Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, вырезка (Тушение)	844 г
Морковь (Тушение)	135 г
Лук репчатый (Тушение)	180 г
Подсолнечное масло	8 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Вода	500 г
Соль поваренная пищевая	16 г
Базилик, сушеный	3 г
Сметана 20% жирности (Жарка)	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.1 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1649 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	13.8%	710 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	9.1%	1077 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.3%	7552 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.4%	2857 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3.3%	2907 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	183.1 мкг	900 мкг	20.3%	19.9%	492 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.218 мкг	~
бета Каротин	1.055 мг	5 мг	21.1%	20.7%	474 г
бета Криптоксантин	0.046 мкг	~
Ликопин	0.759 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.222 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.609 мг	1.5 мг	40.6%	39.8%	246 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	5.5%	1782 г
Витамин В4, холин	44.55 мг	500 мг	8.9%	8.7%	1122 г
Витамин В5, пантотеновая	0.427 мг	5 мг	8.5%	8.3%	1171 г
Витамин В6, пиридоксин	0.257 мг	2 мг	12.9%	12.6%	778 г
Витамин В9, фолаты	4.635 мкг	400 мкг	1.2%	1.2%	8630 г
Витамин В12, кобаламин	0.59 мкг	3 мкг	19.7%	19.3%	508 г
Витамин C, аскорбиновая	2.64 мг	90 мг	2.9%	2.8%	3409 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.633 мг	15 мг	4.2%	4.1%	2370 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.881 мкг	50 мкг	5.8%	5.7%	1736 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	4.1%	2400 г
Витамин РР, НЭ	1.663 мг	20 мг	8.3%	8.1%	1203 г
Ниацин	1.621 мг	~
Бетаин	0.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.93 мг	2500 мг	10.4%	10.2%	958 г
Кальций, Ca	24.33 мг	1000 мг	2.4%	2.4%	4110 г
Кремний, Si	2.503 мг	30 мг	8.3%	8.1%	1199 г
Магний, Mg	22.36 мг	400 мг	5.6%	5.5%	1789 г
Натрий, Na	424.35 мг	1300 мг	32.6%	31.9%	306 г
Сера, S	127.81 мг	1000 мг	12.8%	12.5%	782 г
Фосфор, P	130.7 мг	800 мг	16.3%	16%	612 г
Хлор, Cl	661.77 мг	2300 мг	28.8%	28.2%	348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.1 мкг	~
Бор, B	36.7 мкг	~
Ванадий, V	8.32 мкг	~
Железо, Fe	1.295 мг	18 мг	7.2%	7.1%	1390 г
Йод, I	2.7 мкг	150 мкг	1.8%	1.8%	5556 г
Кобальт, Co	6.144 мкг	10 мкг	61.4%	60.1%	163 г
Литий, Li	0.469 мкг	~
Марганец, Mn	0.0889 мг	2 мг	4.4%	4.3%	2250 г
Медь, Cu	95.59 мкг	1000 мкг	9.6%	9.4%	1046 г
Молибден, Mo	11.458 мкг	70 мкг	16.4%	16.1%	611 г
Никель, Ni	7.014 мкг	~
Олово, Sn	15.83 мкг	~
Рубидий, Rb	51.5 мкг	~
Селен, Se	0.352 мкг	55 мкг	0.6%	0.6%	15625 г
Стронций, Sr	1.5 мкг	~
Титан, Ti	0.07 мкг	~
Фтор, F	75.74 мкг	4000 мкг	1.9%	1.9%	5281 г
Хром, Cr	7.38 мкг	50 мкг	14.8%	14.5%	678 г
Цинк, Zn	1.3028 мг	12 мг	10.9%	10.7%	921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.505 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аргинин*	0.024 г	~
Валин	0.009 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.129 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.026 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.051 г	~
Пролин	0.011 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.205 мг	~
бета Ситостерол	1.03 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.034 г	~
18:0 Стеариновая	0.023 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.416 г	min 16.8 г	2.5%	2.4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.124 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.38 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.308 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.1 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B1 - 40,6 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 19,7 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 28,8 %, кобальтом - 61,4 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Гуляш из свинины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе