Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель в мундире, вареный, кожура, без доббавления соли | 1000 г |
| Огурец, парниковый | 400 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 400 г |
| Яйцо куриное вареное всмятку | 300 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 200 г |
| Колбаса Варёная Премиум [Папа Может ] | 150 г |
| Сердце свиное (Варка без слива) | 850 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.4 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1884 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 11.3% | 987 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 7.2% | 1556 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.9% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.7% | 952 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2960 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 173.5 мкг | 900 мкг | 19.3% | 21.6% | 519 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.884 мг | 5 мг | 17.7% | 19.8% | 566 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 13.3% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 27.21 мг | 500 мг | 5.4% | 6% | 1838 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.99 мг | 5 мг | 19.8% | 22.1% | 505 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 12.3% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.601 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.1% | 5262 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.234 мкг | 3 мкг | 41.1% | 46% | 243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.69 мг | 90 мг | 5.2% | 5.8% | 1919 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.231 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.6% | 4329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% | 2.1% | 5357 г |
| Витамин Н, биотин | 6.316 мкг | 50 мкг | 12.6% | 14.1% | 792 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 2.1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4547 мг | 20 мг | 17.3% | 19.4% | 579 г |
| Ниацин | 1.356 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.91 мг | 2500 мг | 9.3% | 10.4% | 1078 г |
| Кальций, Ca | 32.16 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.6% | 3109 г |
| Кремний, Si | 1.734 мг | 30 мг | 5.8% | 6.5% | 1730 г |
| Магний, Mg | 22.85 мг | 400 мг | 5.7% | 6.4% | 1751 г |
| Натрий, Na | 82.15 мг | 1300 мг | 6.3% | 7% | 1582 г |
| Сера, S | 87.61 мг | 1000 мг | 8.8% | 9.8% | 1141 г |
| Фосфор, P | 88.2 мг | 800 мг | 11% | 12.3% | 907 г |
| Хлор, Cl | 56.4 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.8% | 4078 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.542 мг | 18 мг | 19.7% | 22% | 508 г |
| Йод, I | 3.08 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.3% | 4870 г |
| Кобальт, Co | 2.788 мкг | 10 мкг | 27.9% | 31.2% | 359 г |
| Марганец, Mn | 0.5242 мг | 2 мг | 26.2% | 29.3% | 382 г |
| Медь, Cu | 415.78 мкг | 1000 мкг | 41.6% | 46.5% | 241 г |
| Молибден, Mo | 8.287 мкг | 70 мкг | 11.8% | 13.2% | 845 г |
| Селен, Se | 3.74 мкг | 55 мкг | 6.8% | 7.6% | 1471 г |
| Фтор, F | 6.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 1.0107 мг | 12 мг | 8.4% | 9.4% | 1187 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.472 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.327 г | ~ | |||
| Валин | 0.314 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.15 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.447 г | ~ | |||
| Лизин | 0.43 г | ~ | |||
| Метионин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Треонин | 0.242 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.546 г | ~ | |||
| Глицин | 0.226 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.744 г | ~ | |||
| Пролин | 0.277 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.125 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.354 г | min 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.268 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 89,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 89.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 3.6 г | -% | |
| Углеводы | 7.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 76.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 41,1 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 11 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 27,9 %, марганцем - 26,2 %, медью - 41,6 %, молибденом - 11,8 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- филе в кефире
- Кунжутное печенье
- Котлеты
- Трюфеля с авокадо
- творог Тема
- Горбуша запеченая
- Козинаки из пробы на фруктозе
- Куриная грудка припущенная в собственном соку
- Роллы
- Протеиновые блины
- Шоколад горький
- Крем с творогом и зеленью закон бутерброда
- Мясо по французки
- борщ с говяжьей тушенкой
- Шоколад горький 70%
- Красная чечевица вареная
- Лепешка Цезарь
- Салат с сырками и чесноком
- Roggen dünn, Wasa
- свинная шея копченая домашняя худая
- Салат из краснокочанной капусты*
- Зразы куриные с грибами
- Курица карри №2 (бедро)
- Кулич пасхальный
- Мультивитамины OPTI-MEN
- Спагетти Знатные
- Филе бедра
- Овощи с фасолью по-белорусски
- Хлеб зерновой Идеальная фигура
- Тесто без яиц
- шаурма с курицей и овощами
- Напито газированный безалкогольный Coca-Cola zеro.
- Нут с томатом
- Шведский бургер
- орешки дессерт
- Чечевица отварная
- Люля кебаь куриное
- Морской коктейль с овощами
- Торт бисквитный Шоко
- Онигири
- гречка с грибами
- Напиток кофейный растворимый с добавлением молотого кофе
- отборные из свинины и говдины
- Салат из свеклы с чесноком
- Хлопья овсяные цельнозерновые
- чебурек
- Лимонный сок
- Рулет из лаваша и крабовых палочек
- пельмени 09.04.19.
- Майонез домашний
- Пломбир
- Свекла с чесноком и майонезом
- Кальмар с овощами
- Винегред
- Брокколи в соевом соусе
- смузи(банан,киви,семена льна,молоко)
- Крабовый салат
- Рся
- Чай "Greenfield"(SUMMER BOUQUET)
- Котлеты куриные
- Рисовый суп
- Чай с молоком без сахара
- Мороженое имбирное
- Вафли
- Суп куриный с клецками
- Ultra Omega-3
- Ритмы здоровья
- Овсяноблин_1
- Тёртый пирог с творогом
- Панкейки шоколадные с вишневым соусом
- Пицца Альфредо папа Джонс
- Плавленый сыр
- Пп печенье 2
- Пастила
- Салат Шанхай 08-04
- Яйцо
- Батончик красный
- Хлеб отрубной
- Лагман
- Свекольный мусс юв
- Кур котлета со шпинатом
- Ряженка детская 3.2%
- Мягкий сыр Домашний
- пироженки Миу
- Козинаки
- Кофейный напиток
- Котлеты с гречкой
- Напиток сывороточный с фруктовым соком
- Хлеб ржаво-пшеничный нарезанный
- варенье яблочное 500г яблок 250 г сахар
- Пассировка
- запеканка с курицей
- Суп с индейкой и макаронами
- конфета бонфетти
- Гуляш из свинины
- Лагман
- Фасоль с индейкой
- борщ
- Зефир французкий десерт
- Масло подсолнечное (Масла и жиры)
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 89,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
