Рецепт Фарш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш с грибами
| Куриная грудка (филе) | 350 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 250 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1247 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 17.2% | 432 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 7.7% | 966 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.9% | 1250 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3224 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.5 мкг | 900 мкг | 3.6% | 2.7% | 2769 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 5.6% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.339 мг | 1.8 мг | 18.8% | 13.9% | 531 г |
| Витамин В4, холин | 22.39 мг | 500 мг | 4.5% | 3.3% | 2233 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.239 мг | 5 мг | 24.8% | 18.4% | 404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 2.1% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.136 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.3% | 2206 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% | 5.4% | 1364 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.96 мг | 90 мг | 5.5% | 4.1% | 1815 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.123 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.9% | 8130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.102 мг | 15 мг | 0.7% | 0.5% | 14706 г |
| Витамин Н, биотин | 9.568 мкг | 50 мкг | 19.1% | 14.1% | 523 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.7975 мг | 20 мг | 39% | 28.9% | 256 г |
| Ниацин | 8.966 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 519.92 мг | 2500 мг | 20.8% | 15.4% | 481 г |
| Кальций, Ca | 60.66 мг | 1000 мг | 6.1% | 4.5% | 1649 г |
| Кремний, Si | 1.949 мг | 30 мг | 6.5% | 4.8% | 1539 г |
| Магний, Mg | 65.76 мг | 400 мг | 16.4% | 12.1% | 608 г |
| Натрий, Na | 60.41 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.4% | 2152 г |
| Сера, S | 30.68 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.3% | 3259 г |
| Фосфор, P | 203.6 мг | 800 мг | 25.5% | 18.9% | 393 г |
| Хлор, Cl | 107.12 мг | 2300 мг | 4.7% | 3.5% | 2147 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 268.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 4.5% | 1636 г |
| Йод, I | 16.78 мкг | 150 мкг | 11.2% | 8.3% | 894 г |
| Кобальт, Co | 13.729 мкг | 10 мкг | 137.3% | 101.7% | 73 г |
| Литий, Li | 0.407 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1062 мг | 2 мг | 5.3% | 3.9% | 1883 г |
| Медь, Cu | 314.07 мкг | 1000 мкг | 31.4% | 23.3% | 318 г |
| Молибден, Mo | 10.169 мкг | 70 мкг | 14.5% | 10.7% | 688 г |
| Никель, Ni | 0.254 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.144 мкг | 55 мкг | 25.7% | 19% | 389 г |
| Стронций, Sr | 15.75 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 29.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 95.43 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.8% | 4192 г |
| Хром, Cr | 22.46 мкг | 50 мкг | 44.9% | 33.3% | 223 г |
| Цинк, Zn | 1.1585 мг | 12 мг | 9.7% | 7.2% | 1036 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.774 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.785 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.675 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.181 г | ~ | |||
| Лизин | 1.572 г | ~ | |||
| Метионин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.518 г | ~ | |||
| Треонин | 0.663 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.228 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.633 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.17 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.777 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.158 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.55 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.701 г | ~ | |||
| Пролин | 0.603 г | ~ | |||
| Серин | 0.602 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.537 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.257 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.127 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.065 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.082 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.288 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.102 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.312 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.815 г | min 16.8 г | 10.8% | 8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.133 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.546 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.391 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш с грибами составляет 135 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 135 кКал | -% | |
| Белки | 17.6 г | -% | |
| Жиры | 5.8 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 70.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ С ГРИБАМИ
Фарш с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 18,8 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином H - 19,1 %, витамином PP - 39 %, калием - 20,8 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 11,2 %, кобальтом - 137,3 %, медью - 31,4 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 25,7 %, хромом - 44,9 %
Чем полезен Фарш с грибами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сырники твердые (невкусные)
- пирог с творогом из лаваша
- Соус карри
- Айс кофе
- Булочка с отрубями
- Шампиньоны жареные
- Гречка с говядиной
- Деревенское
- Халва самаркандская
- Кекс сбананами и орехами
- 5. BCAA Gold Nutrition 211
- Кофе с молоком " Gravendale " и сахаром (кофемашина)
- Фритата с кабачком
- Батончик утренник взрыв
- Шаурма
- Котлеты Алёна без творога индейка
- Молоко рисовое
- Сыр Том Де Буа полутвёрдый с прованскими травами 41%
- Конфета
- Тушеное филе с овощами
- Корюшка азиатская жаренная
- Nattokinase
- Griffonia 5-HTP
- Подлив
- багет
- яичница
- Огуречно-кефирный суп (холодник)
- Грибной суп
- Чихиртма
- Вешенки жаренные с луком и маслом
- Сельдь посольская
- Хлопья гречневые
- Мороженое "20 копеек" пломбир 70г
- Батон зерновой темный
- Рагу свинина с шампиньонами
- Чампонг
- томат черри
- Салат летний из яблок и помидор
- Котлеты из говядины и хлеба
- Лед двухслойный
- Pasta integrale con zucchini e frutti di mare
- Салат из яиц, огурцов и зелени со сметаной
- Оладьи из соевой муки
- Овощи
- Завтрак фруктово-овощной салат
- Смузи Innocent Pomegranate Magic
- Соевый йогурт
- эликсир с куркумой
- Ужин салат с бобовыми
- Салат для любителей фруктово-овощных сочетаний
- Лепешки пиццы
- Лагман
- мороженное mini-mix
- Инжир
- Куриные грудки в йогурте
- Колбаски куриные 25 июля
- Рацион 2р/д
- Творог для питания детей раннего возраста
- рис с лососем(семгой)
- Торт ПОЛЕТ Венский цех Большевик 650 гр
- Творожная запеканка
- Конфеты Цитрус
- Капуста жареная с гречкой
- Салат «Протеиновый коктейль» с тунцом, яйцами и красным луком
- ЖЖ
- Салат краб овощи
- Овсяная крупа, плющеная
- Салат из черри и листьев салата
- Легкое мороженое домашнее
- Каша льняная с кедровой мукой
- хек тушкований
- Смородина тёртая, замороженная
- Майсано
- Котлета рыбная фуршет из сома
- Torras шоколад белый с клубникой
- Гречка без масла
- Салат пикантный из розовых помидоров, маринованных огурцов и лука
- копченая грудинка
- Не молоко овсяное
- Курник
- мороженое Ятис
- Шоколадный хлеб
- Оладушки из кабачков
- *Овощи с маслом*
- Рагу овощное со свининой
- Напиток кофейный (3в1) с ароматом карамели
- Горячий шоколад
- Кава 3в1 Нескафе
- Салат деревенский лента
- Хлебцы Körner
- Булочка Трио
- Чак чак лента тамле
- Люля-кебаб из индейки
- Тушёная картошка
- Перец зеленый запеченый
- Каша пшеничная с зажаркой
- Соус арабиста
- Овсяноблин
- Салат из баклажан/перец/помидор
- Киш с ветчиной и сыром
Метки: Как приготовить Фарш с грибами, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
