Рецепт Куличи ароматные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куличи ароматные
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 18 г |
| Водка | 36 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 50 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 320 г |
| Сахар-песок | 300 г |
| Миндаль | 56 г |
| Цукаты | 80 г |
| Изюм | 50 г |
| Сахар-песок | 25 г |
| Яичный белок куриный | 32 г |
| Сок лимонный | 18 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Запекание) | 1000 г |
Способ приготовления: Сливки разогреть на плите до состояния парного молока, вылить в большую емкость для замешивания теста. Всыпать дрожжи, 5 ложек муки, 1 ложку сахара. Перемешать, накрыть, отставить на 20-30 минут в теплое место. В это время растопить масло, всыпать в него щепотку соли. В отдельной посуде растереть желтки, яйца, сахар и ванильный сахар. В опару добавить яйца с желтками и сахаром, размешать, влить масло, снова размешать. Подсыпая муку, замесить очень мягкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать тесто в теплое место на 2 часа. Не обминать. Миндаль порезать ножом, поджарить на сухой сковороде, остудить. Изюм вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Тесто должно хорошо подняться. В тесто всыпать миндаль, цедру, цукаты, изюм, влить коньяк и тщательно, не боясь, перемешать. Накрыть и отставить еще на 1 час. Подготовить формы для выпечки, смазать маслом. Тесто закладывать в формы на 1/3. Выдержать в тепле, накрыв марлей. Тесто должно подняться не доходя до верха 1-2 см. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180`С 40-45 минут (в зависимости от величины куличей. Хочу заметить, что по этому рецепту хорошо поднимаются и пропекаются куличи средней формы. Как только поставили куличи в печь, можно приступать к приготовлению глазури. Белки взбить до мягких пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру. В самом конце добавить сливки и, продолжая взбивать, влить лимонный сок. Глазурь получается белой, пышной, с приятным сливочным вкусом. Выпеченные куличи подержать в форме 5 минут. В этом случае под воздействием собственного пара выпечка с легкостью извлечется. Горячие куличи смазать глазурью при помощи чайной ложки и тут же украсить.
Пищевая ценность и химический состав "Куличи ароматные".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 413.2 ккал | 1684 ккал | 24.5% | 5.9% | 408 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 2.5% | 962 г |
| Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% | 7% | 348 г |
| Углеводы | 58.3 г | 219 г | 26.6% | 6.4% | 376 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 2.8% | 870 г |
| Вода | 18 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 12628 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128 мкг | 900 мкг | 14.2% | 3.4% | 703 г |
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 0.5% | 4808 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.201 мг | 1.5 мг | 13.4% | 3.2% | 746 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 37.49 мг | 500 мг | 7.5% | 1.8% | 1334 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 1.6% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 0.5% | 4545 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.894 мкг | 400 мкг | 6.2% | 1.5% | 1607 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 0.6% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 14754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.548 мкг | 10 мкг | 5.5% | 1.3% | 1825 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.751 мг | 15 мг | 11.7% | 2.8% | 857 г |
| Витамин Н, биотин | 2.707 мкг | 50 мкг | 5.4% | 1.3% | 1847 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5076 мг | 20 мг | 12.5% | 3% | 798 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.04 мг | 2500 мг | 9% | 2.2% | 1106 г |
| Кальций, Ca | 37.05 мг | 1000 мг | 3.7% | 0.9% | 2699 г |
| Магний, Mg | 22.23 мг | 400 мг | 5.6% | 1.4% | 1799 г |
| Натрий, Na | 47.21 мг | 1300 мг | 3.6% | 0.9% | 2754 г |
| Сера, S | 24.14 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.6% | 4143 г |
| Фосфор, P | 107.5 мг | 800 мг | 13.4% | 3.2% | 744 г |
| Хлор, Cl | 48.51 мг | 2300 мг | 2.1% | 0.5% | 4741 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.387 мг | 18 мг | 7.7% | 1.9% | 1298 г |
| Йод, I | 2.14 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.3% | 7009 г |
| Кобальт, Co | 1.179 мкг | 10 мкг | 11.8% | 2.9% | 848 г |
| Марганец, Mn | 0.0651 мг | 2 мг | 3.3% | 0.8% | 3072 г |
| Медь, Cu | 20.39 мкг | 1000 мкг | 2% | 0.5% | 4904 г |
| Молибден, Mo | 0.782 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.3% | 8951 г |
| Селен, Se | 1.853 мкг | 55 мкг | 3.4% | 0.8% | 2968 г |
| Фтор, F | 5.78 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 69204 г | |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.306 мг | 12 мг | 2.6% | 0.6% | 3922 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куличи ароматные составляет 413,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 413.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.9 г | -% | |
| Жиры | 16.1 г | -% | |
| Углеводы | 58.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 18 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КУЛИЧИ АРОМАТНЫЕ
Чем полезен Куличи ароматные
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Вермут Сальваторе белый
- кулич
- Газ вода Аян Тоник
- суп из сельдерея
- Сыр Плавыч с грибами
- Овсяные батончики.
