Рецепт Котлеты телячьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлеты телячьи
| Лук репчатый | 100 г |
| Панировочные сухари | 15 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 45 г |
| Фарш из телятины, жаренный на открытом огне | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Оливковое масло | 6 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты телячьи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 14.8% | 427 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 7.3% | 862 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.7% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3353 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.211 мг | 1.8 мг | 11.7% | 7.4% | 853 г |
| Витамин В4, холин | 69.85 мг | 500 мг | 14% | 8.8% | 716 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.862 мг | 5 мг | 17.2% | 10.8% | 580 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 9.5% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.551 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.3% | 2749 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.907 мкг | 3 мкг | 30.2% | 19% | 331 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.81 мг | 90 мг | 2% | 1.3% | 4972 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.314 мг | 15 мг | 2.1% | 1.3% | 4777 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.468 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 10684 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9002 мг | 20 мг | 29.5% | 18.6% | 339 г |
| Ниацин | 0.083 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.532 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.3 мг | 2500 мг | 11.2% | 7.1% | 892 г |
| Кальций, Ca | 31.42 мг | 1000 мг | 3.1% | 2% | 3183 г |
| Кремний, Si | 0.99 мг | 30 мг | 3.3% | 2.1% | 3030 г |
| Магний, Mg | 21.49 мг | 400 мг | 5.4% | 3.4% | 1861 г |
| Натрий, Na | 80.04 мг | 1300 мг | 6.2% | 3.9% | 1624 г |
| Сера, S | 185.62 мг | 1000 мг | 18.6% | 11.7% | 539 г |
| Фосфор, P | 172.1 мг | 800 мг | 21.5% | 13.6% | 465 г |
| Хлор, Cl | 13.4 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 17164 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.989 мг | 18 мг | 5.5% | 3.5% | 1820 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 0.969 мкг | 10 мкг | 9.7% | 6.1% | 1032 г |
| Марганец, Mn | 0.1066 мг | 2 мг | 5.3% | 3.3% | 1876 г |
| Медь, Cu | 95.67 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6.1% | 1045 г |
| Молибден, Mo | 0.811 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.8% | 8631 г |
| Никель, Ni | 0.587 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.44 мкг | 55 мкг | 19% | 12% | 527 г |
| Стронций, Sr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.58 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 52770 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 2.8784 мг | 12 мг | 24% | 15.1% | 417 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.862 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.939 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.614 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.841 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.357 г | ~ | |||
| Лизин | 1.393 г | ~ | |||
| Метионин | 0.396 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.745 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.695 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аланин | 1.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.467 г | ~ | |||
| Глицин | 0.875 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.775 г | ~ | |||
| Пролин | 0.735 г | ~ | |||
| Серин | 0.645 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.546 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.205 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.024 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.255 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.729 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.685 г | min 16.8 г | 16% | 10.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.57 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.458 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты телячьи составляет 158,6 кКал.
- Порция = 73 гр (115.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 158.6 кКал | -% | |
| Белки | 17.8 г | -% | |
| Жиры | 6.5 г | -% | |
| Углеводы | 5.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 67.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ ТЕЛЯЧЬИ
Котлеты телячьи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,7 %, холином - 14 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 21,5 %, селеном - 19 %, цинком - 24 %
Чем полезен Котлеты телячьи
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Компот яблоко-вишня-брусника
- Бифстроганов
- Суп-Пюре "Чечевичный"
- Суп пюре с тыквой
- Печенье ореховое (выжимки для молока)
- Выжимки из полбы /молоко растительное/
- Творог со сметаной и вареньем
- Йогурт Сен-Тропе смусси
- фундук сушеный
- Jamon curado
- Говяжий путовый сустаа
- Капуста жареная
- Блины с капустой
- Чизкейк "Тоффи" на печенье с молоком
- Сыр творожный сливочный
- Профитроли
- Белковые кексы
- отварная баранина
- Борщ
- Запеканка творожная
- Моцарела
- Суха картопля
- Масло
- Белые грибы быстрозамороженные
- Спагетти с грибами, помидорами и моцареллой
- Макарошки
- Макароны с кабачком
- Печенье бабушкино
- Курогрудка с овощами
- Кофе
- морская капуста(гранд марин)
- Гречневые маффины
- Хлеб фитнес
- Булочки в духовке с яйцом и колбасой и сыром
- Картофель туш
- Рикотта сыр
- Бомбар 40гр
- Гренки соленые
- Крупа гречневая
- Гречка запареная
- Витамины от А до Zn со вкусом вишни [ Будь здоров! ]
- Салат с тунцом и оливками (мой) масло 20 гр
- Оливье с майонезом
- Протеиновый батончик
- Каша
- Телапия запеченая
- Сыр мягкий Рикотта
- Рисово пшеничный хлопья
- Сельдерей стебли
- Кисель овсяной
- Печенье кременкульское в глазури
- Йогурт натуральный 2,5%
- Рулет мясной "Глаз дракона"
- Рулет из индейки
- Лаваш с творогом и сыром в яйце
- Пшеничная каша на воде с солью
- Гуляш из говядины с овощами
- Каша гречневая с курицей
- Чечевица вареная
- Подушечки из полбы
- Сироп топинамбура
- Суфле из куриного филе
- Нежное филе куриной грудки
- Гороховый суп
- Ленивые вареники с овсяной мукой
- Спаржа по-корейски
- Имбирно-коричный напиток
- Хлебцы злаковый микс
- Оладьи из адыгейского сыра
- Сливочный сыр
- Галеты «Поход»
- Булка с лимоном
- Овсяное печенье 01.02.2020
- Салат с печенью
- Пицца
- Гороховый суп с копченостями
- Овсяное печенье
- Суп пюре с говядиной
- Быстрый рис с печенью, перцем и помидорами
- Омлет без муки
- Трибулус BETA Ecdysterone+gamma-oryzanol and yam extract
- Творог мягкий с черникой
- Лимонные капкейки от марии белой
- Салат мозаика с краб.палочками
- Булочки с кунжутом Коломенское
- сывороточный протеин
- Банановые оладьи с кленовым сиропом, голубикой и орехами пекан,01,02,20
- Ряженка 2% Эковакино
- Хлопья гречневые
- Медальоны из курицы
- пудинг творожный с абрикосом от Насти
- Овсяная каша на 1/2 молоке
- Капуста тушеная с курицей
- Шпинат
- овсянные хлопья керкулес
- bcaa 2:1:1
- Вешкенки в сливках
- Сироп шоколадный
- ПП сырники
- Кофе с молоком
Метки: Как приготовить Котлеты телячьи, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты телячьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
