Войти

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Вода водопроводная, городская 1000 г
Лосось атлантический (семга) (Варка) 380 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 50 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.3 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3981 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 13.7% 1727 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.6% 3111 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 2.4% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.7% 5000 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 9.5% 2509 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.2 мкг 900 мкг 9.6% 22.7% 1044 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.378 мкг ~
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 24.3% 975 г
бета Криптоксантин 3.872 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.094 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 6.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 6.6% 3600 г
Витамин В4, холин 11.76 мг 500 мг 2.4% 5.7% 4252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 13% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 17% 1389 г
Витамин В9, фолаты 2.408 мкг 400 мкг 0.6% 1.4% 16611 г
Витамин В12, кобаламин 0.611 мкг 3 мкг 20.4% 48.2% 491 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 5.7% 4147 г
Витамин D, кальциферол 1.384 мкг 10 мкг 13.8% 32.6% 723 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 7.6% 3106 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 55556 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 13.9% 1690 г
Витамин РР, НЭ 1.7881 мг 20 мг 8.9% 21% 1119 г
Ниацин 1.148 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.39 мг 2500 мг 5% 11.8% 1994 г
Кальций, Ca 16.36 мг 1000 мг 1.6% 3.8% 6112 г
Кремний, Si 3.478 мг 30 мг 11.6% 27.4% 863 г
Магний, Mg 8.19 мг 400 мг 2% 4.7% 4884 г
Натрий, Na 249.24 мг 1300 мг 19.2% 45.4% 522 г
Сера, S 48.21 мг 1000 мг 4.8% 11.3% 2074 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 12.1% 1980 г
Хлор, Cl 382.93 мг 2300 мг 16.6% 39.2% 601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.4 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 10.52 мкг ~
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 5.2% 4500 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 10.6% 2239 г
Кобальт, Co 4.775 мкг 10 мкг 47.8% 113% 209 г
Литий, Li 4.567 мкг ~
Марганец, Mn 0.0525 мг 2 мг 2.6% 6.1% 3810 г
Медь, Cu 82.7 мкг 1000 мкг 8.3% 19.6% 1209 г
Молибден, Mo 2.263 мкг 70 мкг 3.2% 7.6% 3093 г
Никель, Ni 1.096 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 7.111 мкг 55 мкг 12.9% 30.5% 773 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 94.11 мкг 4000 мкг 2.4% 5.7% 4250 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 27.9% 846 г
Цинк, Zn 0.2357 мг 12 мг 2% 4.7% 5091 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 157.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.166 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.579 г min 16.8 г 3.4% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 42,3 кКал.

  • Порция = 300 гр (126.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.3 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 90.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,4 %, витамином D - 13,8 %, кремнием - 11,6 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 47,8 %, селеном - 12,9 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 42,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Чизкейк из малины на печенье `Юбилейное`
Автор Марина
177.4
9.2
8.2
17.1
0
0 0
Салат с креветками, яйцами, сыром и огурцом
Автор Полина
157.1
16.4
9.7
0.8
0
2 0
Яйцо на твороге
Автор Sabrina Saydi
155.7
17.5
8.4
2
9
2 0
Лучшие рационы
Татьяна. Худею.
2025-05-08
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 81%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-05-04
Калорийность: 1381 кКал
Витамины и минералы: 96%
Катерина
2025-05-05
Калорийность: 1308 кКал
Витамины и минералы: 88%
Интересные блоги
Страна дождей
06-05-2025
Равновесное тело
Спасибо всем, кто поучавствовал в дискуссии в пред...
10 177
Матильда
05-05-2025
Яма
У нас в городе есть одно `злачное место`. Называет...
23 48
Максим Егоров
03-05-2025
**Гречка: как привычная крупа стала моим осознанны...
12 49