Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зеленый. Консервы	270 г
Лук репчатый	125 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	240 г
Майонез «Провансаль»	450 г
Ветчина в форме	200 г
Колбаса вареная, докторская	100 г
Картофель (Варка в кожуре)	1000 г
Огурец маринованный	400 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	1 г
Морковь, красная (Варка в кожуре)	700 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.2 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1121 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	3.9%	1727 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	13.6%	487 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2.1%	3085 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.7%	1429 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.2%	3072 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	431.4 мкг	900 мкг	47.9%	31.9%	209 г
бета Каротин	2.466 мг	5 мг	49.3%	32.8%	203 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	2.9%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	2.9%	2308 г
Витамин В4, холин	19.49 мг	500 мг	3.9%	2.6%	2565 г
Витамин В5, пантотеновая	0.251 мг	5 мг	5%	3.3%	1992 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	4.3%	1563 г
Витамин В9, фолаты	5.9 мкг	400 мкг	1.5%	1%	6780 г
Витамин В12, кобаламин	0.036 мкг	3 мкг	1.2%	0.8%	8333 г
Витамин C, аскорбиновая	6.83 мг	90 мг	7.6%	5.1%	1318 г
Витамин D, кальциферол	0.154 мкг	10 мкг	1.5%	1%	6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.094 мг	15 мг	27.3%	18.2%	366 г
Витамин Н, биотин	1.609 мкг	50 мкг	3.2%	2.1%	3108 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.5%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.4598 мг	20 мг	7.3%	4.9%	1370 г
Макроэлементы
Калий, K	247.71 мг	2500 мг	9.9%	6.6%	1009 г
Кальций, Ca	23.57 мг	1000 мг	2.4%	1.6%	4243 г
Кремний, Si	0.977 мг	30 мг	3.3%	2.2%	3071 г
Магний, Mg	20.44 мг	400 мг	5.1%	3.4%	1957 г
Натрий, Na	228.65 мг	1300 мг	17.6%	11.7%	569 г
Сера, S	44.44 мг	1000 мг	4.4%	2.9%	2250 г
Фосфор, P	76.9 мг	800 мг	9.6%	6.4%	1040 г
Хлор, Cl	112.19 мг	2300 мг	4.9%	3.3%	2050 г
Микроэлементы
Бор, B	89 мкг	~
Ванадий, V	65 мкг	~
Железо, Fe	1.105 мг	18 мг	6.1%	4.1%	1629 г
Йод, I	4.98 мкг	150 мкг	3.3%	2.2%	3012 г
Кобальт, Co	2.902 мкг	10 мкг	29%	19.3%	345 г
Марганец, Mn	0.1177 мг	2 мг	5.9%	3.9%	1699 г
Медь, Cu	76.47 мкг	1000 мкг	7.6%	5.1%	1308 г
Молибден, Mo	7.913 мкг	70 мкг	11.3%	7.5%	885 г
Селен, Se	2.482 мкг	55 мкг	4.5%	3%	2216 г
Фтор, F	25.18 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	15886 г
Хром, Cr	3.96 мкг	50 мкг	7.9%	5.3%	1263 г
Цинк, Zn	0.346 мг	12 мг	2.9%	1.9%	3468 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Оливье составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.2 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	11.5 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,9 %, бэта-каротином - 49,3 %, витамином E - 27,3 %, кобальтом - 29 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Катерина

2025-11-05

Калорийность: 1338 кКал

Витамины и минералы: 90%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе