Рецепт Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая	520 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%)	17 г
Грибы шампиньоны, сырые	130 г
Сыр голландский, брусковый	40 г
Лук репчатый	75 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка))	9 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	40 г
Вода	175 г
Томатная паста. Консервы	100 г
Сметана 20,0% жирности	100 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный молотый	4 г
Сахар песок	3 г
Укроп, свежий	5 г
Петрушка, сырая	5 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	5 г
Хлеб ржаной формовой (из обойной муки)	10 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г

Способ приготовления

1. Сварить и остудить рис. Желательно получить рассыпчатый. 2. Шампиньоны, лук, чеснок мелко нарезать или мелко измельчить в блендере. 3. В фарш добавить рис, луково-грибную смесь и сыр (натертый на мекой терке), мелко нарезанную зелень, соль, перец, хорошо вымесить. 4. Размочить в молоке черный хлеб, добавить в фарш. 5. Смачиваем руки холодной водой, формируем тефтельки, слегка обжариваем на растительном масле. Выкладываем в форму в один слой. 6. В томатную пасту добавить сахар, сметану, соль, перец. Тщательно перемешать. 7. В воде развести муку так, чтобы не было комочков. 8. Смешиваем томатно-сметанную месь и разведённую в воде муку. 9. Заливаем соусом тефтельки. 10. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 60 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.9 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	878 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	6%	864 г
Жиры	14 г	56 г	25%	13%	400 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	1.7%	3042 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.8%	2857 г
Вода	69 г	2273 г	3%	1.6%	3294 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.3 мкг	900 мкг	5.4%	2.8%	1863 г
бета Каротин	0.178 мг	5 мг	3.6%	1.9%	2809 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	1.9%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	4.4%	1176 г
Витамин В4, холин	37.64 мг	500 мг	7.5%	3.9%	1328 г
Витамин В5, пантотеновая	0.474 мг	5 мг	9.5%	5%	1055 г
Витамин В6, пиридоксин	0.215 мг	2 мг	10.8%	5.6%	930 г
Витамин В9, фолаты	12.27 мкг	400 мкг	3.1%	1.6%	3260 г
Витамин В12, кобаламин	0.948 мкг	3 мкг	31.6%	16.5%	316 г
Витамин C, аскорбиновая	5.24 мг	90 мг	5.8%	3%	1718 г
Витамин D, кальциферол	0.087 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.923 мг	15 мг	6.2%	3.2%	1625 г
Витамин Н, биотин	0.946 мкг	50 мкг	1.9%	1%	5285 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	3.8%	1395 г
Витамин РР, НЭ	2.6494 мг	20 мг	13.2%	6.9%	755 г
Макроэлементы
Калий, K	256.69 мг	2500 мг	10.3%	5.4%	974 г
Кальций, Ca	62.85 мг	1000 мг	6.3%	3.3%	1591 г
Кремний, Si	3.243 мг	30 мг	10.8%	5.6%	925 г
Магний, Mg	17.78 мг	400 мг	4.4%	2.3%	2250 г
Натрий, Na	284.14 мг	1300 мг	21.9%	11.4%	458 г
Сера, S	86.91 мг	1000 мг	8.7%	4.5%	1151 г
Фосфор, P	114.1 мг	800 мг	14.3%	7.5%	701 г
Хлор, Cl	361.98 мг	2300 мг	15.7%	8.2%	635 г
Микроэлементы
Бор, B	16.3 мкг	~
Ванадий, V	2.06 мкг	~
Железо, Fe	1.284 мг	18 мг	7.1%	3.7%	1402 г
Йод, I	1.88 мкг	150 мкг	1.3%	0.7%	7979 г
Кобальт, Co	2.533 мкг	10 мкг	25.3%	13.2%	395 г
Марганец, Mn	0.1437 мг	2 мг	7.2%	3.8%	1392 г
Медь, Cu	136.93 мкг	1000 мкг	13.7%	7.1%	730 г
Молибден, Mo	3.965 мкг	70 мкг	5.7%	3%	1765 г
Селен, Se	9.233 мкг	55 мкг	16.8%	8.8%	596 г
Фтор, F	28.55 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14011 г
Хром, Cr	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	16129 г
Цинк, Zn	2.0582 мг	12 мг	17.2%	9%	583 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.9 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	14 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	69 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С ШАМПИНЬОНАМИ В ТОМАТНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ

Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,6 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 25,3 %, медью - 13,7 %, селеном - 16,8 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Торт морковный с кремом из крем-чиза

Лучшие рационы

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе