Войти

Рецепт Хлеб Ржаной Бородинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Ржаной Бородинский

Ржаная мука, обойная 100 г
Ячменный солод 25 г
Вода, бутилированная, в общем 400 г
Ржаная мука, обойная 200 г
Ржаная мука, обдирная 550 г
Мука пшеничная хлебопекарная Россия 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мёд Липовый 90 г
Кориандр, семена 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Ржаной Бородинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.5 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.8% 1169 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 0.9% 4667 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 9.5% 468 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 16.5% 270 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.7% 6193 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 2.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 6.4% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2% 2195 г
Витамин В4, холин 13.35 мг 500 мг 2.7% 1.2% 3745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 4.2% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3.8% 1183 г
Витамин В9, фолаты 29.341 мкг 400 мкг 7.3% 3.3% 1363 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.122 мг 15 мг 7.5% 3.3% 1337 г
Витамин Н, биотин 1.469 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3404 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.7531 мг 20 мг 8.8% 3.9% 1141 г
Ниацин 0.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.7 мг 2500 мг 8.5% 3.8% 1175 г
Кальций, Ca 29.48 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3392 г
Магний, Mg 39.98 мг 400 мг 10% 4.5% 1001 г
Натрий, Na 254.84 мг 1300 мг 19.6% 8.7% 510 г
Сера, S 43.1 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2320 г
Фосфор, P 125.3 мг 800 мг 15.7% 7% 638 г
Хлор, Cl 389.62 мг 2300 мг 16.9% 7.5% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.1 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Железо, Fe 2.23 мг 18 мг 12.4% 5.5% 807 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10714 г
Кобальт, Co 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10204 г
Марганец, Mn 1.018 мг 2 мг 50.9% 22.7% 196 г
Медь, Cu 163.57 мкг 1000 мкг 16.4% 7.3% 611 г
Молибден, Mo 5.033 мкг 70 мкг 7.2% 3.2% 1391 г
Селен, Se 9.43 мкг 55 мкг 17.1% 7.6% 583 г
Фтор, F 23.45 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17058 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5952 г
Цинк, Zn 0.8824 мг 12 мг 7.4% 3.3% 1360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 1.221 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.167 г min 16.8 г 1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Ржаной Бородинский составляет 224,5 кКал.

  • Порция = 766 гр (1719.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 46.8 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 36.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ БОРОДИНСКИЙ

Хлеб Ржаной Бородинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 16,9 %, железом - 12,4 %, марганцем - 50,9 %, медью - 16,4 %, селеном - 17,1 %

Чем полезен Хлеб Ржаной Бородинский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Ржаной Бородинский, калорийность 224,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Ржаной Бородинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Хлеб с отрубями
Автор Татьяна. Путь к себе
106.5
7.9
3
10.6
5
2 0
Куриное филе с красной смородиной и апельсином
Автор Юлия
134.3
18.7
4.8
3.7
9
2 0
Оладушки из брокколи
Автор TataNS
146.5
4.9
8.7
11.7
7
2 6
Интересные блоги
Ирина Макс
24-10-2025
Дневник питания за 24.10.2025
Сегодняшний рациончик. :) Сегодня рацион чуть отли...
11 86
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 62
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-13
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 91%
Карина
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 91%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%