Войти

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, приготовленный 100 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 15 г
Сельдерей (Пассерование) 50 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.4 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1842 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.6% 3040 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6% 1806 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 5.7% 1921 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 22.4% 488 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.6% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 748.5 мкг 900 мкг 83.2% 91% 120 г
бета Каротин 4.492 мг 5 мг 89.8% 98.2% 111 г
Лютеин + Зеаксантин 31.395 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.7% 2903 г
Витамин В4, холин 8.88 мг 500 мг 1.8% 2% 5631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 7.8% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 6.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 19.971 мкг 400 мкг 5% 5.5% 2003 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 3.8% 2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.564 мг 15 мг 10.4% 11.4% 959 г
Витамин Н, биотин 0.442 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11312 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 11.7% 938 г
Витамин РР, НЭ 1.0191 мг 20 мг 5.1% 5.6% 1963 г
Ниацин 0.356 мг ~
Бетаин 48.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.99 мг 2500 мг 9.3% 10.2% 1078 г
Кальций, Ca 36.67 мг 1000 мг 3.7% 4% 2727 г
Кремний, Si 8.547 мг 30 мг 28.5% 31.2% 351 г
Магний, Mg 44.62 мг 400 мг 11.2% 12.3% 896 г
Натрий, Na 63.62 мг 1300 мг 4.9% 5.4% 2043 г
Сера, S 9.42 мг 1000 мг 0.9% 1% 10616 г
Фосфор, P 65.9 мг 800 мг 8.2% 9% 1214 г
Хлор, Cl 28.28 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.5 мкг ~
Бор, B 96.6 мкг ~
Ванадий, V 35.81 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 7.2% 1505 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3846 г
Кобальт, Co 1.267 мкг 10 мкг 12.7% 13.9% 789 г
Литий, Li 4.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.4622 мг 2 мг 23.1% 25.3% 433 г
Медь, Cu 84.45 мкг 1000 мкг 8.4% 9.2% 1184 г
Молибден, Mo 7.384 мкг 70 мкг 10.5% 11.5% 948 г
Никель, Ni 6.076 мкг ~
Рубидий, Rb 92.8 мкг ~
Селен, Se 0.538 мкг 55 мкг 1% 1.1% 10223 г
Стронций, Sr 22.59 мкг ~
Фтор, F 19.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20151 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 3.6% 3012 г
Цинк, Zn 0.5596 мг 12 мг 4.7% 5.1% 2144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.653 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 41.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.814 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.71 г min 16.8 г 4.2% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.706 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.947 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 19%
18:2 Линолевая (ud) 1.793 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 91,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.4 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 74.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,2 %, бэта-каротином - 89,8 %, кремнием - 28,5 %, магнием - 11,2 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 23,1 %

Чем полезен Булгур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 91,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-12-01
Калорийность: 1185 кКал
Витамины и минералы: 80%
Мила Равно
2025-12-01
Калорийность: 1395 кКал
Витамины и минералы: 93%
Страна дождей
2025-12-01
Калорийность: 2033 кКал
Витамины и минералы: 94%
Интересные блоги
Оля ля
25-11-2025
Офигенное предложение
Я сейчас нахожусь на больничном. Мне сделали сумас...
4 130
Aнна Лизa
22-11-2025
Ачивка
Дальше только повторы, хотя и обещают доработать б...
7 121
Aнна Лизa
25-11-2025
#кризиссреднеговозраста
Конец месяца - выбираю в приложении банка кэшбэк н...
8 84
Новые рецепты
Печень с овощами Домашняя
Автор Татьяна
186.7
17.6
12.2
1.6
21
3 0
Шоколадный десерт
Автор Кастор Трой
156.3
12.8
7.8
8.3
8
8 3
Гуляш из свинины
Автор Еленка
279.9
10.7
24.1
4.9
6
2 0