Рецепт Рыбные тефтели в соусе «Бешамель». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные тефтели в соусе «Бешамель»

Рис коричневый (нешлифованный), пропаренный. сухой, UNCLE BEN'S	250 г
Минтай (Припускание)	800 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	1 Штука
Лук зеленый (перо) (Припускание)	55 г
Укроп (Припускание)	30 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая)	100 г
Подсолнечное масло	20 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание)	600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные тефтели в соусе «Бешамель»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.8 ккал	1684 ккал	11.2%	6%	897 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	6.9%	768 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	7.4%	718 г
Углеводы	18.8 г	219 г	8.6%	4.6%	1165 г
Углеводы (общие)	11.6 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.4%	2222 г
Вода	60.9 г	2273 г	2.7%	1.4%	3732 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.8 мкг	900 мкг	6.5%	3.5%	1531 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.15 мг	5 мг	3%	1.6%	3333 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3.6%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	3.5%	1538 г
Витамин В4, холин	49.64 мг	500 мг	9.9%	5.3%	1007 г
Витамин В5, пантотеновая	0.466 мг	5 мг	9.3%	5%	1073 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	4%	1325 г
Витамин В9, фолаты	9.526 мкг	400 мкг	2.4%	1.3%	4199 г
Витамин В12, кобаламин	0.922 мкг	3 мкг	30.7%	16.3%	325 г
Витамин C, аскорбиновая	1.27 мг	90 мг	1.4%	0.7%	7087 г
Витамин D, кальциферол	0.217 мкг	10 мкг	2.2%	1.2%	4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.792 мг	15 мг	11.9%	6.3%	837 г
гамма Токоферол	0.029 мг	~
Витамин Н, биотин	1.782 мкг	50 мкг	3.6%	1.9%	2806 г
Витамин К, филлохинон	7.1 мкг	120 мкг	5.9%	3.1%	1690 г
Витамин РР, НЭ	3.2486 мг	20 мг	16.2%	8.6%	616 г
Ниацин	0.626 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.23 мг	2500 мг	9%	4.8%	1105 г
Кальций, Ca	62.64 мг	1000 мг	6.3%	3.4%	1596 г
Кремний, Si	0.66 мг	30 мг	2.2%	1.2%	4545 г
Магний, Mg	39.27 мг	400 мг	9.8%	5.2%	1019 г
Натрий, Na	30.22 мг	1300 мг	2.3%	1.2%	4302 г
Сера, S	103.05 мг	1000 мг	10.3%	5.5%	970 г
Фосфор, P	155.9 мг	800 мг	19.5%	10.4%	513 г
Хлор, Cl	125.29 мг	2300 мг	5.4%	2.9%	1836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	98.5 мкг	~
Бор, B	12 мкг	~
Ванадий, V	9.22 мкг	~
Железо, Fe	0.719 мг	18 мг	4%	2.1%	2503 г
Йод, I	74.41 мкг	150 мкг	49.6%	26.4%	202 г
Кобальт, Co	9.416 мкг	10 мкг	94.2%	50.2%	106 г
Литий, Li	0.229 мкг	~
Марганец, Mn	0.5633 мг	2 мг	28.2%	15%	355 г
Медь, Cu	128.4 мкг	1000 мкг	12.8%	6.8%	779 г
Молибден, Mo	5.521 мкг	70 мкг	7.9%	4.2%	1268 г
Никель, Ni	4.208 мкг	~
Олово, Sn	4.93 мкг	~
Рубидий, Rb	14.8 мкг	~
Селен, Se	13.005 мкг	55 мкг	23.6%	12.6%	423 г
Стронций, Sr	8.22 мкг	~
Титан, Ti	0.85 мкг	~
Фтор, F	342.27 мкг	4000 мкг	8.6%	4.6%	1169 г
Хром, Cr	27.29 мкг	50 мкг	54.6%	29.1%	183 г
Цинк, Zn	1.0705 мг	12 мг	8.9%	4.7%	1121 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.759 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.52 г	~
Валин	0.474 г	~
Гистидин*	0.21 г	~
Изолейцин	0.561 г	~
Лейцин	0.69 г	~
Лизин	0.888 г	~
Метионин	0.303 г	~
Метионин + Цистеин	0.396 г	~
Треонин	0.46 г	~
Триптофан	0.107 г	~
Фенилаланин	0.38 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.692 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.463 г	~
Аспарагиновая кислота	0.622 г	~
Глицин	0.41 г	~
Глутаминовая кислота	0.851 г	~
Пролин	0.355 г	~
Серин	0.387 г	~
Тирозин	0.312 г	~
Цистеин	0.092 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	26%
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.55 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.349 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.11 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.058 г	~
12:0 Лауриновая	0.072 г	~
14:0 Миристиновая	0.238 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.079 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.396 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.213 г	min 16.8 г	13.2%	7%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.114 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.72 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.148 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.522 г	от 11.2 до 20.6 г	22.5%	12%
18:2 Линолевая (ud)	2.077 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.119 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.085 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.089 г	~

Энергетическая ценность Рыбные тефтели в соусе «Бешамель» составляет 187,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	187.8 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	18.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	60.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ «БЕШАМЕЛЬ»

Рыбные тефтели в соусе «Бешамель» богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,7 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 19,5 %, йодом - 49,6 %, кобальтом - 94,2 %, марганцем - 28,2 %, медью - 12,8 %, селеном - 23,6 %, хромом - 54,6 %

Чем полезен Рыбные тефтели в соусе «Бешамель»

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбные тефтели в соусе «Бешамель», калорийность 187,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные тефтели в соусе «Бешамель», рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе