Рецепт ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g)

телятина, говядина	100 г
Лук-шалот, сырой	15 г
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли	30 г
Каперсы, консервированные	5 г
Яичный желток куриный	30 г
MCT-масло	20 г
перец душистый чёрный	1 г
The Original Coconut Aminos	5 г
соль	1 г
Икра осетровая зернистая, соленая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.7 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	856 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	9.4%	543 г
Жиры	14.8 г	56 г	26.4%	13.4%	378 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	0.6%	8760 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1%	5000 г
Вода	67.4 г	2273 г	3%	1.5%	3372 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	139.1 мкг	900 мкг	15.5%	7.9%	647 г
Ретинол	0.133 мг	~
альфа Каротин	1.718 мкг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.4%	13514 г
бета Криптоксантин	3.965 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.229 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	2.3%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	2.3%	2222 г
Витамин В4, холин	107.07 мг	500 мг	21.4%	10.9%	467 г
Витамин В5, пантотеновая	0.575 мг	5 мг	11.5%	5.8%	870 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	2.9%	1754 г
Витамин В9, фолаты	8.885 мкг	400 мкг	2.2%	1.1%	4502 г
Витамин В12, кобаламин	0.238 мкг	3 мкг	7.9%	4%	1261 г
Витамин C, аскорбиновая	1.08 мг	90 мг	1.2%	0.6%	8333 г
Витамин D, кальциферол	1.722 мкг	10 мкг	17.2%	8.7%	581 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.572 мг	15 мг	3.8%	1.9%	2622 г
Витамин Н, биотин	7.401 мкг	50 мкг	14.8%	7.5%	676 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.3%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.1609 мг	20 мг	5.8%	2.9%	1723 г
Ниацин	0.145 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	61.63 мг	2500 мг	2.5%	1.3%	4056 г
Кальций, Ca	32.36 мг	1000 мг	3.2%	1.6%	3090 г
Магний, Mg	8.11 мг	400 мг	2%	1%	4932 г
Натрий, Na	204.36 мг	1300 мг	15.7%	8%	636 г
Сера, S	50.32 мг	1000 мг	5%	2.5%	1987 г
Фосфор, P	118.5 мг	800 мг	14.8%	7.5%	675 г
Хлор, Cl	229.6 мг	2300 мг	10%	5.1%	1002 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.23 мг	18 мг	6.8%	3.5%	1463 г
Йод, I	4.36 мкг	150 мкг	2.9%	1.5%	3440 г
Кобальт, Co	3.04 мкг	10 мкг	30.4%	15.5%	329 г
Марганец, Mn	0.0385 мг	2 мг	1.9%	1%	5195 г
Медь, Cu	36.12 мкг	1000 мкг	3.6%	1.8%	2769 г
Молибден, Mo	1.586 мкг	70 мкг	2.3%	1.2%	4414 г
Селен, Se	7.507 мкг	55 мкг	13.6%	6.9%	733 г
Фтор, F	3.98 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	100503 г
Хром, Cr	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	1%	5376 г
Цинк, Zn	0.4577 мг	12 мг	3.8%	1.9%	2622 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.171 г	~
Валин	0.134 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.196 г	~
Лизин	0.165 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.197 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.329 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.191 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	225.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.238 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.554 г	min 16.8 г	9.3%	4.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.581 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.012 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g) составляет 196,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.7 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	14.8 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	67.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227G)

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, холином - 21,4 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином D - 17,2 %, витамином H - 14,8 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 30,4 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g), калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе