Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной без соли 400 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 360 г
Морковь, вареная, без соли 200 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 260 г
Огурцы квашенные 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 7.4% 1583 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.7% 1750 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4.1% 2882 г
Углеводы (общие) 9.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.7% 1000 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.2% 2799 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.3 мкг 900 мкг 22.4% 26.2% 447 г
Ретинол 0.065 мг ~
альфа Каротин 553.265 мкг ~
бета Каротин 1.335 мг 5 мг 26.7% 31.3% 375 г
бета Криптоксантин 5.469 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 362.822 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 9% 1304 г
Витамин В4, холин 76.97 мг 500 мг 15.4% 18% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 13.3% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 8.8% 1342 г
Витамин В9, фолаты 12.465 мкг 400 мкг 3.1% 3.6% 3209 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 5.3% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 4.7% 2507 г
Витамин D, кальциферол 0.576 мкг 10 мкг 5.8% 6.8% 1736 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 3% 3827 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.289 мкг 50 мкг 10.6% 12.4% 945 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 14.8% 795 г
Витамин РР, НЭ 1.6032 мг 20 мг 8% 9.4% 1248 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.97 мг 2500 мг 7.6% 8.9% 1323 г
Кальций, Ca 25.44 мг 1000 мг 2.5% 2.9% 3931 г
Магний, Mg 14.28 мг 400 мг 3.6% 4.2% 2801 г
Натрий, Na 237.16 мг 1300 мг 18.2% 21.3% 548 г
Сера, S 46.08 мг 1000 мг 4.6% 5.4% 2170 г
Фосфор, P 80.6 мг 800 мг 10.1% 11.8% 993 г
Хлор, Cl 40.84 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5632 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 6.9% 1692 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 4.1% 2863 г
Кобальт, Co 2.618 мкг 10 мкг 26.2% 30.7% 382 г
Марганец, Mn 0.1124 мг 2 мг 5.6% 6.6% 1779 г
Медь, Cu 102.72 мкг 1000 мкг 10.3% 12.1% 974 г
Молибден, Mo 1.571 мкг 70 мкг 2.2% 2.6% 4456 г
Селен, Se 8.548 мкг 55 мкг 15.5% 18.1% 643 г
Фтор, F 21.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18771 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 2.5% 4762 г
Цинк, Zn 0.5254 мг 12 мг 4.4% 5.2% 2284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.377 г ~
Лизин 0.329 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.296 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.546 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 0.717 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.316 г min 16.8 г 7.8% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.4 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 81.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 26,7 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином K - 12,6 %, кобальтом - 26,2 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%
Интересные блоги
Ирина Макс
24-10-2025
Дневник питания за 24.10.2025
Сегодняшний рациончик. :) Сегодня рацион чуть отли...
11 86
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 78
Vlad_IN
29-10-2025
Худеть - это не про упражнения...
Это про психику. Физическая трансформация начинает...
14 59
Новые рецепты
Капуста квашеная со свёклой
Автор April
28.7
1.7
0.2
5
42
5 11
Кальмары с овощами
Автор Мила Равно
79.9
6.8
3.2
5.8
19
5 11
Салат
Автор Tati
57.2
7.4
0.8
4.7
0
1 2