Рецепт Фарш для мант. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для мант

Баранина, тазобедренная часть	500 г
Жир бараний топленый	250 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Лук репчатый	500 г
Зира, семена	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для мант".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	271.4 ккал	1684 ккал	16.1%	5.9%	620 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	3.6%	1027 г
Жиры	25.1 г	56 г	44.8%	16.5%	223 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	0.7%	5615 г
Углеводы (общие)	5.6 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	3.1%	1176 г
Вода	59.4 г	2273 г	2.6%	1%	3827 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.8 мкг	900 мкг	3.5%	1.3%	2830 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	4.669 мкг	~
бета Каротин	0.214 мг	5 мг	4.3%	1.6%	2336 г
бета Криптоксантин	47.777 мкг	~
Ликопин	0.154 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	152.662 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	1.8%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	1.7%	2169 г
Витамин В4, холин	37.63 мг	500 мг	7.5%	2.8%	1329 г
Витамин В5, пантотеновая	0.319 мг	5 мг	6.4%	2.4%	1567 г
Витамин В6, пиридоксин	0.203 мг	2 мг	10.2%	3.8%	985 г
Витамин В9, фолаты	6.354 мкг	400 мкг	1.6%	0.6%	6295 г
Витамин В12, кобаламин	1.154 мкг	3 мкг	38.5%	14.2%	260 г
Витамин C, аскорбиновая	3.91 мг	90 мг	4.3%	1.6%	2302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.661 мг	15 мг	4.4%	1.6%	2269 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.078 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.5 мкг	50 мкг	3%	1.1%	3333 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.7%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.2368 мг	20 мг	11.2%	4.1%	894 г
Ниацин	0.077 мг	~
Бетаин	0.123 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.35 мг	2500 мг	9%	3.3%	1114 г
Кальций, Ca	33.76 мг	1000 мг	3.4%	1.3%	2962 г
Кремний, Si	1.923 мг	30 мг	6.4%	2.4%	1560 г
Магний, Mg	20.84 мг	400 мг	5.2%	1.9%	1919 г
Натрий, Na	633.66 мг	1300 мг	48.7%	17.9%	205 г
Сера, S	94.49 мг	1000 мг	9.4%	3.5%	1058 г
Фосфор, P	101.3 мг	800 мг	12.7%	4.7%	790 г
Хлор, Cl	960.08 мг	2300 мг	41.7%	15.4%	240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	153.8 мкг	~
Бор, B	76.9 мкг	~
Железо, Fe	1.946 мг	18 мг	10.8%	4%	925 г
Йод, I	2.19 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6849 г
Кобальт, Co	4.462 мкг	10 мкг	44.6%	16.4%	224 г
Марганец, Mn	0.2417 мг	2 мг	12.1%	4.5%	827 г
Медь, Cu	150.78 мкг	1000 мкг	15.1%	5.6%	663 г
Молибден, Mo	5.154 мкг	70 мкг	7.4%	2.7%	1358 г
Никель, Ni	3.269 мкг	~
Рубидий, Rb	183.1 мкг	~
Селен, Se	0.32 мкг	55 мкг	0.6%	0.2%	17188 г
Фтор, F	58.37 мкг	4000 мкг	1.5%	0.6%	6853 г
Хром, Cr	4.12 мкг	50 мкг	8.2%	3%	1214 г
Цинк, Zn	1.5002 мг	12 мг	12.5%	4.6%	800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	2.5 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.02 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.034 г	~
Лизин	0.03 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.255 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.06 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.113 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.018 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.181 г	от 0.9 до 3.7 г	20.1%	7.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.707 г	от 4.7 до 16.8 г	15%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.23 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.577 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.824 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	0.617 г	~
15:0 Пентадекановая	0.096 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.793 г	~
17:0 Маргариновая	0.269 г	~
18:0 Стеариновая	4.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.607 г	min 16.8 г	45.3%	16.7%
14:1 Миристолеиновая	0.096 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.291 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.218 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.017 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.823 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.682 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.179 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Фарш для мант составляет 271,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	271.4 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	25.1 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	59.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ МАНТ

Фарш для мант богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,5 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 41,7 %, кобальтом - 44,6 %, марганцем - 12,1 %, медью - 15,1 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Фарш для мант

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш для мант, калорийность 271,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для мант, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Отбивные из куриного филе

Лучшие рационы

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 96%

Эль Файзуллин

2026-05-01

Калорийность: 1504 кКал

Витамины и минералы: 90%

Андрей_ANDY

2026-05-01

Калорийность: 1829 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе