Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь	360 г
Лук репчатый	387 г
Свинина мясная	1316 г
Вода	712 г
Соль Валетек	34 г
Рис белый, крупа рисовая	787 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214.7 ккал	1684 ккал	12.7%	5.9%	784 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	4.4%	1056 г
Жиры	12.6 г	56 г	22.5%	10.5%	444 г
Углеводы	18 г	219 г	8.2%	3.8%	1217 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.8%	1667 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	1.2%	3840 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	203.3 мкг	900 мкг	22.6%	10.5%	443 г
бета Каротин	1.22 мг	5 мг	24.4%	11.4%	410 г
Витамин В1, тиамин	0.223 мг	1.5 мг	14.9%	6.9%	673 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	1.8%	2571 г
Витамин В4, холин	46.76 мг	500 мг	9.4%	4.4%	1069 г
Витамин В5, пантотеновая	0.301 мг	5 мг	6%	2.8%	1661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.193 мг	2 мг	9.7%	4.5%	1036 г
Витамин В9, фолаты	7.643 мкг	400 мкг	1.9%	0.9%	5234 г
Витамин C, аскорбиновая	1.6 мг	90 мг	1.8%	0.8%	5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.9%	5000 г
Витамин Н, биотин	0.937 мкг	50 мкг	1.9%	0.9%	5336 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.6%	8571 г
Витамин РР, НЭ	3.0546 мг	20 мг	15.3%	7.1%	655 г
Ниацин	1.445 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	301.94 мг	2500 мг	12.1%	5.6%	828 г
Кальций, Ca	14.95 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6689 г
Кремний, Si	25.306 мг	30 мг	84.4%	39.3%	119 г
Магний, Mg	30.42 мг	400 мг	7.6%	3.5%	1315 г
Натрий, Na	286.14 мг	1300 мг	22%	10.2%	454 г
Сера, S	101.6 мг	1000 мг	10.2%	4.8%	984 г
Фосфор, P	106.9 мг	800 мг	13.4%	6.2%	748 г
Хлор, Cl	606 мг	2300 мг	26.3%	12.2%	380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	279.2 мкг	~
Бор, B	68.8 мкг	~
Ванадий, V	43.39 мкг	~
Железо, Fe	1.04 мг	18 мг	5.8%	2.7%	1731 г
Йод, I	42 мкг	150 мкг	28%	13%	357 г
Кобальт, Co	4.088 мкг	10 мкг	40.9%	19%	245 г
Литий, Li	1.721 мкг	~
Марганец, Mn	0.3365 мг	2 мг	16.8%	7.8%	594 г
Медь, Cu	111.36 мкг	1000 мкг	11.1%	5.2%	898 г
Молибден, Mo	8.996 мкг	70 мкг	12.9%	6%	778 г
Никель, Ni	6.107 мкг	~
Олово, Sn	11.15 мкг	~
Рубидий, Rb	55.1 мкг	~
Селен, Se	3.421 мкг	55 мкг	6.2%	2.9%	1608 г
Стронций, Sr	1.44 мкг	~
Титан, Ti	4.44 мкг	~
Фтор, F	65.96 мкг	4000 мкг	1.6%	0.7%	6064 г
Хром, Cr	5.92 мкг	50 мкг	11.8%	5.5%	845 г
Цинк, Zn	1.2239 мг	12 мг	10.2%	4.8%	980 г
Цирконий, Zr	1.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.229 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.462 г	~
Валин	0.409 г	~
Гистидин*	0.253 г	~
Изолейцин	0.345 г	~
Лейцин	0.545 г	~
Лизин	0.529 г	~
Метионин	0.164 г	~
Метионин + Цистеин	0.268 г	~
Треонин	0.302 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.305 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.568 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.384 г	~
Аспарагиновая кислота	0.632 г	~
Гидроксипролин	0.063 г	~
Глицин	0.339 г	~
Глутаминовая кислота	1.139 г	~
Пролин	0.321 г	~
Серин	0.306 г	~
Тирозин	0.263 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.01 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.444 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.162 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.767 г	~
17:0 Маргариновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	1.45 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.785 г	min 16.8 г	34.4%	16%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.412 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.176 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.395 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.261 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.082 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.052 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 214,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.7 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	12.6 г	-%
	Углеводы	18 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	59.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 84,4 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 26,3 %, йодом - 28 %, кобальтом - 40,9 %, марганцем - 16,8 %, медью - 11,1 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 214,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе