Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 322 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 227 г |
| Колбаса вареная, молочная | 204 г |
| Лук репчатый | 56 г |
| Морковь (Варка в кожуре) | 33 г |
| Огурец соленый | 237 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 107 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.7 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1075 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 4.6% | 1382 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 14.1% | 452 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.7% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.8 мкг | 900 мкг | 12.2% | 7.8% | 820 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 4.6% | 1393 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 4.1% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.2% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 53.2 мг | 500 мг | 10.6% | 6.8% | 940 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.338 мг | 5 мг | 6.8% | 4.3% | 1479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 4.7% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.47 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 8949 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.24 мг | 90 мг | 6.9% | 4.4% | 1442 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.424 мкг | 10 мкг | 4.2% | 2.7% | 2358 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.98 мг | 15 мг | 19.9% | 12.7% | 503 г |
| Витамин Н, биотин | 3.981 мкг | 50 мкг | 8% | 5.1% | 1256 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2323 мг | 20 мг | 11.2% | 7.1% | 896 г |
| Ниацин | 0.886 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.24 мг | 2500 мг | 10.4% | 6.6% | 957 г |
| Кальций, Ca | 30.92 мг | 1000 мг | 3.1% | 2% | 3234 г |
| Кремний, Si | 10.682 мг | 30 мг | 35.6% | 22.7% | 281 г |
| Магний, Mg | 17.69 мг | 400 мг | 4.4% | 2.8% | 2261 г |
| Натрий, Na | 540.05 мг | 1300 мг | 41.5% | 26.5% | 241 г |
| Сера, S | 66.42 мг | 1000 мг | 6.6% | 4.2% | 1506 г |
| Фосфор, P | 95.8 мг | 800 мг | 12% | 7.7% | 835 г |
| Хлор, Cl | 187.97 мг | 2300 мг | 8.2% | 5.2% | 1224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 196.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.288 мг | 18 мг | 7.2% | 4.6% | 1398 г |
| Йод, I | 5.3 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.2% | 2830 г |
| Кобальт, Co | 3.576 мкг | 10 мкг | 35.8% | 22.8% | 280 г |
| Литий, Li | 15.31 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0554 мг | 2 мг | 2.8% | 1.8% | 3610 г |
| Медь, Cu | 60.16 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.8% | 1662 г |
| Молибден, Mo | 3.49 мкг | 70 мкг | 5% | 3.2% | 2006 г |
| Никель, Ni | 1.271 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.021 мкг | 55 мкг | 10.9% | 7% | 913 г |
| Стронций, Sr | 2.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.31 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20715 г |
| Хром, Cr | 2.91 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.7% | 1718 г |
| Цинк, Zn | 0.362 мг | 12 мг | 3% | 1.9% | 3315 г |
| Цирконий, Zr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.97 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.219 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.315 г | ~ | |||
| Валин | 0.313 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.215 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.386 г | ~ | |||
| Лизин | 0.363 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.242 г | ~ | |||
| Треонин | 0.227 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.399 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.369 г | ~ | |||
| Аланин | 0.272 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.446 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.21 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.737 г | ~ | |||
| Пролин | 0.17 г | ~ | |||
| Серин | 0.319 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 59.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 127.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.818 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.63 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.691 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.457 г | min 16.8 г | 26.5% | 16.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.045 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.766 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.6% | 27.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.273 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 156,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 156.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 12.4 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 73.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 12,2 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 35,6 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 35,8 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр Голандский премиум
- Говядина с картошкой в горшочке
- Чечевица красная350
- овощи запеченные с рикоттой
- Картофель тушеный со свининой
- заправка йогуртная 6.7% Danon
- кофе с молоком
- Риет из скумбрии с лесными грибами
- Печеночный кекс
- Клетчатка льняная
- Салат Живая Сила
- Тесто сдобное
- картофель дольками
- Маффин из индейки с овощами
- Окорочек
- свинина с морковкой
- Сухой завтрак Старт
- Салат огурцов с помидорами 5 05 2019
- Сырок глазированный 26% жирн.
- сырок творожный с глазури с лимоном
- Сёмга соленая
- овсяная мука
- разрыхлитель
- Кус кус каша
- Орехович
- Овощное рагу (кабачок, баклажан тушеные)
- Витамины для жинок
- Картофельно-кабачковое пюре
- Тефтели в майоезно-томатном соусе
- Киви
- Le Rustique de Printemps
- Ботончики
- Гранола домашняя
- Кабачок
- Грудка куриная с овощами
- Йогурт
- Мед крем
- Фруктовый салат с творогом
- желе вишневое
- Мороженное "OREO"
- Печенье творожное
- Печенье «Пристрасть» с корицей
- сок яблочный
- сок земляника
- Торт Наполеон с творогом
- Салат огурцы и яйцо
- Маслята жареные
- Курица в сливочном соусе
- Картофель с маслом
- Кабачок с куриным филе в медово-соево-майонезном сложном соусе
- Грудинка соленая
- Творожная запеканка с сахаром
- икра трески
- Запеканка творожная (800гр) [Творог 5% Устюжна]
- Мороженное Карагандинское
- икра трески жаренная
- Макароны, обжаренные с овощами
- Соус майонезный
- Соевое мясо, жаренное с луком
- Салат кальмар грибы
- Рыбный салат с окунем
- Котлеты куриные из фарша с отрубями
- Кефир с отрубями
- Жареная картошка
- хлебцы кукурузно-рисовые с сладким вкусом
- Хлопья кукурузные
- Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный
- фасоль с овощами
- Суп гороховый на курином филе
- фитнес батончик
- Суп диетический
- Пельмени классические "Снежная страна"
- Рис коричневый, дикий, нешлифованный
- сдоба творожная
- Паста Farfalle al nero di seppia
- Greek style yogurt
- Оливки зеленые 2г оливка
- котлеты из говядины - фарш
- Хлеб ржаной пудов
- Котлеты из печени
- Творожно-банановая запеканка
- Сырники в духовке
- Пицца Пепперони
- Гречневый суп с курицей
- дольче киви
- Картофель из печи
- Рагу
- Горчица Sinappi
- Овощной салат
- Мука из расторопши "Житница здоровья"
- салат рабочий סלט פלקס
- Ветчина WURSTI Extrapalvikinkku
- Котлета куриная
- Котлеты из индейки
- Грудка с ананасом и перцем
- Salat Острый красный
- Шейка Сочинская
- Пиво
- Борщ без свеклы
- Бульон
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Хлеб с отрубями
106.5
7.9
3
10.6
5
Салат
57.2
7.4
0.8
4.7
0
Творожная запеканка
132.4
16.3
2.5
10.4
8
Лучшие рационы
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
2025-10-19
Калорийность: 1216 кКал
Интересные блоги
