Рецепт салака в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салака в молоке

Салака (Тушение)	600 г
Лук репчатый (Пассерование)	120 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Сельдерей (Припускание)	50 г
Оливковое масло	5 г
Укроп (Припускание)	10 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание)	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салака в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1504 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	14.8%	603 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	8.5%	1057 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.3%	6636 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4%	2222 г
Вода	74.5 г	2273 г	3.3%	2.9%	3051 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	303.8 мкг	900 мкг	33.8%	30.2%	296 г
Ретинол	0.021 мг	~
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	1.695 мг	5 мг	33.9%	30.3%	295 г
бета Криптоксантин	0.03 мкг	~
Ликопин	0.024 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.553 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	5.3%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	6.7%	1333 г
Витамин В4, холин	6.36 мг	500 мг	1.3%	1.2%	7862 г
Витамин В5, пантотеновая	0.115 мг	5 мг	2.3%	2.1%	4348 г
Витамин В6, пиридоксин	0.229 мг	2 мг	11.5%	10.3%	873 г
Витамин В9, фолаты	11.348 мкг	400 мкг	2.8%	2.5%	3525 г
Витамин В12, кобаламин	0.049 мкг	3 мкг	1.6%	1.4%	6122 г
Витамин C, аскорбиновая	2.44 мг	90 мг	2.7%	2.4%	3689 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.716 мг	15 мг	4.8%	4.3%	2095 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.029 мкг	50 мкг	2.1%	1.9%	4859 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	3.6%	2500 г
Витамин РР, НЭ	3.5727 мг	20 мг	17.9%	16%	560 г
Ниацин	1.238 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.05 мг	2500 мг	9.9%	8.8%	1008 г
Кальций, Ca	56.26 мг	1000 мг	5.6%	5%	1777 г
Кремний, Si	3.972 мг	30 мг	13.2%	11.8%	755 г
Магний, Mg	27.24 мг	400 мг	6.8%	6.1%	1468 г
Натрий, Na	162.65 мг	1300 мг	12.5%	11.2%	799 г
Сера, S	128.2 мг	1000 мг	12.8%	11.4%	780 г
Фосфор, P	196.7 мг	800 мг	24.6%	22%	407 г
Хлор, Cl	303.92 мг	2300 мг	13.2%	11.8%	757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	119.1 мкг	~
Бор, B	58.1 мкг	~
Ванадий, V	13.64 мкг	~
Железо, Fe	1.003 мг	18 мг	5.6%	5%	1795 г
Йод, I	40.27 мкг	150 мкг	26.8%	23.9%	372 г
Кобальт, Co	19.594 мкг	10 мкг	195.9%	174.9%	51 г
Литий, Li	1.255 мкг	~
Марганец, Mn	0.1628 мг	2 мг	8.1%	7.2%	1229 г
Медь, Cu	148.21 мкг	1000 мкг	14.8%	13.2%	675 г
Молибден, Mo	7.196 мкг	70 мкг	10.3%	9.2%	973 г
Никель, Ni	6.476 мкг	~
Олово, Sn	3.65 мкг	~
Рубидий, Rb	81.9 мкг	~
Селен, Se	0.392 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	14031 г
Стронций, Sr	10.38 мкг	~
Фтор, F	330.86 мкг	4000 мкг	8.3%	7.4%	1209 г
Хром, Cr	41.71 мкг	50 мкг	83.4%	74.5%	120 г
Цинк, Zn	1.2789 мг	12 мг	10.7%	9.6%	938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аргинин*	0.774 г	~
Валин	0.645 г	~
Гистидин*	0.26 г	~
Изолейцин	0.486 г	~
Лейцин	1.008 г	~
Лизин	1.176 г	~
Метионин	0.397 г	~
Метионин + Цистеин	0.546 г	~
Треонин	0.573 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0.507 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.901 г	~
Заменимые аминокислоты	0.169 г	~
Аланин	0.848 г	~
Аспарагиновая кислота	1.366 г	~
Глицин	0.653 г	~
Глутаминовая кислота	1.188 г	~
Пролин	0.397 г	~
Серин	0.52 г	~
Тирозин	0.394 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	59.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.65 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.112 мг	~
бета Ситостерол	0.609 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.344 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.117 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.103 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.226 г	min 16.8 г	13.3%	11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.623 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.5 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.062 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.838 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.235 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.117 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.051 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.219 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.029 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.219 г	~

Энергетическая ценность салака в молоке составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	74.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В МОЛОКЕ

салака в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 17,9 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 13,2 %, йодом - 26,8 %, кобальтом - 195,9 %, медью - 14,8 %, хромом - 83,4 %

Чем полезен салака в молоке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить салака в молоке, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салака в молоке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Капуста квашеная со свёклой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе