491 г |
| Медь, Cu | 113.12 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 4.2% | 884 г |
| Молибден, Mo | 5.503 мкг | 70 мкг | 7.9% | 2.9% | 1272 г |
| Селен, Se | 10.842 мкг | 55 мкг | 19.7% | 7.4% | 507 г |
| Фтор, F | 143.14 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 1.3% | 2794 г |
| Хром, Cr | 9.91 мкг | 50 мкг | 19.8% | 7.4% | 505 г |
| Цинк, Zn | 2.4418 мг | 12 мг | 20.3% | 7.6% | 491 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.473 г | ~ | |||
| Валин | 1.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.586 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.83 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.691 г | ~ | |||
| Лизин | 1.897 г | ~ | |||
| Метионин | 0.56 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.828 г | ~ | |||
| Треонин | 1.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.347 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.89 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.645 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.375 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.967 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 1.612 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.112 г | ~ | |||
| Пролин | 1.07 г | ~ | |||
| Серин | 1.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.767 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.265 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 26.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.26 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.767 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.548 г | min 16.8 г | 56.8% | 21.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.481 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.565 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.154 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.529 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.5% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.539 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриный окорочок составляет 268 кКал.
- Порция = 101 гр (270.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 268 кКал | -% | |
| Белки | 20.4 г | -% | |
| Жиры | 20.4 г | -% | |
| Углеводы | 0.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 59.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЙ ОКОРОЧОК
Куриный окорочок богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 16,9 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином H - 22 %, витамином PP - 68,6 %, фосфором - 23,1 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 134,9 %, медью - 11,3 %, селеном - 19,7 %, хромом - 19,8 %, цинком - 20,3 %
Чем полезен Куриный окорочок
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр творожный с зеленью Хохланд
- Геркулес
- Хлеб рисовый
- Сорбет клубника и манго
- Супрадин шипучий
- Льняная живая каша
- Стевия (Леовит)
- Шелпек
- Протеиновые чипсы Tortilla style Quest Nutrition
- Мокаловка
- Шоколад черный без сахара
- Блины 2
- Малиново-молочный коктейль
- Карпаччо из мраморной говядины
- Рис
- Фасоль по гречески с грибами
- Куриный шашлык
- Суп с кропивой
- Лапша яичная домашняя
- Лапша яичная с курицей
- Кисель (мёд, лимон, сок лимона, крахмал)
- Борщ со свежей капустой
- гарнир к шашлыку
- Щи из квашеной капусты
- Молоко пастеризованное
- карпаччо из говядины
- чай черный с лимоном и сахарозаменителем
- Яблочный пай с кокосовым маслом
- Салат 20190322
- Суп-пюре брокколи-курица
- Запеканка творожная
- Барни банан и йогурт
- Салат с кальмарами
- Барни молоко
- Супчик овощной с курицей.
- Печенье утреннее мультизлаковое belvita
- Блинчик с клубникой
- Хлеб ароматный с кориандром
- Салат овощной
- Фрикадельки шведские
- Приправа для мяса
- Свиной ошеек, запеченный в фольге
- Вафельные трубочки со сгущенкой
- Кетчуп для детей
- Сырок плавленный с грибами для супа
- Лёгкий суп с диким лососем и картофелем
- Курочка в молоке
- Токпокки рисовые клёцки
- Сырники (Дегтярев Г.А.)
- Греческий салат
- Начинка для пельменей,голубцов...
- Хлеб тостовый европейский белый
- Спаржевая фасоль
- Наггетсы
- сыр плавленный 55%
- Муксун жареный
- Цветная капуста и брокколи под сливками
- Салат со скумбрией
- Лава с креветкой
- Гейнер на тощак и после
- Суп из сырков с сосисками
- Лава с лососем
- Темпура
- Кесадилья с курицей (общее)
- Филадельфия с креветкой
- Сухофрукты
- Сяке маки
- Мороженное золотой стандарт
- Гейнер кофейный для предтреника
- Творожная запеканка
- Даниссимо десерт шоколад кокос
- коврижка 380
- Рагу
- чучхела
- каша макароновая
- Хлеб пп в микроволновке
- виноград "Молдова"
- Сникерс пломбир
- творожные оладьи
- Чиз-жир
- Индейка грудка отварная
- Запеканка
- Какао-порошок Коммунарка 99.98%
- яичница с фасолью
- Стрипсы оригинальные
- Какао со сливками
- Хлебцы Щедрые Бородинские
- Пунш ягодный
- пюре говядина язык
- Армейский салат
- Творог 5%
- Вафли с халвой
- Сырники по ГОСТу
- Натуральная густая творожно-йогуртная с отрубями и злаками (Активиа)
- Сок томатный
- Йогурт Активия высокобелковая
- капуста белокочанная маринованная
- Напиток томатный
- Макароны из твердых сортов пшеницы
- Йогурт с высокобелковой активией
Метки: Как приготовить Куриный окорочок, калорийность 268 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный окорочок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