- Вино красное Португальское
- кофе латте
- лапшаааа
- суп грибной с курицей
- Овощная смесь Hortex vip
- Елизавета хлебцы
- суфле
- Яйцо куриное (белок)
- Греческий салат
- зефир
- Икра мойвы с лососем
- Торт Мирел Шоколадно-сметанный
- морковь тертая
- Куриный суп с вервишелью Русский продукт
- Суп с фрикадельками
- Салат с огурца и редиски
- каша гречневая
- ВЕСНА
- пшеничная каша на молоке
- Ореховый батончик "Bona Vita"
- F 70 сывороточно-яичный протеин Актиформула
- Творог 1,8
- Лаваш с кукурузой
- F 85 сывороточный протеин Актиформула
- Тушенная свинина
- Биотворог Тёма "яблоко-морковь" вес 100г
- минтай в кляре
- блинчики белки+казеин
- Запеканка (курица, творог, овощи)
- Суши
- Макароны по флотски
- Мохито
- Пюре "Быстринка" со вкусом курицы готовое
- Пирожное "Профитроль" (Добрынинский КК)
- хлопья пшенные нордик
- Ацидолакт 2,5
- Горошек зеленый Lorado
- Хлебцы-удальцы
- Сырные завитки
- Кофе Капучино на молоке 3,2% 200мл
- Капуста
- салат редис и огурец
- Бисквит из белков
- Печеночные оладьи (куриные)
- 0крошка
- салат капуста огурец помидор
- окрошка
- суп из чечевицы
- Вино Galadino Кьянти сухое красное
- Хлеб Геркулес с отрубями
- Ролл "Токио"
- Молоко козье
- куринный рулет
- Котлеты (гов.70%, свин.30%)
- творожно-шоколадный пудинг
- суп щавельный
- котлеты из телятины/курицы на пару
- Суши
- запеканка творожная с яблоками
- Цитрон конфеты
- жареная скумбрия
- крылышки куриные
- Грецкий орех
- огурцы маринованные фрешона
- САЛАТ ИЗ ЯИЦ
- Чечевица желтая
- плов
- творожок даниссимо фантазия
- Торт трюфель
- шарики фантазия
- Имбирь маринованый
- Говядина вареная
- творожок даниссимо фантазия
- Масло горчичное
- кус-кус
- хлеб белый, тостерный
- баунти
- Хлебцы
- Пшеница
- сыр плавленный с зеленью
- Рис с кокосом
- Масло сливочное 72.5%
- Маргарин
- Рис дикий
- Молоко 3.2%
- Дрожжи хлебопекарные фасованные инстантные pakmaya
- йогурт савушкин с клубникой
- Рафаэлло
- Балыковая колбаса
- фарш рыбный лососевый
- Кулич
- котлетки рыбные
- Яблоко
- Драники картофельные
