Войти

Рецепт Брокколи и цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста

Брокколи, замороженная, вареная с солью 288 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 303 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 161 г
Сметана 10% жирности 141 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 32 г
Подсолнечное масло 9 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 50 г
Вода водопроводная, городская 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.8% 1583 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12.8% 718 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.8% 5214 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 3% 3080 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.7 мкг 900 мкг 8.1% 7.5% 1238 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 4.329 мкг ~
бета Каротин 0.175 мг 5 мг 3.5% 3.2% 2857 г
бета Криптоксантин 0.228 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 249.494 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.7% 1957 г
Витамин В4, холин 24.33 мг 500 мг 4.9% 4.5% 2055 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 6.7% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.2% 2174 г
Витамин В9, фолаты 23.454 мкг 400 мкг 5.9% 5.4% 1705 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 18.01 мг 90 мг 20% 18.5% 500 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.844 мг 15 мг 5.6% 5.2% 1777 г
Витамин Н, биотин 1.109 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4509 г
Витамин К, филлохинон 24.5 мкг 120 мкг 20.4% 18.8% 490 г
Витамин РР, НЭ 1.2572 мг 20 мг 6.3% 5.8% 1591 г
Ниацин 0.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.87 мг 2500 мг 3.3% 3% 3017 г
Кальций, Ca 135.51 мг 1000 мг 13.6% 12.5% 738 г
Кремний, Si 5.432 мг 30 мг 18.1% 16.7% 552 г
Магний, Mg 12.3 мг 400 мг 3.1% 2.9% 3252 г
Натрий, Na 169.45 мг 1300 мг 13% 12% 767 г
Сера, S 40.06 мг 1000 мг 4% 3.7% 2496 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 10.8% 853 г
Хлор, Cl 168.36 мг 2300 мг 7.3% 6.7% 1366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.8 мкг ~
Бор, B 121.3 мкг ~
Ванадий, V 3.56 мкг ~
Железо, Fe 0.592 мг 18 мг 3.3% 3% 3041 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8427 г
Кобальт, Co 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10309 г
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 5.7% 1614 г
Медь, Cu 32.29 мкг 1000 мкг 3.2% 3% 3097 г
Молибден, Mo 2.97 мкг 70 мкг 4.2% 3.9% 2357 г
Никель, Ni 2.209 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Селен, Se 2.458 мкг 55 мкг 4.5% 4.2% 2238 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 17.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22434 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8772 г
Цинк, Zn 0.6404 мг 12 мг 5.3% 4.9% 1874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.09 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты 1.813 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.683 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.208 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.506 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.651 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.161 г min 16.8 г 12.9% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.608 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.678 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.537 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Брокколи и цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20 %, витамином K - 20,4 %, кальцием - 13,6 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 11,7 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Пирог заливной с капустой
Автор April
160.2
8
6.9
16.6
8
3 0
Капуста квашеная со свёклой
Автор April
28.7
1.7
0.2
5
42
4 5
Бефстроганов из сердечек
Автор Таисия
184.3
10.8
14
3.7
9
2 0
Интересные блоги
Ирина Макс
24-10-2025
Дневник питания за 24.10.2025
Сегодняшний рациончик. :) Сегодня рацион чуть отли...
11 86
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 78
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Лучшие рационы
Карина
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 91%
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%