Рецепт Курица с брокколи в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с брокколи в сливочном соусе

Куриная грудка (филе)	450 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная	800 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Чеснок	12 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить сливочное масло и, когда оно растопится, брокколи. Накрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой. Всыпать приправу, влить молоко, перемешать. Довести до кипения, добавить тёртый чеснок, ещё раз довести до кипения и выключить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с брокколи в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1811 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	11.6%	927 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	9.6%	1120 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.6%	6844 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7.5%	1429 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	3.9%	2792 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.2 мкг	900 мкг	4.7%	5.1%	2133 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	9.112 мкг	~
бета Каротин	0.287 мг	5 мг	5.7%	6.1%	1742 г
бета Криптоксантин	0.456 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	510.251 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	4.3%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	6.2%	1731 г
Витамин В4, холин	34.43 мг	500 мг	6.9%	7.4%	1452 г
Витамин В5, пантотеновая	0.606 мг	5 мг	12.1%	13%	825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.285 мг	2 мг	14.3%	15.4%	702 г
Витамин В9, фолаты	34.376 мкг	400 мкг	8.6%	9.2%	1164 г
Витамин В12, кобаламин	0.145 мкг	3 мкг	4.8%	5.2%	2069 г
Витамин C, аскорбиновая	26.06 мг	90 мг	29%	31.2%	345 г
Витамин D, кальциферол	0.037 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.626 мг	15 мг	10.8%	11.6%	923 г
гамма Токоферол	0.123 мг	~
Витамин Н, биотин	0.757 мкг	50 мкг	1.5%	1.6%	6605 г
Витамин К, филлохинон	37.4 мкг	120 мкг	31.2%	33.5%	321 г
Витамин РР, НЭ	2.4323 мг	20 мг	12.2%	13.1%	822 г
Ниацин	2.87 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.44 мг	2500 мг	8.3%	8.9%	1199 г
Кальций, Ca	56.59 мг	1000 мг	5.7%	6.1%	1767 г
Кремний, Si	0.074 мг	30 мг	0.2%	0.2%	40541 г
Магний, Mg	33.86 мг	400 мг	8.5%	9.1%	1181 г
Натрий, Na	37.98 мг	1300 мг	2.9%	3.1%	3423 г
Сера, S	78.58 мг	1000 мг	7.9%	8.5%	1273 г
Фосфор, P	89.4 мг	800 мг	11.2%	12%	895 г
Хлор, Cl	45.28 мг	2300 мг	2%	2.2%	5080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.4 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Ванадий, V	1.31 мкг	~
Железо, Fe	0.782 мг	18 мг	4.3%	4.6%	2302 г
Йод, I	3.67 мкг	150 мкг	2.4%	2.6%	4087 г
Кобальт, Co	2.573 мкг	10 мкг	25.7%	27.6%	389 г
Литий, Li	0.021 мкг	~
Марганец, Mn	0.1541 мг	2 мг	7.7%	8.3%	1298 г
Медь, Cu	42.9 мкг	1000 мкг	4.3%	4.6%	2331 г
Молибден, Mo	4.309 мкг	70 мкг	6.2%	6.7%	1625 г
Никель, Ni	0.147 мкг	~
Олово, Sn	3.04 мкг	~
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	7.774 мкг	55 мкг	14.1%	15.2%	707 г
Стронций, Sr	3.87 мкг	~
Титан, Ti	0.16 мкг	~
Фтор, F	38.29 мкг	4000 мкг	1%	1.1%	10447 г
Хром, Cr	7.17 мкг	50 мкг	14.3%	15.4%	697 г
Цинк, Zn	0.6616 мг	12 мг	5.5%	5.9%	1814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.156 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.533 г	~
Валин	0.392 г	~
Гистидин*	0.361 г	~
Изолейцин	0.34 г	~
Лейцин	0.568 г	~
Лизин	0.741 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.223 г	~
Треонин	0.326 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.311 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.503 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.387 г	~
Аспарагиновая кислота	0.595 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.279 г	~
Глутаминовая кислота	0.899 г	~
Пролин	0.312 г	~
Серин	0.305 г	~
Тирозин	0.26 г	~
Цистеин	0.119 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.86 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.157 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.064 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.032 г	~
12:0 Лауриновая	0.041 г	~
14:0 Миристиновая	0.136 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.697 г	~
18:0 Стеариновая	0.24 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.521 г	min 16.8 г	9.1%	9.8%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.19 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.501 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	14.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.269 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Курица с брокколи в сливочном соусе составляет 93 кКал.

Порция = 293 гр (272.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	81.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С БРОККОЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Курица с брокколи в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином C - 29 %, витамином K - 31,2 %, витамином PP - 12,2 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 25,7 %, селеном - 14,1 %, хромом - 14,3 %

Чем полезен Курица с брокколи в сливочном соусе

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица с брокколи в сливочном соусе, калорийность 93 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с брокколи в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Хвост говяжий томлённый

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Лучшие рационы

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе