Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной

Мука Ржаная [Кудесница]	400 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Макфа]	100 г
Манная крупа	50 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	50 г
Масло Растительное [Слобода]	30 г
Уксус яблочный	5 г
Сыворотка творожная	390 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	261.5 ккал	1684 ккал	15.5%	5.9%	644 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3.2%	1206 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	3.2%	1191 г
Углеводы	48.5 г	219 г	22.1%	8.5%	452 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	144.3 г	2273 г	6.3%	2.4%	1575 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.9 мкг	900 мкг	0.1%		100000 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.6%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	1.1%	3462 г
Витамин В4, холин	6.35 мг	500 мг	1.3%	0.5%	7874 г
Витамин В5, пантотеновая	0.188 мг	5 мг	3.8%	1.5%	2660 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	1.2%	3125 г
Витамин В9, фолаты	1.791 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	22334 г
Витамин В12, кобаламин	0.132 мкг	3 мкг	4.4%	1.7%	2273 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.1%	39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.101 мг	15 мг	0.7%	0.3%	14851 г
Витамин Н, биотин	0.907 мкг	50 мкг	1.8%	0.7%	5513 г
Витамин РР, НЭ	0.2379 мг	20 мг	1.2%	0.5%	8407 г
Ниацин	0.133 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	67.19 мг	2500 мг	2.7%	1%	3721 г
Кальций, Ca	32.01 мг	1000 мг	3.2%	1.2%	3124 г
Кремний, Si	0.349 мг	30 мг	1.2%	0.5%	8596 г
Магний, Mg	4.91 мг	400 мг	1.2%	0.5%	8147 г
Натрий, Na	379.4 мг	1300 мг	29.2%	11.2%	343 г
Сера, S	9.66 мг	1000 мг	1%	0.4%	10352 г
Фосфор, P	41.1 мг	800 мг	5.1%	2%	1946 г
Хлор, Cl	586.86 мг	2300 мг	25.5%	9.8%	392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.1 мкг	~
Бор, B	3.7 мкг	~
Ванадий, V	5.99 мкг	~
Железо, Fe	0.149 мг	18 мг	0.8%	0.3%	12081 г
Йод, I	3.63 мкг	150 мкг	2.4%	0.9%	4132 г
Кобальт, Co	1.638 мкг	10 мкг	16.4%	6.3%	611 г
Марганец, Mn	0.0303 мг	2 мг	1.5%	0.6%	6601 г
Медь, Cu	8.45 мкг	1000 мкг	0.8%	0.3%	11834 г
Молибден, Mo	7.122 мкг	70 мкг	10.2%	3.9%	983 г
Никель, Ni	0.669 мкг	~
Олово, Sn	0.19 мкг	~
Селен, Se	0.818 мкг	55 мкг	1.5%	0.6%	6724 г
Титан, Ti	0.52 мкг	~
Фтор, F	1.18 мкг	4000 мкг			338983 г
Хром, Cr	0.06 мкг	50 мкг	0.1%		83333 г
Цинк, Zn	0.2669 мг	12 мг	2.2%	0.8%	4496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.983 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	~
Лактоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.028 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.047 г	~
Лизин	0.015 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.02 г	~
Аспарагиновая кислота	0.022 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.186 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.45 мг	max 300 мг
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.002 г	от 11.2 до 20.6 г

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 261,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	261.5 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	48.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	144.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ

Хлеб ржаной богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 25,5 %, кобальтом - 16,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной, калорийность 261,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе