Рецепт Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

Цветная капуста, вареная, без соли	300 г
Брокколи (Варка со сливом)	300 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	100 г
Яйцо куриное	200 г
Лосось атлантический (семга)	500 г
Сыр прибалтийский	100 г
Базилик, сушеный	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 11.81*6.18*2.79*111.55 цветная капуста - 300 г сушеный базилик - 1 ч. л. сливки10% - 100 мл(можно заменить молоком) соль, свежемолотый черный перец яйцо - 4 шт. брокколи - 300 г сыр полутвердый маложирный - 100 г Филе семги - 500 г Разогреть духовку до 200°С. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи и цветную капусту в течение 2-3 минут до полуготовности. Затем откинуть овощи на дуршлаг. Филе семги нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см. Приготовить соус: в глубокой миске соединить яйца, сливки, пармезан. Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Посолить, поперчить и добавить базилик, перемешать. Выложить отваренную капусту и нарезанную рыбу в подготовленную форму. Залить овощи соусом. Выпекать в духовке в течение 20-30 минут; верх должен зарумяниться. Подавать запеканку горячей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.7 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1521 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	14.5%	623 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	9.7%	933 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1%	8760 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.4%	1667 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.1%	2952 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	133.5 мкг	900 мкг	14.8%	13.4%	674 г
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.3%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	7%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.225 мг	1.8 мг	12.5%	11.3%	800 г
Витамин В4, холин	47.49 мг	500 мг	9.5%	8.6%	1053 г
Витамин В5, пантотеновая	0.439 мг	5 мг	8.8%	7.9%	1139 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	5%	1818 г
Витамин В9, фолаты	26.738 мкг	400 мкг	6.7%	6.1%	1496 г
Витамин В12, кобаламин	0.201 мкг	3 мкг	6.7%	6.1%	1493 г
Витамин C, аскорбиновая	13.68 мг	90 мг	15.2%	13.7%	658 г
Витамин D, кальциферол	0.338 мкг	10 мкг	3.4%	3.1%	2959 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.978 мг	15 мг	6.5%	5.9%	1534 г
Витамин Н, биотин	3.149 мкг	50 мкг	6.3%	5.7%	1588 г
Витамин К, филлохинон	30.7 мкг	120 мкг	25.6%	23.1%	391 г
Витамин РР, НЭ	4.8153 мг	20 мг	24.1%	21.8%	415 г
Макроэлементы
Калий, K	276.62 мг	2500 мг	11.1%	10%	904 г
Кальций, Ca	117.75 мг	1000 мг	11.8%	10.7%	849 г
Магний, Mg	23.36 мг	400 мг	5.8%	5.2%	1712 г
Натрий, Na	251.88 мг	1300 мг	19.4%	17.5%	516 г
Сера, S	119.57 мг	1000 мг	12%	10.8%	836 г
Фосфор, P	183.6 мг	800 мг	23%	20.8%	436 г
Хлор, Cl	297.41 мг	2300 мг	12.9%	11.7%	773 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.246 мг	18 мг	6.9%	6.2%	1445 г
Йод, I	3.48 мкг	150 мкг	2.3%	2.1%	4310 г
Кобальт, Co	1.493 мкг	10 мкг	14.9%	13.5%	670 г
Марганец, Mn	0.1198 мг	2 мг	6%	5.4%	1669 г
Медь, Cu	40.89 мкг	1000 мкг	4.1%	3.7%	2446 г
Молибден, Mo	3.014 мкг	70 мкг	4.3%	3.9%	2322 г
Селен, Se	5.195 мкг	55 мкг	9.4%	8.5%	1059 г
Фтор, F	161.49 мкг	4000 мкг	4%	3.6%	2477 г
Хром, Cr	20.07 мкг	50 мкг	40.1%	36.2%	249 г
Цинк, Zn	0.8585 мг	12 мг	7.2%	6.5%	1398 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	109.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.7 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	6 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕМГИ, ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И БРОККОЛИ

Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином B2 - 12,5 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 25,6 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 11,1 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 23 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 14,9 %, хромом - 40,1 %

Чем полезен Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяно-сырник без сахара

Котлеты из телятины с сыром Шольбрун

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2025-11-15

Калорийность: 1401 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе